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2014-11-02
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主打舒芙蕾的「Caldo Cafe」在東區開二店囉！兩間店相隔沒有太遠，於頂好名店城後面第二的巷子中，很幸運在假日的下午茶時刻有座位，有去過Caldo Cafe用餐的朋友都知道假日沒訂位根本是一位難求，二店的空間比本店來的寬敞許多，本店屬於狹長型，而新開幕的二店是寬敞的正方形，約將近50個座位餐點與本店稍微有些不同，除了原本有的輕食與舒芙蕾外多了熱蛋糕與法式吐司，熱蛋糕目前只有一款，看隔壁桌點的有兩片厚厚的熱蛋糕、新鮮草莓與沾醬等等的，詳細日後再訪再補上了舒芙蕾在這兒僅有提供原味的舒芙蕾，雖然之前在本店有吃過還是忍不住點這招牌甜點，法式吐司口味有原味法式吐司、果醬系列法式吐司；熔岩巧克力有原味還有抹茶口味，另外還有肉桂蘋果，所有餐點皆現點現做，因為都比較費時須等候15~20分鐘，邊聊天邊等後，沒一會兒餐點就送上了原味法式吐司／單點$250厚片吐司沾附蛋液後煎至金黃色澤，一旁有新鮮草莓、香草卡士達與蜂蜜淋醬，整體份量上不算多呢！吸附蛋液的吐司依然鬆軟，品嘗原味能嚐到微焦的蛋香，仔細一瞧吐司表面還有一粒粒的香草籽非草莓季草莓大顆卻頗酸的，建議搭配店家自製的香草卡士達，奶味濃郁帶點香草香氣，
主打舒芙蕾的「Caldo Cafe」在東區開二店囉！兩間店相隔沒有太遠，於頂好名店城後面第二的巷子中，很幸運在假日的下午茶時刻有座位，有去過Caldo Cafe用餐的朋友都知道假日沒訂位根本是一位難求，二店的空間比本店來的寬敞許多，本店屬於狹長型，而新開幕的二店是寬敞的正方形，約將近50個座位
餐點與本店稍微有些不同，除了原本有的輕食與舒芙蕾外多了熱蛋糕與法式吐司，熱蛋糕目前只有一款，看隔壁桌點的有兩片厚厚的熱蛋糕、新鮮草莓與沾醬等等的，詳細日後再訪再補上了舒芙蕾在這兒僅有提供原味的舒芙蕾，雖然之前在本店有吃過還是忍不住點這招牌甜點，法式吐司口味有原味法式吐司、果醬系列法式吐司；熔岩巧克力有原味還有抹茶口味，另外還有肉桂蘋果，所有餐點皆現點現做，因為都比較費時須等候15~20分鐘，邊聊天邊等後，沒一會兒餐點就送上了
原味法式吐司／單點$250
厚片吐司沾附蛋液後煎至金黃色澤，一旁有新鮮草莓、香草卡士達與蜂蜜淋醬，整體份量上不算多呢！吸附蛋液的吐司依然鬆軟，品嘗原味能嚐到微焦的蛋香，仔細一瞧吐司表面還有一粒粒的香草籽
非草莓季草莓大顆卻頗酸的，建議搭配店家自製的香草卡士達，奶味濃郁帶點香草香氣，個人很喜歡卡士達
比較可惜的是私心希望吐司的表現能更加濕潤些、細緻些，曾吃過法國吐司製成的法式吐司，口感比其更鬆軟
原味舒芙蕾／單點$190
搭配舒芙蕾的淋醬有君度橙酒、桂花釀、海鹽三擇一，雪酪冰淇淋有草莓與葡萄柚兩種選擇，我選了君度橙酒與葡萄柚雪酪的組合，其他口味也很想試試，不過想先品嘗一般比較吃不到的味道
不知是太久沒吃Caldo的舒芙蕾，還是我的錯覺，總覺得舒芙蕾的大小變大了呢！舒芙蕾由蛋白製成，經烘焙後形成蓬鬆外觀，表面微酥，中間則是膨鬆軟綿的口感，若有似無的化於口中
吃法是在中間挖個小洞先試試舒芙蕾的原味，後將淋醬倒入洞口品嘗沾有澄酒的舒芙蕾，質地非常輕盈的就消失在舌尖上，原味的舒芙蕾有著淡淡的甜味與奶蛋香，不淋醬就很好吃，也是我最愛的吃法
不過都點了君度橙酒還是要試試味道，淋上橙酒後的舒芙蕾更有濕度，淋醬中還有柑橘果肉呢！澄酒味道濃郁有著橙皮的苦澀與柑橘的香甜味，味道重卻不致於蓋過舒芙蕾的味道葡萄柚雪酪介於冰淇淋與冰沙間的口感，微甜帶有葡萄柚特有的苦澀，炎炎夏日吃起來格外清爽新鮮水果茶／$180本來要點有機維也納水果茶，店員告知是用乾燥水果味道會偏酸，所以最後改點新鮮水果茶，裡頭有金桔、百香果、鳳梨、蘋果等，色澤呈橘黃色，盛裝於透明壺中水果清晰可見，真材實料，喝起來偏酸帶有甜味，金桔的味道比較明顯，沒仔細看其實喝不出來有其他水果，也許在水果的比例上可以再斟酌一下，不然加了那麼多款水果喝不出來也蠻可惜的整體吃下來覺得除了舒芙蕾外其他餐點皆有進步空間，尤其法式吐司我覺得價格偏高，吐司本身與配料都不算多，曾吃過其他間法式吐司，吐司精緻還有有多種新鮮水果、一球冰淇淋，光是外觀看起來就很豐盛美味，當然不是說要一模一樣，只是覺得份量、精緻度上要與價格成正比下回想試試Caldo的熱蛋糕，初步觀察很像日式的厚鬆餅，很期待！
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