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2015-11-07
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來自曼谷的泰式炭火陶鍋魂牽夢萦的道地泰國風味太老爺泰式小酒館(花博店)第一次布雷克到泰國旅行時，正是研究所的畢業旅行，那次的旅行中還記得某夜，布雷克與同學走在芭塔雅的小路上，聞到一股濃濃的苳蔭味道，一家路邊的泰式陶鍋店，炭火的熱爐上燒著陶鍋，辣而有勁的香茅湯頭，喝點小酒，那時美味及愉快的回憶依稀存在著。太老爺泰式小酒館花博店位於圓山MAJI集食行樂內，捷運站出站後走過來不用五分鐘，假日來這邊用完餐後，還能逛逛市集與花博公園，在這邊用餐有分室內與戶外區，大約坐上五十多人都可以。還沒走進店內，你就會先被泰式木質裝潢給吸引，彷彿走進一條時光隧道。 店內的餐盤與餐具都超有質感，有布雷克喜歡的花紋盤，餐具的部份是有著木柄的銅具，一整個就把等級拉高了許多，跟一般外面常吃到的泰式料理店有著明顯的差異。因為主打著泰式小酒館，店內處處可看到酒單介紹與來自泰國的啤酒瓶。菜單有分成兩本，一本當然是以泰式料理為主，有可以吃飽的飯麵與咖哩料理，也有可以當下酒菜的涼拌菜、炸與烤的料理，2~6人的套餐與桌菜，在泰老爺也有提供，另一本菜單其實是酒單，以紅白酒與啤酒為主。今天布雷克與布老大要吃的是這家店的另一個主餐太老
魂牽夢萦的道地泰國風味
太老爺泰式小酒館(花博店)
第一次布雷克到泰國旅行時，正是研究所的畢業旅行，那次的旅行中還記得某夜，布雷克與同學走在芭塔雅的小路上，聞到一股濃濃的苳蔭味道，一家路邊的泰式陶鍋店，炭火的熱爐上燒著陶鍋，辣而有勁的香茅湯頭，喝點小酒，那時美味及愉快的回憶依稀存在著。
太老爺泰式小酒館花博店位於圓山MAJI集食行樂內，捷運站出站後走過來不用五分鐘，假日來這邊用完餐後，還能逛逛市集與花博公園，在這邊用餐有分室內與戶外區，大約坐上五十多人都可以。還沒走進店內，你就會先被泰式木質裝潢給吸引，彷彿走進一條時光隧道。
店內的餐盤與餐具都超有質感，有布雷克喜歡的花紋盤，餐具的部份是有著木柄的銅具，一整個就把等級拉高了許多，跟一般外面常吃到的泰式料理店有著明顯的差異。因為主打著泰式小酒館，店內處處可看到酒單介紹與來自泰國的啤酒瓶。
菜單有分成兩本，一本當然是以泰式料理為主，有可以吃飽的飯麵與咖哩料理，也有可以當下酒菜的涼拌菜、炸與烤的料理，2~6人的套餐與桌菜，在泰老爺也有提供，另一本菜單其實是酒單，以紅白酒與啤酒為主。今天布雷克與布老大要吃的是這家店的另一個主餐太老爺雙人火鍋。
太老爺火鍋，$680元(兩人份)
太老爺火鍋是以苳茵為主，太老爺是用苳茵，而布雷克喜歡用苳蔭，其實都可以，不管是苳茵還是苳蔭在泰國指的是酸辣的意思，是一種以香茅、南薑、檸檬葉與辣椒醬為主的湯頭，在太老爺有分成大辣正常與小辣三種選擇，布雷克今天點的是小辣，但總覺得辣勁少了一點，應該點上正常或許好一點。
火鍋料的部份有蔬菜盤、肉片盤(豬肉or牛肉2選1)、海鮮盤(魚片or鮮蝦2選1&蛤蜊or花枝2選1)，食材部份看起來都很新鮮，布雷克是偏愛他們家盤子，好像放錯重點。另外還有兩種醬料，一個偏酸帶友蒜的辣味，另一個帶有一點魚露的生辣椒，看樣子都是店家自己特調的。
蔬菜盤的部份有杏鮑菇、金針菇、白菜與空心菜，比較的是長豆，這在泰國常見，反而在台灣比較少一點，而且在泰國街道路邊攤都可以看到用生長豆做成的泰式涼拌，布雷克第一次吃到生長豆時，還覺得滿特別的，只是有一點咬舌。
蝦子的部份有去殼也去沙腸，讓其食用起來方便許多，但兩人份只有四隻，份量上是少了一點，花枝的部份看起來很新鮮，還有丸子跟豆腐當火鍋料，在這邊很少用火鍋加工食材，大多都是以新鮮食材為主。
豬肉的部份看起來不太像是一般的火鍋肉，紋路清楚，看起來像是自己拿回來切片的豬的里肌肉，雖然食材看起來很不錯，而且新鮮，但整個火鍋料上來後，感覺上有一點點空虛，份量上有一點少。
先不管那麼多，一一一的將食材下鍋，在太老爺的泰式火鍋，是用碳火去煮的泰式陶鍋，不同於一般外面用瓦斯煮的火鍋，泰式陶鍋一般來說都是小小的，並不像台灣薑母鴨那麼大鍋，其實很像是台灣的三媽，相信太老爺滿用心重現泰式當地的風味。湯頭的部份喝請來就如同布雷克在泰國到的一樣，香茅中帶有酸辣，只可惜這次點的是小辣，味道重一點，應該更像是在泰國吃到的。
兩人份的火鍋有附白飯，但因為配料有一點少，吃到後來米飯只能配醬料，而且米飯的部份吃起來有點不太像是泰國長香米，但問店家，店家的回答是說他們都是用泰國香米，不知道是不是布雷克太久沒回鄉了，吃不出泰國香米。
太老爺泰式小酒館是一家結合泰國料理與小酒館概念的餐廳，相信店主人對於泰國的喜愛，不管是在裝璜、餐具與料理都很有泰國當地的fu，這邊很適合三五好友下班後的第二攤酒攤，小份量的下酒菜配著夜色，但是正餐的部份如果要吃到飽足，可能價格上就會偏高一點，布雷克就不能像在泰國路邊攤那樣一直加點，簡單說菜色還不錯，但份量有點少的泰式小酒館。
太老爺泰式小酒館(花博店)地址：台北市中山區玉門街1號(圓山MAJI集食行樂內)
電話：(02)2597-1508
營業時間：週一至週四，11:30~22:00；週五至週日，11:00~23:00
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