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2017-04-15
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身為一個愛嚐鮮但又永遠落後大家的不稱職美食部落客這是又要來緩慢的跟進大家吃吃新料理拉～這次比較特別的是剛好出動全家人幫黃米豬搬宿舍，於是就決定來試試這家多人吃才划算的北京特色火鍋！沒錯沒錯！就是座落在ATT 4 FUN四樓當中，和海底撈打對檯的這間【黃記煌三汁燜鍋】雖然店面很明顯就沒有海底撈這麼大氣，但開幕到現在一段時間了，也還是有不少和黃米豬一樣前來嚐鮮的捧油喔！首先就來讓大家看看菜單的部分拉～～～這種菜單絕對就是讓黃米豬最為頭痛的！光線和菜單的材質就非常非常反光，很容易看不清楚字，而且菜單上的項目又非常分散，大家只能忍受一下黃米豬這個拍照技術不好，而且又拍非常多非常冗長的時間和黃米豬一樣，家人們都沒有吃過北京特色乾鍋，所以當店員還在忙碌來不及向我們介紹時，大概就可以從這頁的悶鍋步驟大略了解稍後到底怎麼用怎麼吃，但這邊要請大家放一百萬個心，店員忙碌歸忙碌，從頭到尾除了吃這個動作沒有幫忙之外，其他都會把你服務得妥妥的喔點菜的部分主要是先選擇主菜（後面有非常多照片是菜單翻拍，大家可以慢慢欣賞?!），之後就是選擇醬料的口味了！如果和黃米豬的家人一樣，父母親要吃爆辣，但小孩子又不敢吃辣的話，
這是又要來緩慢的跟進大家吃吃新料理拉～
這次比較特別的是剛好出動全家人幫黃米豬搬宿舍，
於是就決定來試試這家多人吃才划算的北京特色火鍋！
沒錯沒錯！
就是座落在ATT 4 FUN四樓當中，和海底撈打對檯的這間【黃記煌三汁燜鍋】
雖然店面很明顯就沒有海底撈這麼大氣，
但開幕到現在一段時間了，也還是有不少和黃米豬一樣前來嚐鮮的捧油喔！
首先就來讓大家看看菜單的部分拉～～～
這種菜單絕對就是讓黃米豬最為頭痛的！
光線和菜單的材質就非常非常反光，很容易看不清楚字，而且菜單上的項目又非常分散，
大家只能忍受一下黃米豬這個拍照技術不好，而且又拍非常多非常冗長的時間
和黃米豬一樣，家人們都沒有吃過北京特色乾鍋，所以當店員還在忙碌來不及向我們介紹時，
大概就可以從這頁的悶鍋步驟大略了解稍後到底怎麼用怎麼吃，
但這邊要請大家放一百萬個心，店員忙碌歸忙碌，
從頭到尾除了吃這個動作沒有幫忙之外，其他都會把你服務得妥妥的喔
點菜的部分主要是先選擇主菜（後面有非常多照片是菜單翻拍，大家可以慢慢欣賞?!），之後就是選擇醬料的口味了！
如果和黃米豬的家人一樣，
父母親要吃爆辣，但小孩子又不敢吃辣的話，
建議可以點不辣的醬料，但另外請店員準備辣醬喔！
接下來就是又臭又長的菜單部分，
本來只想要放上有文字的部分，但又覺得菜單上的照片都非常美！
每一個都讓我們想要試試看，所以就還是都放上來啦！
單鍋主料有肉品（牛／豬／羊／雞）、魚類、海鮮
組合鍋料則有雞肉組合、豬肉組合、海陸總匯、路上派對、鮮魚派對、
牛肉組合、生猛活力、海鮮總匯、豪華拼盤、蕈菇鍋、蔬食鍋等。
選擇非常多，但其實真的也很難分出來到底什麼是什麼，
所以大家可以討論出一兩樣主食，再請店員推薦比較快喔！
▲石斑鍋：富含膠質，口感美味彈牙。
▲波士頓龍蝦鍋：美洲螯龍蝦，遇上北京祖傳名菜。
▲海陸總匯：包含翅中、精選牛肉、豬五花、鯛魚片。
▲豪華拼盤：包含斑節蝦、梭子蟹、波士頓龍蝦、安格斯牛小排等。
▲海鮮總匯：包含鮮蝦、花枝、鱈魚、扇貝。
▲蔬食鍋：包含舞菇、黑木耳、蓮藕、玉米筍和蘿蔔等蔬菜。好的！主料的部分終於告一個段落，接下來就是單點的部分拉～
就像是平常吃火鍋一樣，
如果想要多吃一點青菜、火鍋料或者蕈菇類等，就可以在這個地方加點。
另外，黃記煌三汁悶鍋也有提供開胃小菜、湯品、甜點以及飲料等選擇喔！
好的，這次真的放太多照片了，先在這裡感謝有繼續看到真實食記的各位看官
黃米豬發誓接下來就真的進入食物區了，
大家快來一起看看北京特色鍋到底賣得是什抹！
●辣白菜 <套餐價>$70（推薦指數：★★☆☆☆）
點完落落長的菜色之後，第一個上桌的是開胃小菜的部分拉～因為剛好遇到有套餐活動，我們就選擇了兩樣小菜，
首先是這道辣白菜！本來以為會是韓式的那種，但事實證明是我們一家子想太多惹
也是拉，我們是來吃北京料理的怎麼會有韓式小菜呢～
辣白菜嚐起來其實就像臭豆腐旁邊的台式泡菜啦！
●蜜汁芋頭 <套餐價>$70（推薦指數：★★★☆☆）
又要為爛爛的拍照技術道歉如果呢～有一天黃米豬能夠大紅大紫，
也一定是因為【蝦咪！這樣拍也能成為美食部落客！】這類的標題而爆紅吧
好啦回歸正題！蜜汁芋頭可想而知一定是甜的，但卻不會甜到過膩，
黃米豬和豬姊覺得不論是軟硬度或者甜度等，都還滿恰到好處的喔！
●胡椒豬肚排骨湯 <套餐價>$75（推薦指數：★★★☆☆）
我們點的套餐裡面有附上兩碗本日例湯，不外乎就是豬爸豬媽一碗，黃米豬和豬姊一碗拉
這次拍照就不能歸咎在我的拍照技術上頭了，是真的很難拍得好看嘛
湯頭其實就像是一般高湯，胡椒味並不會很重，
料也不是特別多，就算是規規矩矩的一小碗清湯。
（但因為這裡吃的是北京特色乾鍋，
後來全家人都一致認為如果沒有湯和飲料，我們一定會渴屎！
啊！但這裡小小補充一下，黃記煌有提供免費的熱茶，
千萬不要客氣而沒和店員索取，不然真的會很乾阿～）
●三星蔥油餅 <套餐價>$50（推薦指數：★★★★☆）
倒是這裡的三星蔥油餅，黃米豬覺得還滿值得試試看的！一方面也是因為從點餐，一直到可以開動吃悶鍋真的要滿久的時間（至少十五分鐘
肚子餓到快受不了時，來一點開胃小菜和蔥油餅真的還不賴！
蔥油餅不會薄到沒有口感，表層依舊金黃酥脆，
店員推薦我們可以和悶鍋的醬汁一起吃，但沾了醬汁後好像沒有加多少分。
這碗就是黃米豬剛剛說要獻給豬爸豬媽的辣醬啦！乍看之下好像就是一般的辣椒醬而已，
但據說拌上一點悶鍋的醬汁，就會開啟這碗辣椒醬的辣椒魂?!
意思就是跟著悶鍋醬汁拌在一起才會更香更辣更麻喔！
如果吃辣但逼不得已無法點辣鍋的捧油們可以試試看
●海陸總匯 <套餐價>$1347（推薦指數：★★★☆☆）
接下來就是重頭戲啦！
首先，店員會將所有的食材堆在你面前，
從下往上照順序為主菜→鍋底蔬菜→醬料→油包以及點綴提味的香菜
稍微等鍋子熱了之後，
店員便會將油包倒入鍋中。
再來便是一大鍋的蔬菜鍋底，包含洋蔥、西洋芹、蒜頭、青椒、紅蘿蔔、南瓜等，非常豐盛！
再來便會將主菜鋪於蔬菜鍋底上頭，
再將黏黏稠稠的醬汁淋在各食材上頭，看到這閃閃發亮的光澤，真的讓人好想趕快大快朵頤一番阿
之後，便要把鍋蓋蓋上，等待時間一分一秒過去><
在我們左等右等，大約十幾分鐘過後，店員終於走來幫我們把鍋蓋掀開了，最後可依個人口味選擇要不要撒上香菜，
我們一家四口當然異口同聲地說要啦！
接下來便是品嚐美味的時刻，
真的是太餓了，黃米豬這次就沒有一個一個食材拍照，
整體口味來說還算不錯（有點偏鹹，
就像在吃宮保系列的菜一樣屬於重口味，
尤其在品嘗牛肉豬肉時，真的覺得是人間美味阿～～～
另外，鍋底蔬菜的份量其實滿大的，
如果大家沒有偏愛的其他蔬菜，其實不太需要加點喔！
因為套餐中，我們選擇了火鍋料拼盤，故店員會在乾鍋吃得差不多後，加入清水來滾煮火鍋料，
包含蛋餃、米血糕、丸子類等。
說老實話，乾鍋加上水後變得非常沒有味道，
會非常非常想念還沒有稀釋過後的濃郁阿
火鍋料的口味就非常一般般
（好啦，應該全世界的火鍋料吃起來都差不多哈哈
另外，我們還有加點一份遠近馳名的手工拉麵，剛上桌時，看起來就像板豆腐之類的，
接下來店員便會開始一片一片拿起，變魔術般得將其拉長、拉細，
最後便會呈現寬版的手工拉麵，並放在鍋中涮煮。
黃記煌的手工扯麵，並沒有樓上海底撈製作時的絢麗表演，
雖然有人認為黃記煌扯麵的口感較佳，
但我是覺得黃記煌扯麵的口感，和手工麵店的拉麵差不多拉
（好啦，可能因為現場拉的，所以會有厚薄不均的手感）
燈燈燈燈～～～這次決定要投海底撈一票！
最後最後，在這裡雙手附上這餐的帳單明細，
我們一家四口總共吃了2516元（包含服務費），
一個人大約是625元，屬於中高價位，
覺得應該是不會再來二訪了，但沒有吃過的話可以來試試看，
畢竟乾鍋在台灣可是非常稀少的！
題外話/補充資料：
※黃米豬's用餐時間：2017/02/19
※店家資訊大揭密湯姆：
城市：台灣台北
店名：黃記煌 三汁悶鍋_ATT4FUN店
電話：(02)7735-2822
湯姆：11:00-22:00
地址：台北市信義區松壽路12號4樓（ATT4FUN 4樓）
WIFI：無，只有ATT 4 FUN的公共WIFI
●內用加收一成服務費
●可接受信用卡付款
●捷運淡水信義（紅）線，臺北101世貿站，步行約3分鐘
●捷運板南（藍）線，市政府站，步行約10分鐘
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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