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2015-03-31
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好久沒到艾美酒店二樓的寒舍食譜用餐,前陣子幾個好姊妺想說要聚聚,就相約在氣質優雅的寒舍食譜,嘗嘗久違已久的許文光師傅的手藝,順便姊妹聚餐聊八卦。 其實這裡的招牌菜色大家都吃過不少次了,所以這次大家點菜時格外用心,特別選了一些以前沒試過的菜,結果沒想到點下來,居然都是很適合女生吃的,不是口味較為清淡的,就是富含膠原蛋白的,我們笑稱,真的是「養顏美容餐」來著。 寒舍食譜的菜色基本上有一定水準,這次意外的是小菜中的蜜芋頭做得相當地好,後來還加了一分,鬆軟度和調味度都恰到好處,還有北菇鵝掌也做得十分好,火候及調味都掌握得剛剛好,所以米兒一個人幾乎包辨了一整分(因為其他人嫌啃鵝掌麻煩),吃完都覺得自己的皮膚補充了大量膠原蛋白呢!哈哈哈~ 不過很抱歉,因為這餐吃了有段時間了,所以菜名價格多半忘記囉~單純和大家分享一下美好的味覺記憶~~ 鴨舌,很美的涼菜,只留下最嫩的舌尖部位,滷得入味而彈嫩,會一口接一口喔~~ 相當鬆軟的蜜芋頭,大推~不小心問了有沒有豬腳,沒想到真的有,而且居然十分好吃!肉質軟Q,不油膩而爽口,配上帶點韌度的手 工麵線,隱藏版菜單,很棒~~野菇娃娃菜,清爽的做法,入味卻不過重的調
好久沒到艾美酒店二樓的寒舍食譜用餐,前陣子幾個好姊妺想說要聚聚,就相約在氣質優雅的寒舍食譜,嘗嘗久違已久的許文光師傅的手藝,順便姊妹聚餐聊八卦。
其實這裡的招牌菜色大家都吃過不少次了,所以這次大家點菜時格外用心,特別選了一些以前沒試過的菜,結果沒想到點下來,居然都是很適合女生吃的,不是口味較為清淡的,就是富含膠原蛋白的,我們笑稱,真的是「養顏美容餐」來著。
寒舍食譜的菜色基本上有一定水準,這次意外的是小菜中的蜜芋頭做得相當地好,後來還加了一分,鬆軟度和調味度都恰到好處,還有北菇鵝掌也做得十分好,火候及調味都掌握得剛剛好,所以米兒一個人幾乎包辨了一整分(因為其他人嫌啃鵝掌麻煩),吃完都覺得自己的皮膚補充了大量膠原蛋白呢!哈哈哈~
不過很抱歉,因為這餐吃了有段時間了,所以菜名價格多半忘記囉~單純和大家分享一下美好的味覺記憶~~ 鴨舌,很美的涼菜,只留下最嫩的舌尖部位,滷得入味而彈嫩,會一口接一口喔~~ 相當鬆軟的蜜芋頭,大推~ 不小心問了有沒有豬腳,沒想到真的有,而且居然十分好吃!肉質軟Q,不油膩而爽口,配上帶點韌度的手 工麵線,隱藏版菜單,很棒~~ 野菇娃娃菜,清爽的做法,入味卻不過重的調味,是一道吃起來很舒服的菜~ 讓米兒啃到停不了的北菇扣鵝掌,有沒有看到豐富的膠質~
炒鮮奶,好滑好嫰的質地,足見師傅的手藝極佳~ 薑蔥牛肉煲,濃郁的醬汁,肉片卻吃來十分軟嫩,補血的最佳食材啊~~
什麼豆腐來著,也是一道清爽但卻不清淡的菜色,豆腐炸得香酥後再去煨煮,吸飽湯汁,十分可口~ 餐後一定要來分甜點,這裡的杏仁茶,也相當扎實美味~
寒舍食譜
台北市信義區松仁路38號
02﹣6622﹣8000
11:30~14:30
17:30~22:00
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