影片
更多
2017-10-05
277 瀏覽
漢堡排在日本是時尚的家庭料理，一般的家庭煮婦會講肉丁或碎肉做成漢堡排，接這淋上日式風味的醬汁，沾滿醬汁的肉排配上白飯，就是滿足的一餐，俺の漢堡排山本是日本來的知名店家，是一家以牛豚混合的漢堡排，也是台灣少數以日式漢堡排為主的餐廳。俺の漢堡排山本是台北難得少見的以日式漢堡排為主的餐廳，位置其時很方便，國父紀念館二號出口出來走路不用兩分鐘就能找到，店外的招牌很明顯，很有日式洋風感，平常日營業時間從早上1130~2200，中間休息時間為1430~1730，假日則是沒有中間休息時間。從日本引進的漢堡排，日本那邊會親派主廚過來指導，以力求味道上不要走鐘掉，俺の漢堡排山本的漢堡排是以澳州牛肉與台灣豬肉調製而成，漢堡排都是整塊肉現切現做，客人點了才手工揉製，現煎現烤，以求新鮮度，連服務的部份也要與日本相似，像而兒童餐也是從日本進口餐盤，超可愛的麵包超人餐盤，連布老大都想點兒童餐了。店內裝璜很有日式家庭餐廳風格，帶有一點美式餐廳感，店內的座位滿多的，一進門有個吧台區，另外一區大多都是四人為主的座位，還有一個可以坐8~10人的小包廂，店內還有免費的WIFI，廁所亦有提供女生用的護墊與吃完飯後可以清味道的
俺の漢堡排山本是台北難得少見的以日式漢堡排為主的餐廳，位置其時很方便，國父紀念館二號出口出來走路不用兩分鐘就能找到，店外的招牌很明顯，很有日式洋風感，平常日營業時間從早上1130~2200，中間休息時間為1430~1730，假日則是沒有中間休息時間。
從日本引進的漢堡排，日本那邊會親派主廚過來指導，以力求味道上不要走鐘掉，俺の漢堡排山本的漢堡排是以澳州牛肉與台灣豬肉調製而成，漢堡排都是整塊肉現切現做，客人點了才手工揉製，現煎現烤，以求新鮮度，連服務的部份也要與日本相似，像而兒童餐也是從日本進口餐盤，超可愛的麵包超人餐盤，連布老大都想點兒童餐了。
店內裝璜很有日式家庭餐廳風格，帶有一點美式餐廳感，店內的座位滿多的，一進門有個吧台區，另外一區大多都是四人為主的座位，還有一個可以坐8~10人的小包廂，店內還有免費的WIFI，廁所亦有提供女生用的護墊與吃完飯後可以清味道的漱口水，店員的服務也算是很親切。
因為是以漢堡排為主，當然菜單都是以漢堡排套餐為主，套餐會提供白飯與味噌湯與一杯小杯蔬果汁，這樣的漢堡排套餐，大約三百元上下價格，如果覺得份量不夠的，想點些配菜，有AB超值購，149元可以選擇三種生菜與一杯飲料，199元的是炸物五選一與一杯飲料，店內消費是可以刷卡，另計有一成服務費。`
在吃漢堡排之前，隨餐會提供一杯免費的果菜汁50ml，第一口的直覺就是「系金ㄟ」，超級有波蜜果菜汁的感受，卻沒有那麼的甜，俺の漢堡排山本是希望大家在大口吃漢堡肉之前，能有足夠的蔬菜量，均衡一下，對了，也有單杯販售喔！一杯300ml賣90元。另外我們還有加點青檸柚子茶與鮮奶茶。
隨餐亦有附一碗味噌湯，這是可以續碗的，味噌湯的味道甜味較重些，裡面的料有海帶跟洋蔥，沒啥發酵味。
蕃茄酪梨起司，NT$220元
蕃茄酪梨起司其實很像是意大利經典沙拉卡布里Caprese，一般的沙拉卡布里Caprese會選用莫札雷拉起司，這裡則是多了酪梨，三味一體起司、酪梨與蕃茄，酪梨帶有一點苦味，蕃茄則是清爽的鮮再搭一點起司的微鹹，不會很重的一道前菜。
雞肉唐揚，NT$180元
雞肉唐揚炸雞裹粉是比較薄一點的，但麵衣很酥脆的，雞肉本身以很軟嫩，咬下去會有肉汁，搭醃菜頭很對味，每一塊都很大塊，可能都要分上兩三口才能吃得完，想要有味道一點可以沾些胡椒粉。
金黃玉蜀黍漢堡排，NT$280元
金黃玉蜀黍漢堡排是俺の漢堡排山本夏天新推出的餐點，亦是牛豬混合的漢堡排，每個漢堡排都是手工揉製的，最後先煎過後再送入烤箱去烤，每一個漢堡排都是現點現做的，從點餐到送餐，總是需要一些時間的，金黃玉蜀黍漢堡排主要的醬料是以金黃玉蜀黍所製，另外還加上義式燉菜。
金黃玉蜀黍不算是那種重鹹口味的醬汁，帶有些甜味與奶油味，因為加了義大利燉菜，讓整個漢堡排很有義大利的風味，燉菜很清爽，漢堡排沾上醬汁，帶有一點濃郁的玉米香氣，讓漢堡排本身的肉汁甜味多了些清爽的甜，青蔥則是劃龍點睛的效果，真的還滿適合夏天的一道料理。
中華風擔擔漢堡排，NT$320元
中華風擔擔漢堡排是台灣店限定版，布雷克看到限定總是會受不了點了下去，如果是限量那就更不用猶豫了，中華風擔擔漢堡排與泡菜起司漢堡是店內少數純豬肉的漢堡，對於不吃牛肉的布雷克來說，這是一個好選擇，醬料則是用帶點微辣的胡麻醬，淋上漢堡排上，接著再放上一球獨家肉醬，另外還有青江菜與青蔥，將漢堡換成麵條，根本就是一碗擔擔麵。
經典山本漢堡排，NT$320元
經典山本漢堡排基本上都是套餐提供，主餐提供白飯與味噌湯與一杯自製的蔬果汁，白飯與味噌湯可以免費續一次，經典山本漢堡排一上桌你就能看到醬汁在碗裡面滾著，冉冉上升的熱氣，一整個感覺到美味，漢堡排內餡裡是包著藍乳酪綜合菇奶油，滾著的醬汁是用八丁味噌特調而成的。
漢堡排的口感紮實，像及了很有彈性的貢丸，吃得到筋，也能吃得到牛肉甜味與肉汁，咬得到洋蔥脆脆的口感，青蔥則是增加香氣，與黑胡椒的風味，藍乳酪綜合菇奶油奶味較重一點，整體來說是個層次豐富的漢堡排。配菜的麵條很Q，馬鈴薯帶皮，吃起來鬆綿，金瓜帶皮則有點焦味很豐富。醬汁扮飯，不會太鹹還能吃到濃濃的起司味。
漢堡排對日本人來說，是那個時代對於洋食的期待，轉而變成現在日式家庭料理，與其他不同地區的漢堡排，日式漢堡排已走出自己的一條路，俺の漢堡排山本以醬汁做為精髓，搭配著扎實好吃的漢堡排，做出來許多不同的口味，與米飯一同吃，超級下飯的，很適合全家用餐，喜歡日式風格的漢堡排，這家絕對不能錯過。
張貼
