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2015-05-04
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某天在中正紀念堂附近突然肚子餓想找吃的一時之間竟也找不到甚麼店結果發現這家小籠湯包店下午4點多的時間店裡也零星有些客人看來生意還不錯~6種口味湯包和蒸餃也有一些餅類和鍋貼,細粉湯類選擇不多,只有3種第一次來,我就點了基本款的小籠湯包 店內師父很多都在開放式的廚房裡忙著這裡幾乎是現點現蒸所以要等一會兒 酸辣湯50元其實我覺得有點小貴份量一般,沒有特別大 口味是還不錯料也滿多的有滿多肉絲勾芡的濃度適中加了黑胡椒,喝起來夠味! 小籠湯包一籠8個 100元 湯包大小一致摺子滿細的,呈現迴旋狀雖然仔細看,有的有點粗造可能出自不同師傅的手工代表尚未標準化但整體來說還是有一定水準 湯包皮很薄大約1mm具有彈性,所以湯汁不會滲出來咬下去裡面很多湯汁但也不會滿出來到處都是最好先咬一小口後,吸允那鮮美的肉湯~餡的部分,處裡的很細緻肉餡切得非常細幾乎像是肉泥了蔥也是切的細碎扮在肉餡裡整體吃起來給人很雅致溫和的口感然而鮮味又很突出其實不太需要沾醬了建議後面可以搭一些生薑絲,增添口感層次 偶而發現的湯包店後來回家上網查一下原來是還滿有名的一家以這樣的價位來說算是還滿實惠的只是就不建議點湯了~
某天在中正紀念堂附近
突然肚子餓想找吃的
一時之間竟也找不到甚麼店
結果發現這家小籠湯包店
下午4點多的時間
店裡也零星有些客人
看來生意還不錯~
6種口味湯包和蒸餃也有一些餅類和鍋貼,細粉
湯類選擇不多,只有3種
第一次來,我就點了基本款的小籠湯包
店內師父很多都在開放式的廚房裡忙著
這裡幾乎是現點現蒸
所以要等一會兒
酸辣湯50元
其實我覺得有點小貴
份量一般,沒有特別大
口味是還不錯料也滿多的
有滿多肉絲
勾芡的濃度適中
加了黑胡椒,喝起來夠味!
小籠湯包一籠8個 100元
湯包大小一致摺子滿細的,呈現迴旋狀
雖然仔細看,有的有點粗造
可能出自不同師傅的手工
代表尚未標準化
但整體來說還是有一定水準
湯包皮很薄大約1mm
具有彈性,所以湯汁不會滲出來
咬下去裡面很多湯汁
但也不會滿出來到處都是
最好先咬一小口後,吸允那鮮美的肉湯~
餡的部分,處裡的很細緻
肉餡切得非常細幾乎像是肉泥了
蔥也是切的細碎扮在肉餡裡
整體吃起來給人很雅致溫和的口感
然而鮮味又很突出
其實不太需要沾醬了
建議後面可以搭一些生薑絲,增添口感層次
偶而發現的湯包店後來回家上網查一下
原來是還滿有名的一家
以這樣的價位來說
算是還滿實惠的
只是就不建議點湯了~
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