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2023-08-19
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請客樓換主廚後聽常去的朋友說最近狀況還蠻不錯的，可惜此訪喜歡的脆鱔說目前沒在出，以及消失很久的川味豆魚也未回歸😔，每次都喝的雞湯在加料二度回燒後沒有變淡，希望繼續保持👍，本次刻意嘗試一些之前不會點的菜，剁椒魚頭、紅燒牛腩筋、五更腸旺、瓜仁丁香...得說果然沒有出現驚喜，強項還是那些。(紅麴尾巴，必點小菜，還未遇過失誤😊)(悄悄話，豬耳包豬舌，很久沒點，滷汁味比以前的印象好😊)(脆皮野菌素鵝，較差的一次😓，感覺是做好放一陣子，皮也沒有脆)(泡椒皮蛋)😊(藤椒油手撕雞，比先前出過的"藤椒油雞"好非常多😊，雞腿絲彈牙、香麻感舒服)(剁椒魚頭，是用鯉魚頭來做，所以會有一點土味，辣椒幾乎無辣只帶酸鹹，這道其實我有點喜歡)(清炒鱔糊)(紅燒牛腩筋，首試~不用特別點~~)(冰糖蓋子頭，這是我當年初訪吃過的菜，豬膝蓋的皮筋，皆滷透了，與紅麴尾巴口味相似)(五更腸旺，不錯~沒有甜，且放了花椒粒有麻😊)(紅糟軟絲)😊(瓜仁丁香，少油又香脆😋，可惜本場沒喝酒)(碧綠甘蔗筍)(乾煸四季豆+捲餅，也是比以前印象好😋，這裡四季豆的recipe偏甜，配餅就剛好了)(白鯧米粉湯，首試~味道正常、用的米粉口感不錯，同樣
請客樓換主廚後聽常去的朋友說最近狀況還蠻不錯的，可惜此訪喜歡的脆鱔說目前沒在出，
以及消失很久的川味豆魚也未回歸😔，每次都喝的雞湯在加料二度回燒後沒有變淡，希望繼續保持👍，
本次刻意嘗試一些之前不會點的菜，剁椒魚頭、紅燒牛腩筋、五更腸旺、瓜仁丁香...
得說果然沒有出現驚喜，強項還是那些。
(紅麴尾巴，必點小菜，還未遇過失誤😊)
(悄悄話，豬耳包豬舌，很久沒點，滷汁味比以前的印象好😊)
(脆皮野菌素鵝，較差的一次😓，感覺是做好放一陣子，皮也沒有脆)
(泡椒皮蛋)😊
(藤椒油手撕雞，比先前出過的"藤椒油雞"好非常多😊，雞腿絲彈牙、香麻感舒服)
(剁椒魚頭，是用鯉魚頭來做，所以會有一點土味，辣椒幾乎無辣只帶酸鹹，這道其實我有點喜歡)
(清炒鱔糊)
(紅燒牛腩筋，首試~不用特別點~~)
(冰糖蓋子頭，這是我當年初訪吃過的菜，豬膝蓋的皮筋，皆滷透了，與紅麴尾巴口味相似)
(五更腸旺，不錯~沒有甜，且放了花椒粒有麻😊)
(紅糟軟絲)😊
(瓜仁丁香，少油又香脆😋，可惜本場沒喝酒)
(碧綠甘蔗筍)
(乾煸四季豆+捲餅，也是比以前印象好😋，這裡四季豆的recipe偏甜，配餅就剛好了)
(白鯧米粉湯，首試~味道正常、用的米粉口感不錯，同樣不需特別點)
(砂鍋一品雞)😊
(桂圓煎米糕，形狀改了，桂圓味似乎變淡，可再甜些~)
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