濃厚豚骨ラーメン 特濃屋

營業中

休息中

其實在台北吃過的拉麵也不算少數，但會二訪的店家其實不太多。特濃屋就是其中一間，試了近年比較流行的雞湯、蝦湯、淡麗系或其他創意拉麵，偶爾就是想回歸重砲豚骨湯頭的懷抱。之前跟中和竜壽司割烹的師傅聊天，沒想到他最喜歡的台北拉麵，竟然就是特濃屋。二訪補上一些照片，拍得比一訪好一些ＸＤ巷弄當中濃濃日本風味的裝潢，相當好認，招牌打著橫濱家系、濃厚豚骨，喜歡豚骨風味的人來這邊準沒錯橫濱家系通常簡稱『家系』，湯底是豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油，再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔，這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態，當然也可以自己加點其他喜歡的配菜 特濃屋炸雞很多人笑稱特濃屋是炸雞店，不可否認特濃屋的炸雞真是無與倫比的優秀，皮薄多汁，沒有點炸雞就像沒去過一樣。豚骨醬油DX拉麵 $270 (味玉 叉燒2片 海苔2片)我很愛這種厚實又柔軟的叉燒，入口即化。這一塊的肥肉偏多，是豐滿哥的最愛，肥瘦是可以選擇的。豚骨醬油湯頭喝起來再濃郁的豚骨中也會帶有醬油的清香，是店內的招牌口味，湯色帶有點褐色。麵條搭配的是中間粗度的麵。