杜甫筆下的「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」道盡與老友重逢的喜悅，同時將對美好生活的期盼與對友情的珍惜賦予在生意盎然的春韭上。知名精品火鍋「寬巷子」旗下的台菜私廚品牌「春韭」正是將杜甫詩句的意境發揮得淋漓盡致，精心打造的私人宴所空間不失「家的溫暖」，同時端出道道兼具奢華視覺與味覺感受的台式美饌，開業兩年多來早已成為政商名流的聚餐首選。而「春韭」的士林創始店也在這個春天再次升級，開放二樓全新以骨董擺設呈現的絕美包廂，也同時推出全新一季菜單，包括多達20種材料製成的精華「佛跳牆」、奢華天花板的「蟹黃松花蒸肉」等，以及招牌「六隻雞雞湯」都能在春韭與親友來場專屬聚餐！

「春韭」以店名展盡「以回家的溫度會友」的理念，這個春天春韭基河店全新開放二樓包廂，延擅以老闆收藏古董為裝飾的特色，這次在二樓以清代大戶人家的二進古董床、書法、水墨名家作品作為陪伴饕客吃飯的絕美環境。搭配上春韭推出的春季全新菜單，囊括天天都可以是過年意涵的「佛跳牆」、招牌「六隻雞雞湯」、奢華變奏版蛋黃蒸肉「蟹黃松花蒸肉」，以及口感與視覺衝擊爆表的火龍果金箔東坡肉「富貴雙方」等，讓每場聚餐都是最驚豔的視味覺多重體驗。

🔺二樓擺設是老闆的收藏之一，清代大戶人家的二進床，使用朱砂、大漆等漆繪貼飾而成，工藝奢繁複雜。

台菜早已成為台灣饕客在喜宴、過節、聚餐令人引頸期盼的熟悉滋味！然而作為私廚界天花板的「春韭」總是能更上一層樓的將台菜精緻與驚艷化，這次於春季推出的全新餐點多是從生活常見的美味再作變化，總是能讓人驚呼「原來這菜還能這樣吃」！新菜中「雪堂虎咬豬」便是以過年、喜宴常見的充滿喜氣意涵的「富貴雙方」升級而來，夾進四方餅中的不是蜜汁火腿，取而代之的是以墨魚汁煨煮出軟而不爛的東坡肉，並撒上金箔，再神來一筆的添上片火龍果和素方餅一起吃入口，火龍果即使有著搶眼的色調，卻僅作為口感的化膩題味的神物，完全不搶東坡肉的精華滋味；另一到由家常、清粥菜「鹹蛋黃蒸肉」升級而來的美味則是「蟹黃松花蒸肉」，以豪邁沙母蟹膏加上松花蛋，擺上以上選黑豬肉與傳統花瓜製成的肉餅，兩者渾然交融，肉甜膏鮮，更創意的以帆船造型上桌，滿滿吉祥意涵也為這道奢華料理更增看點。

奢華美味還不僅此而止，過年必吃的佛跳牆，在春韭平日也可以吃得到，饕客天天都可以是像過年般歡樂！全新「春韭佛跳牆」以招牌雞湯為基底，將二十多種原材料一一處理，搭配特調貢布胡椒粉，以小火煨製，層次分別，其中里肌的瘦肉和雞肉取鮮味、鴨肉取香味，無雞不鮮，無鴨不香，層疊裝入罈燒；同樣讓人感到滿滿尊貴感的還有「黃金雞湯」，以5隻雞加金華火腿來熬煮15小時而成的黃金湯底，最後再用雞湯加入干貝、豬腳、紅棗、香菇，以及一隻全雞燉煮而成，雞湯精華、濃郁，滿滿的膠原蛋白，是每位饕客上門指定必吃的美味。

此外，春韭延續寬巷子精緻餐飲的擺盤風格，全新「芸香豆腐絲」豆腐使用雞湯煨煮2小時，由師傅手工切成絲，再淋上特製手工柳橙果香醬，味覺開胃、視覺也讓人大開眼界；「春韭蚵嗲」更是讓人驚艷，路邊小吃搖身一變成了精緻美味，以春韭、蔥、生蠔，裏以腐皮過油深煎而成，有別於傳統蚵嗲的造型，春韭以圓筒型呈現；「鼓油糖黃魚」也以考驗主廚功力之姿登場，古早味大豆發酵的豉油糖醬香，搭配過油深煎、外酥內多汁的黃花魚，酥脆爽口又過癮，讓人忍不住一口接一口。

🔺「蒜蓉元蹄」嚴選厚實豬腿庫、自製蒜蓉醬，師傅手路慢火紅燒 

🔺「藤椒鮑魚燒蹄筋」使用柔和的麻感且入口 不辛嗆的藤椒，炒香後，再下鮑魚、蹄筋燜煮收汁，保留其彈牙口感。 

春韭的甜品也不讓人失望，做為開胃的「花膠椰汁雪梨羹」以花膠搭配雪梨生津解渴、海底椰汁潤肺止咳，一同燉煮，加熱後的梨汁有排毒的多酚，讓人美上加美；而春韭招牌的招牌銀絲卷在這一季延伸出了新的口味「紅豆麻糬銀絲卷」，紅豆泥甜而不膩，搭配Q軟麻糬、酥脆外皮， 每口都充滿濃濃幸福味；最後登場的「桃膠銀耳桂花釀」中有著桃膠富含植物性的膠質，有著平民燕窩的稱號，皮膚科醫師推薦的專用天然膠原蛋白補劑，搭配煮到黏稠的銀耳、桂花蜜一起食用，入口淡淡花香，潤肺養生。