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2018-07-17
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這間店的水餃一直都擺在口袋名單內可是店家只有晚上營業，而我每次都是中午到附近辦公才想到他所以一直都只有擺在口袋還沒有吃過終於在某個假日晚上找到機會來訪!!!龍門客棧在中正紀念堂/自由廣場附近的巷弄內正確來說算是在仁愛路的青少年育樂中心後方從善導寺站或是台大醫院站走過去距離都差不多10-15分鐘像是眷村房舍的樣子，整體很像以前塔城街牛肉麵一條街的樣子週六晚上七點，店外持續保持著超過五組的人在排隊用餐客人要在門外的圍牆排隊，右手邊是廚房，排到門口時店員就會安排座位，留一人排隊點小菜再順便點餐即可排隊區牆上貼著手寫的價位表滷菜現點現切，聽說滷菜算是他們的大招牌旁邊還有涼拌菜，小黃瓜跟花生感覺也是每桌都有點，店內是舊時代的木造平房，感覺很有歷史痕跡上菜!!!!水餃 $70 (一顆7元)水餃應該是隨時在煮，我們入坐不到1分鐘水餃也上桌了龍門的水餃算是普通尺寸，不算大顆外表很平常內餡入口的肉菜比例肉較多些，白菜與蔥的味道微微點綴著水餃水餃滋味OK，但我覺得餡料有些單薄一口咬下有些鬆散，比較沒有飽滿的感覺可以但不驚豔，有點微妙小菜 $150因為只有兩個人，我們不敢叫太多滷味這樣一大盤實際上只有豆皮、
這間店的水餃一直都擺在口袋名單內
可是店家只有晚上營業，而我每次都是中午到附近辦公才想到他
所以一直都只有擺在口袋還沒有吃過
終於在某個假日晚上找到機會來訪!!!
龍門客棧在中正紀念堂/自由廣場附近的巷弄內
正確來說算是在仁愛路的青少年育樂中心後方
從善導寺站或是台大醫院站走過去距離都差不多10-15分鐘
像是眷村房舍的樣子，整體很像以前塔城街牛肉麵一條街的樣子
週六晚上七點，店外持續保持著超過五組的人在排隊
用餐客人要在門外的圍牆排隊，右手邊是廚房，
排到門口時店員就會安排座位，留一人排隊點小菜再順便點餐即可
排隊區牆上貼著手寫的價位表
滷菜現點現切，聽說滷菜算是他們的大招牌
旁邊還有涼拌菜，小黃瓜跟花生感覺也是每桌都有點，
店內是舊時代的木造平房，感覺很有歷史痕跡
上菜!!!!
水餃 $70 (一顆7元)
水餃應該是隨時在煮，我們入坐不到1分鐘水餃也上桌了
龍門的水餃算是普通尺寸，不算大顆外表很平常
內餡入口的肉菜比例肉較多些，白菜與蔥的味道微微點綴著水餃
水餃滋味OK，但我覺得餡料有些單薄
一口咬下有些鬆散，比較沒有飽滿的感覺
可以但不驚豔，有點微妙
小菜 $150
因為只有兩個人，我們不敢叫太多滷味
這樣一大盤實際上只有豆皮、豆乾跟魯蛋
滷味份量大價位也偏高，網路上看有點肉的至少都是二三百起跳
排隊點餐時各項小菜都沒有價目表，老闆會詢問人數後切料
所以這樣一大盤是兩人份@@
豆皮滷得非常入味，因為豆皮吸汁所以其實很容易過鹹
但龍門的豆皮每一口都有滷汁鹹味但又不過份鹹
我們當天一致最喜歡這個豆皮
看到隔壁桌的滷菜才想到我們漏掉筍子了!!!!
他們的筍子看起來很好吃
涼拌黃瓜看起來紅通通，實際入口只有微微辣度
不規則的切口莫名有種手掰感，醃料很入味
黃瓜的脆口度與醃料的風味度都不錯
就是有一點太油了@@
牛肉麵(小) $130
牛肉麵上桌時有點嚇到我，他看起來好油啊!!!!
麵湯上浮著滿滿一層的牛油?紅油?
比起市面上較濃稠混沌的紅燒湯汁，龍門客棧的湯色清澈很多
湯頭喝起來味道偏淡，很淡@@
不是不夠鹹的淡，湯頭有鹹，而且還挺鹹的，
但就是覺得不對，不是我們想像中紅燒牛肉湯那種滋味
沒有紅燒湯頭常見的醬油味，入口是淡淡的牛肉湯味
莫名有一種在吃有牛肉湯味道的陽春麵@@
硬要講的話，把上層牛油撈掉的話湯頭算清爽，處於清燉跟紅燒的中間地帶
麵體偏軟，牛肉很棒
牛肉大塊厚實，咬下去軟爛又帶有咬勁
這個牛肉深得我心!!!
但湯頭實在不是我們的菜XD
離開時門外仍有大批人龍在排隊
我們站在外面看了廚房好一會
牛肉麵看起來是清湯再加一湯匙的牛肉湯
我印象中比較多是牛肉湯再加一湯匙的牛肉原汁
(以上純屬猜測，如果店家實際上不是這樣也只是我猜錯而已)
也許就是這樣的差異才是龍門牛肉麵的特色!?
至少我聽隔壁桌客人的對話是很喜歡牛肉湯啦~
我也許還會願意為了水餃跟滷味再來一次
但牛肉麵，還是免了。
(甲之蜜糖，乙之砒霜)
(每個人的口味都不同，以上為個人食後觀感與喜好意見，僅供參考)
龍門客棧餃子館(林森店)
地址：台北市中正區林森南路61巷19號
電話：(02) 2351-0729
營業時間：17:00~23:30 (週一公休)
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