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2018-05-11
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「叁和院」一直是阿偉很愛去的餐廳之一，主要是它的菜色是”新派台菜”，也就是將傳統台菜做些創意或食材混搭，反而很合我的口味，用餐環境也很棒，價位也很合理。2014年初訪<叄和院>火紅的創意台菜 ，接著2016年的大直形象店 ，阿偉都曾多次造訪。就連微風南京店，也曾私下跟友人聚餐。它在桃園、高雄義大也都有開店，甚至還開到上海去，並已準備在重慶及義大利米蘭拓點，實在很厲害！因為老闆希望把台菜變成中華料理的「第九大菜系」，進而發揚光大。2017年6月，得知菜單換新，阿偉再度約了朋友來嚐嚐有哪些新菜色？雖然位於百貨公司B2，但風格蠻統一的，座位的間距也不會太擠。雖然是台菜餐廳，但叄和院一定都會有一個調酒的吧檯，當然不是只有提供調酒，也有各式飲料。讓台菜餐廳不僅時尚，還更像餐酒館。微風南京店限定-孜然乾鍋肥腸(標準)NT$.357來自新疆與四川的特色菜，用了辣椒、洋蔥不加一滴水爆炒肥腸，結合孜然香，是一道重口味的菜。新菜-藜麥溫泉麻辣牛(標準)NT$.287這道我很喜歡，可能溫泉蛋及牛肉都是我的心頭好。蛋上撒的是”紅藜麥”，據說是一種對健康有益的植物，跟著溫泉蛋黃與牛肉、洋蔥混合，
「叁和院」一直是阿偉很愛去的餐廳之一，主要是它的菜色是”新派台菜”，也就是將傳統台菜做些創意或食材混搭，反而很合我的口味，用餐環境也很棒，價位也很合理。
2014年初訪<叄和院>火紅的創意台菜 ，接著2016年的大直形象店 ，阿偉都曾多次造訪。就連微風南京店，也曾私下跟友人聚餐。它在桃園、高雄義大也都有開店，甚至還開到上海去，並已準備在重慶及義大利米蘭拓點，實在很厲害！因為老闆希望把台菜變成中華料理的「第九大菜系」，進而發揚光大。
2017年6月，得知菜單換新，阿偉再度約了朋友來嚐嚐有哪些新菜色？
雖然位於百貨公司B2，但風格蠻統一的，座位的間距也不會太擠。
雖然是台菜餐廳，但叄和院一定都會有一個調酒的吧檯，當然不是只有提供調酒，也有各式飲料。讓台菜餐廳不僅時尚，還更像餐酒館。
微風南京店限定-孜然乾鍋肥腸(標準)NT$.357
來自新疆與四川的特色菜，用了辣椒、洋蔥不加一滴水爆炒肥腸，結合孜然香，是一道重口味的菜。
新菜-藜麥溫泉麻辣牛(標準)NT$.287
這道我很喜歡，可能溫泉蛋及牛肉都是我的心頭好。
蛋上撒的是”紅藜麥”，據說是一種對健康有益的植物，跟著溫泉蛋黃與牛肉、洋蔥混合，增加些微穀物的纖維口感。
新菜-南台灣炒飯（大）NT$.487
登登！「哇台灣耶」，這道炒飯一上桌立刻引起大家驚呼，老闆很愛台灣唷！把炒飯塑成一個台灣的樣子。
不過要注意的是，只有大份的炒飯是台灣造型，如果是”標準份”的，就是一個金字塔
新菜-蟹肉雨來菇炒蛋(標準)NT$.287
上網查了”雨來菇”，才知道它不是”菇”，而是真菌與藻類的結合體，有點像黑木耳，所以有人稱之為「草木耳」，也有一個浪漫的名字「情人的眼淚」。據說富含蛋白質、磷、鋅、鈣等元素，也是很好的食材。
跟蟹肉及蛋炒在一起，上端還放了些吻仔魚，帶出微微的海味，加上蛋香，也讓我好愛啊！
(左)粉紅少女菇(標準)NT$.167
(右)小紫嘟嘟包(標準)NT$.127
菜還沒上完，先端上卡哇伊的兩款包子，一上桌就猛拍照啊！
其實「叁和院」裡有很多款可愛的造型小包，當時靠著它們在FB上引起風潮，現在則是IG也蠻多人po的。
我好像是第一次吃到紫地瓜泥，我覺得比豆沙泥更好吃，因為不那麼甜，也更為綿密。有夏威夷豆在其中，嚼起來獨特的香氣也好加分。
小紫嘟嘟包(標準)NT$.127
裡面包的是芋泥麻糬，也蠻對我味口的，很多人都會喜歡。
熊貓芝麻包(標準)NT$.167
這應該是新開發的包子，阿偉以前沒吃過，看外型也太可愛了吧！有點捨不得咬下去。
新菜-蔥蚵煎(標準)NT$.287
這道是把傳統的台灣小吃蚵仔煎經過變化之後而成，用大量的青蔥跟蚵仔結合，帶點鹹鮮味。再淋上「東泉辣椒醬」，微辣中帶點甜，這樣吃起來更有風味。
新菜-金沙角瓜(標準)NT$.287
這是一道有創意又清爽的菜餚，將瓜角與金沙(鹹蛋)拌炒，甜甜鹹鹹的;再加上散落的「金牛角」，會讓人想起小時候，有種懷舊的風情。
新菜-起司芋泥蝦(標準)NT$.387
很難想像起司與芋泥跟鮮蝦的組合，竟也能這麼融合。
新菜-紫雪茄香雞(標準)NT$.327
又是一道具有視覺衝擊的料理！很少見到這麼紫的顏色出現在炸雞上，原來它紫地瓜做成的，類似雪片般飄散在上面。
用了雞腿肉炸成的雞塊，外脆內嫩，與紫地瓜雪片及些許胡椒鹽的混搭，一樣很夠味。
新菜-月亮夾心海鮮(微風南京、桃園華泰、高雄義大限定)NT$.327
將鮮蝦肉與手打花枝漿打在一起，裹上麵衣炸熟，一看就讓人流口水。
附上的是蜂蜜水果醬，蠻香甜的，沾著吃格外好吃。
(左)叁和秘製奶茶NT$.227/杯
用了一個小熊造型的玻璃杯盛裝，還附2顆烤棉花糖，這麼可愛的飲料，就給當天朋友的小孩喝了。
(中)黑色漿果公司NT$.257/杯
有藍莓、黑莓以及洛神仙渣，朋友喝了，酸酸的莓果香，女生應該會喜歡。
(右)古早味鳳梨紅茶NT$.227/杯
阿偉選了這杯來喝，我喜歡它鳳梨與紅茶的比例，互不搶味，都能呈現兩者特色。
加了萊姆汁與香草糖漿，口感不過酸、不過甜，剛剛好。
感官花園NT$.357 （溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
香水白蘭地、莓果伏特加、綜合莓果醬、自製香草糖漿、蛋白
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