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2015-04-02
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這次的體驗很特別用餐的同時還能有音樂或魔術表演茉莉第一次可以有這樣的用餐經驗所以找了好友一起來趟奇幻之旅聽說是周杰倫與幾位圈內好友合開的『Deja Vu互動音樂魔幻餐廳』在華山文創園區內,也開了有段時間了~Deja Vu互動音樂魔幻餐廳地址 : 台北市中正區八德路一段1號電話 : 02-2396-8296營業時間 : 周一~日 12:00~22:00酌收10%服務費一進去就能感受很不一樣的異國風情等在外頭時,絕對想不到居然內有洞天一種歐式古堡的低調奢華感就像周杰倫一些MV內的調調~ 很周式的風格!!而且椅子看起來也很高檔的樣子先感謝美食網與店家的招待很搶手的第二次才訂到位子而且當天也是客滿狀態對比看過前一次美食網友的不愉快經驗不僅忐忑~ 也加深我的好奇心首頁的套餐約600元~900元附近, 其實不算便宜~內含前菜、麵包、湯品、沙拉、甜點、飲料內頁則是上述各品項的選擇,就不再詳列就如前一位體驗的並沒有專門為美食網提供的菜單服務生以念手上紙稿, 說明體驗的內容只是既然是體驗當然要呈現最棒的服務不能說沒有改進, 只是感覺還是差那麼一滴滴囉~還好我們事先有準備，所以點餐過程順暢 友人點的夏日
用餐的同時還能有音樂或魔術表演
茉莉第一次可以有這樣的用餐經驗
所以找了好友一起來趟奇幻之旅
聽說是周杰倫與幾位圈內好友合開的
『Deja Vu互動音樂魔幻餐廳』
在華山文創園區內,也開了有段時間了~
Deja Vu互動音樂魔幻餐廳地址 : 台北市中正區八德路一段1號
電話 : 02-2396-8296
營業時間 : 周一~日 12:00~22:00
酌收10%服務費
一進去就能感受很不一樣的異國風情
等在外頭時,絕對想不到居然內有洞天
一種歐式古堡的低調奢華感
就像周杰倫一些MV內的調調~ 很周式的風格!!
而且椅子看起來也很高檔的樣子
先感謝美食網與店家的招待很搶手的第二次才訂到位子
而且當天也是客滿狀態
對比看過前一次美食網友的不愉快經驗
不僅忐忑~ 也加深我的好奇心首頁的套餐約600元~900元附近, 其實不算便宜~
內含前菜、麵包、湯品、沙拉、甜點、飲料
內頁則是上述各品項的選擇,就不再詳列
就如前一位體驗的並沒有專門為美食網提供的菜單
服務生以念手上紙稿, 說明體驗的內容
只是既然是體驗當然要呈現最棒的服務
不能說沒有改進, 只是感覺還是差那麼一滴滴囉~
還好我們事先有準備，所以點餐過程順暢
友人點的夏日風情, 是因為夏天所以要喝嗎?! XD中層透明的檸檬氣泡飲、搭配下層粉紅色的玫瑰糖漿
要攪一攪才不會一直吸到很甜的糖漿
就是暢快清涼的氣泡飲~ 夏天這樣喝真的很爽!!
帶著女生都愛的玫瑰香氣, 朋友說不錯呢~
焦糖瑪奇朵冰沙 下方冰沙打得很細,很容易化咖啡香氣不錯, 單純以焦糖甜味作交代
雖然奶油很多~ 還好不會膩
算是表現還可以的咖啡冰沙~
前菜法式香蒜焗烤田螺鑲蘑菇 選用新鮮蘑菇作為螺肉底座，並以焗烤的方式料理以保有磨菇和田螺的Q彈口感
醬料則以口感清爽的茴香，以及煙燻鮭魚，最後再搭配口感綿細柔滑的鵝肝醬，滋味香醇！
(摘自愛評網介紹)
焗烤過的蘑菇、田螺還保有不錯的彈性
但醬料被蘑菇內豐富的湯汁沖淡了, 濃厚度稍嫌不足
底座麵包烤得乾乾香香
雖然好吃,但又會再拉低醬料想要凸顯的鮮濃
搭配很特別但滋味不搶眼的一道~
前菜義式炸海鮮鯛魚片、花枝、淡菜裹上薄粉漿炸
酥酥脆脆搭配柳橙醬食用，有海味新鮮度也不錯!!
除了魚片還有些潤口外、其他則略顯乾口~ 有點小可惜啊~
沙拉雞肉凱薩沙拉搭配一些義式香料烤得
薄香乾脆的三片麵包片, 很衝突卻又好吃~
雞肉片juicy不老柴, 羅曼鮮脆可口
友人大力稱讚番茄很甜 (會不會放錯重點了啊你 XD)
淋上少少醬汁、撒上起司粉、香料帶出整道酸酸的凱薩風味
調味恰當偏清爽的凱薩沙拉
不過重口味的可能會嫌起司味不夠濃重~
沙拉核桃蘋果芝士沙拉融合片薄蘋果，以及切碎的核桃和葡萄並以美奶滋為基底沙拉，清爽可口又無負擔。
兩道沙拉友人和我都很喜愛呢~
這一道多了芹菜、甜椒粒, 讓香氣更清新立體!!
在整片羅曼葉填上一些蔬果粒, 包起來送入口
每一種蔬果的香氣口感都有到位~ 相當鮮脆可口!!
不過走失的核桃、切得太大塊的起司丁, 稍微扣了點分~
讀過先前其他人的體驗蔬果粒用叉子不方便食用
所以茉莉這次才能享用店家改以羅曼葉呈現的沙拉
或許也是因為被反映過核桃的苦味
所以這次才沒看到核桃的蹤跡
有努力檢討改進還是值得鼓勵啦~
湯品帕瑪火腿南瓜濃湯再單純不過的南瓜清湯 (不算濃湯吧)
完全沒有顆粒、南瓜泥或南瓜絲
只有南瓜的味道, 卻不見火腿的鹹鮮
這一道當選今日最不愛 XD
湯品法式蘑菇奶油濃湯以橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出，
看上去含蓄、淡雅，味道卻是非常醇厚。
(摘自愛評網介紹)
很濃很濃的菇類氣味, 還有粒粒碎碎的口感
很實在的一道濃湯~
主餐香煎鮭魚佐時令海鮮佐西班牙番紅花醬汁
這一道真的是非常的好吃!!!
鮭魚皮煎得恰恰~ 入口油香四溢, 回味無窮
鮭魚肉沒有特別調味, 滿嘴盡是原汁原味的魚肉鮮甜
隱約還散發出誘人的炭烤氣味~
蝦子、蛤蠣、淡菜 個頭份量也很有誠意
除了淡菜有些微茉莉不習慣的腥味外, 其他滋味都很不錯!!
搭以世界最貴香料番紅花熬煮的奶白醬難以言喻的特殊香氣似有若無
反而最明顯是那海的鮮甜滋味, 最令我倆喜愛
酸酸甜甜的醬汁, 開胃解膩~ 與海鮮真是超速配的啦!!!
鮭魚肉很大一塊!!!底部完全沒有墊高~ 就可以輕易冒出頭來
友人和我吃得心滿意足啊!!!
主餐義式明蝦燉飯綿密濃香的燉飯有著誘人的噴香氣息、肥美的鮮大蝦，蝦肉肉質飽滿紮實、蛤蜊新鮮大顆
嚴選食材，綿密滋味、香軟可口！
(摘自愛評網介紹)
三隻去殼大蝦, 彈牙新鮮
咬到帶殼的尾巴, 這才發現居然有炭烤的香氣在~ 讓人允指回味呢
多了欖片、番茄、蘆筍的蔬菜可以吃得健康些
單純撒上起司粉提味
服務生會貼心詢問米心是否要燉得軟一點雖然米粒沒加起司煮，卻有淡淡的奶油香
我想是因為多次加水燉煮出的米糊甜味吧
義大利米燉得比較軟爛一點, 不過還是有粒粒分明的感覺
一盤的份量適中, 男生可能稍嫌不夠
發現主餐很強調食材原味的呈現感覺沒有太複雜的烹調、也沒有過份的調味
吃得出原汁原味的鮮甜
讓友人與我都很喜愛這兩道主餐呢~
甜點烤布雷因為下午茶實在太熱門, 要體驗的甜點都賣光了
改選烤布雷、栗子蒙布朗
話說真是太幸運了~ 蒙布朗可是店家的明星甜點呢!!!
這道烤布雷上的焦糖, 有成功的形成薄冰般的結晶
底下濃濃的蛋香紮實綿密, 卻少了滑口的濕潤感
配上薄脆的焦糖, 口感衝突, 也屬絕配好吃啦~
甜點栗子蒙布朗炒過的栗子香氣茉莉本就很愛
一次出差嚐過大陸栗子風味, 更是著迷到不行
不過做成甜點卻很少嚐試
栗子泥勾勒出的細細絲絲堆疊成蒙布朗的招牌髮型
栗子泥細緻、香甜, 搭著類似海綿蛋糕的內裡一同入口
不甜不膩相當好吃~ 而且冰冰涼涼更加爽口!!
吃到最後一道甜點時間來到約晚上7點半左右, 此時燈光暗了下來
原來今晚的表演是歌曲演出
從英文的Let it go到千宋伊My destiny
有power有溫柔, 如癡如醉讓人沉浸其中~
今天沒有魔術，不過有時後會有桌邊魔術表演, 所以才稱為互動式的音樂餐廳
經過厚重的布幕才能進到裡面用餐200坪挑高寬敞的用餐空間, 昏暗的環境下用吊燈、壁燈採光
恍若踏進~神秘奢華低調的歐式古堡
不過很暗的環境真是不好拍啊~~ XD
有一台看起來很古老古典的鋼琴雖然禁止顧客觸摸, 但是表演歌手也會用它來彈奏喔~
牆上也掛上不少歐洲風格的畫作
不能錯過的當然就是這台蝙蝠車囉店名<Deja Vu>法文是"似曾相識"的意思
除了環境曾經在電影<熊貓人>出現
裡面放上幾件周董的收藏品
要讓用餐的顧客似曾相識, 就像身歷電影其中
就連櫃檯旁放的重型哈雷機車也在電影出現過喔
一進到櫃台整面的書籍,反而很哈利波特的感覺絨布沙發、吊燈的華麗感, 才比較像周董風格
這是店門口的感覺~ 怎麼有種陰森森的恐怖感啊 XD
兩道主餐香煎鮭魚、義式明蝦燉飯的表現不錯!!簡單的烹調、呈現食材原汁原味鮮美的滋味
蒙布朗、沙拉我們也很喜歡
但其他的就感覺比較一般不突出。
服務上親切溫和, 即使對於我們的提問不懂時也會趕緊反映請人處理
不過有一點令我好奇~
同一道菜在不同時間端出,菜色內容物會有出入
還再調整菜單?! 還是..?
幸運的我們一路的體驗並未碰到如之前人的不愉快
是不是人潮洶湧而品質控制不穩定導致
整體感覺有針對不足的地方再改進
希望保持努力不懈的心繼續加油!!!
歡迎來茉莉家坐坐~
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