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2016-06-07
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這天來到赤牛哥汕頭火鍋 ，得知它們家的沙茶是自己工炒的，小米我本身不帶喜歡吃市售沙茶，，當晚在赤牛哥把手工沙茶醬當沾醬，我就吃了很多，假日生意非常好，建議專程過去吃的話，要先預約位子家裡附近有一家汕頭火鍋-赤牛哥，店裡的沙茶是老闆手工炒的，讓我覺得很特別赤牛哥位在就在捷運行天宮站旁，走路就會到達的範圍，當然就全家一起過去吃吃看囉離捷運站很近，步行約莫5分鐘內可以抵達我們第一次約在星期五想要過去吃，店家告知我們客滿又選了一天平日晚餐時段才預約到位子門口有計費方式我們5點就進入到店裡，上班族都還沒下班不過還是有其他客人也在店內，在不打擾到其他客人的前提下，拍了幾張環境照甫進入店裡就聞到很濃的沙茶香店面很大座位很多，有百來個位子櫃台後方有販售酒類(小米提醒您喝酒不開車，請勿酒駕)這區很有特色，搭配上燈光，很像古早的農業家庭有的擺設赤牛哥湯頭有兩種：扁魚沙茶湯頭與冬菜清湯頭手工炒的沙茶醬加入多種辛香料，我看不懂宋美是什麼？有特地問老闆，原來宋美=蝦米沙茶醬與黃金泡菜是有裝罐在販售的(筆記)肉品：黃牛肉、特級雪花牛、台灣松阪豬、台灣梅花豬、小羔羊、本土黑羊肉海鮮：沙公、沙母、日本毛蟹、大草蝦、
這天來到赤牛哥汕頭火鍋 ，得知它們家的沙茶是自己工炒的，小米我本身不帶喜歡吃市售沙茶，，當晚在赤牛哥把手工沙茶醬當沾醬，我就吃了很多，假日生意非常好，建議專程過去吃的話，要先預約位子
家裡附近有一家汕頭火鍋-赤牛哥，店裡的沙茶是老闆手工炒的，讓我覺得很特別赤牛哥位在就在捷運行天宮站旁，走路就會到達的範圍，當然就全家一起過去吃吃看囉
離捷運站很近，步行約莫5分鐘內可以抵達
我們第一次約在星期五想要過去吃，店家告知我們客滿
又選了一天平日晚餐時段才預約到位子
門口有計費方式我們5點就進入到店裡，上班族都還沒下班
不過還是有其他客人也在店內，在不打擾到其他客人的前提下，拍了幾張環境照
甫進入店裡就聞到很濃的沙茶香
店面很大座位很多，有百來個位子
櫃台後方有販售酒類
(小米提醒您喝酒不開車，請勿酒駕)
這區很有特色，搭配上燈光，很像古早的農業家庭有的擺設
赤牛哥湯頭有兩種：扁魚沙茶湯頭與冬菜清湯頭
手工炒的沙茶醬加入多種辛香料，我看不懂宋美是什麼？有特地問老闆，原來宋美=蝦米
沙茶醬與黃金泡菜是有裝罐在販售的(筆記)
肉品：黃牛肉、特級雪花牛、台灣松阪豬、台灣梅花豬、小羔羊、本土黑羊肉
海鮮：沙公、沙母、日本毛蟹、大草蝦、干貝、大白蝦、花蟹
獨家滷品、手作鍋物、海鮮拼盤、熱炒黃牛料理等
以上可以直接跟工作人員點單
除了火鍋類，平日有推出商業午餐
店裡有兩個大冰箱，這區採自助式取菜，以盤子計價
價格在$30-$150區間
菜盤都整理得乾淨整齊
海鮮從基隆直送，養在水族箱中，是活的
今日最遺憾的一件事情是我忘記拿手工豆漿膜了!!!
選了鴛鴦鍋，也點完肉品，準備來拿醬料像我們第一次來，就參考赤牛哥建議的醬料調製比例
色澤跟市售的沙茶醬相較很不一樣
這就是按照赤牛哥建議的比例調製手工炒的沙茶沒有市售沙茶般有讓我不喜歡的口感
以往我到火鍋店條沾醬是完全不會添加沙茶的
赤牛車的沙茶我很喜愛，真的有嚐到花生的香氣，非常香，光是沾醬我就盛了兩碗
明明就記得在離開前要外帶沙茶醬的，到家後才想起還是忘記買
還好離家很近，改天要去搭乘捷運有經過再去買
左邊是冬菜清湯，右邊是扁魚沙茶湯調味上都不會太過於重口味
扁魚沙茶湯頭然加入了自製沙茶，湯頭很香，帶有炒過香料的香味，不會很辣
冬菜清湯甘甜好喝，有喝到蝦米的香氣
湯頭不夠工作人員會適時到桌邊加湯
韓式泡菜本來看到黃金泡菜有在販售，想要點來吃吃看
可惜昨天賣完了，新製作黃金泡菜的還在發酵階段，改點韓式泡菜
韓式泡菜辣度約莫在中辣，酸度夠味也醃得入味，我把泡菜加到冬菜清湯鍋中也很不錯喔
台灣黃牛肉
溫體的黃牛肉排列像一朵花，一旁附上薑絲與豆腐赤牛高建議黃牛肉有兩種吃法
一種是直接放到鍋中汆燙
另一種是在碗中放入些許將絲與黃牛肉，將湯直接衝入碗中，肉片會呈現粉粉嫩嫩的
黃牛肉的肉質真的真的很不錯，沒有牛味，肉片厚度切得還滿厚的，入口肉質真的真的很柔軟我都是用汆燙的，大黑有試著用湯直接淋
好吃的肉質大黑吃了一口，從他的表情就可以明顯感受到他很喜愛
台灣松阪豬松阪豬的油花很美，切成這樣的片狀我就比較認不出來
但是放到鍋子裡汆燙一會，就吃得出是松阪豬的肉質，口感脆脆的，好好吃
獨家滷牛筋
獨家祕滷的牛筋一開始吃覺得軟中帶Q，煮久一點後，會有入口即化的口感
獨家滷牛舌
海鮮拼盤-白蝦、蝦蜊、透抽
赤牛哥的海鮮也很推薦，白蝦大尾、蛤蜊鮮肥、透抽鮮彈
手工三餃拼盤
魚餃、蝦餃、食燕丸
魚餃皮很Q，裏頭包的魚肉餡很多，跟一般吃到的魚餃很不一樣
食燕丸是選用彰化人氣名店
這是我第一次吃到食燕丸，太好吃了，皮很薄肉超多，肉質很有彈性
我回家還特地google一下
"食燕丸堅持使用嚴選的電宰豬後腿肉，經過不斷的捶打，將油膩的豬油與豬筋一一去除"
特級雪花牛
我們家都滿愛吃肉的，前面吃完覺得肉吃不夠，就再加㸃雪花牛赤牛哥選用的選花牛很好吃，肉質柔軟，汆燙一下不用沾醬就很棒
很好吃，我很努力把湯頭裡的料都吃乾淨每一樣食材都很好吃，我們吃到鍋底乾乾淨淨的
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