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2018-03-26
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三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華，老店賣的是對料理的熱情，還有出奇不意的創意美食，【三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理，是我近來吃到最美味的日本料理，值得讓我好好介紹它的美味。 【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶，在老萬華地區立足了三十多年，木作的日式窗櫺，有著早期日本的建築風情，是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運西門站一號出口走過來大約需十分鐘。一向都會早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食，不過這家店很特別，提早到不會馬上有美食吃，因為是無菜單料理需事先訂位，也很少有過路客會進來，因此老闆娘只會準時接客，不然得像我一樣乖乖在門口等著，雖然一開始有點不解，但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。猶如所見，這間老店的風格很有古早味，昏黃的花紋圖騰燈籠，和木作的餐桌椅，沒有太多裝飾，但卻很有傳統日本味。塌塌米式的座位進來要脫鞋，但不用盤腿坐可以比較舒服也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間，比較適合年輕人腿力較好的人使用入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水，第一次吃日本料理搭配蜂蜜水，覺得很特別，另外也有熱茶，視當天準備所提供的。醬油和特製的辣椒醬，辣椒醬裡還有小魚乾，可用
三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華，老店賣的是對料理的熱情，還有出奇不意的創意美食，【三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理，是我近來吃到最美味的日本料理，值得讓我好好介紹它的美味。
【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶，在老萬華地區立足了三十多年，木作的日式窗櫺，有著早期日本的建築風情，是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運西門站一號出口走過來大約需十分鐘。
一向都會早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食，不過這家店很特別，提早到不會馬上有美食吃，因為是無菜單料理需事先訂位，也很少有過路客會進來，因此老闆娘只會準時接客，不然得像我一樣乖乖在門口等著，雖然一開始有點不解，但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。
猶如所見，這間老店的風格很有古早味，昏黃的花紋圖騰燈籠，和木作的餐桌椅，沒有太多裝飾，但卻很有傳統日本味。
塌塌米式的座位進來要脫鞋，但不用盤腿坐可以比較舒服
也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間，比較適合年輕人腿力較好的人使用
入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水，第一次吃日本料理搭配蜂蜜水，覺得很特別，另外也有熱茶，視當天準備所提供的。
醬油和特製的辣椒醬，辣椒醬裡還有小魚乾，可用來沾食材，嘴饞時也可以直接把小魚乾當開胃菜。
吃日本料理大概沒有不搭配一些酒類，海派的老闆娘特別招待啤酒，喝來順口不苦澀，搭配肉類或海鮮都很對味。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
在我們乾杯之餘也發現桌角邊多放了一個酒杯，原本還在納悶，後來老闆娘過來打招呼並拿起酒杯來要乾杯，我才意會到原來這是店裡的老規距，熱情的老闆娘會跟這裡的客人每桌喝一杯，拉近彼此的距離，這也是我第一次來才瞭解的文化。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
店裡提供1,500/2,000/2,500/3,000等不同價位的菜色，把預算跟老闆娘說，並且告知有什麼不吃的食物就行啦！今天體驗的是一個人1,500元的無菜單料理，第一道「煮物」用砂鍋裝著上面舖滿韮菜，底下則是高湯，很好奇裡面是什麼好料呢！
煮開來後才知道是滷肥腸，Ｑ彈嫩口不腥，裡面的高湯也能喝喲！
沾上一些辣椒醬又是另一番風味，吞下肚後很自然的就拿起一旁的啤酒啦！
「醃蘿蔔」用高腳玻璃杯裝，很像西餐的排場
加上一些生菜和紅辣椒絲裝飾，輕咬一口甘脆的蘿蔔，老闆娘說這是下酒菜
「綜合壽司」一共有四個風味，用長條木製食器裝載，上菜的氣勢很威
黑鮪魚壽司一入口就有著一股美味的感受襲來，店裡的醋飯味道調配的剛剛好，不搶黑鮪魚的鮮味，配角的角色詮釋得恰到好處。
海膽握壽司～底下醋飯成少見的正方型，上頭不少的日本海膽和化龍點睛的鮭魚卵，搭配師父精緻的擺盤，就像藝術品般的呈現，更讓人想伸手一口塞進嘴裡。
濃郁絲滑的海膽一點都不腥，瑪姬有吃過味道很重的海膽會比較害怕，我想新鮮的食材就不會有這樣的問題，這也是為何要用好食材來給客人享用的目的！
另一款鰻魚花壽司，裡面包了鰻魚、章魚、玉子燒、生菜和黃瓜捲起後，外層在滾入明太子，其實我很怕鰻魚的土味，但在這裡吃到的一點土味也沒有，讓我一時還吃不出鰻魚在哪裡，不知是師父的功力太強還是食材太好，沒有可怕的土味我就敢吃啦！
墨魚壽司～以自製的墨魚汁和墨魚肉塊做成墨魚切片放在握壽司上，上頭再加上炙燒的明太子和美乃滋，幻化出一道讓人閉眼慢慢回味的握壽司。
底下用來盛裝是日式捲軸小冊子，把這道壽司裝點得更加美味
「章魚切片佐海膽醬」切成厚度一致的章魚片圍成一圈，再加上時蔬一起搭配食用。
醬燒滷製的章魚煮約七分熟，外脆內嫩和一般煮全熟較硬的口感差別很大
沾上特製的海膽醬是一絕，鮮美的味道一沾就會愛上，但可別像我貪心沾太多就會太鹹喲XDDD
這高高的食器又讓人伸長脖子想看裡面是什麼好料了
「時令炒螃蟹」師父今天用的是超大隻的紅蟳，加上大量的雞蛋、香菇、彩椒、洋蔥、辣椒和蔥段去炒香。
我隨意拿起一塊紅蟳咬下，發現竟有滿滿的蟹黃
另外翻開蟹殼才又發現更多的蟹黃，我第一次吃到一隻蟹裡那麼多蟹黃，而且是橘黃鮮紅的色澤，二人分到好多蟹黃吃得無敵滿足啊！而且紅蟳的肉質細緻又鮮美，肉肉好多，師父在處理時都把蟹殼敲開，所以可以不費力的把大磈肉挖出來享用。
「鮟康魚肝&皮蛋鮭魚卵」又一道精緻的組合
我好像是第一次看到皮蛋上擺鮭魚卵，擺盤也不馬虎，底下以蘿蔔泥襯底，上面再加一點生菜裝飾，吃的時候就一口塞進嘴裡，讓皮蛋和鮭魚卵在嘴裡爆開mix在一起。
鮟康魚肝我心裡有點小小的膽怯，因為有吃過帶有腥味的口感，所以我吃的時候先取一小口試味道，確定沒有可怕的腥味我才敢入口，底下襯著海草和醬汁，可以一起吃味道更好。
「白子火鍋」有著濃厚不死鹹的鮮美湯汁，送上來時持續以炭火在加熱
裡面主要是嫩豆腐和白子，白子就是河豚，這道菜的單價高，河豚吃起來口感比嫩豆腐還要更軟嫩呢！
「鮭魚生魚片」這道菜底下以冰磚當基座，旁邊在以一朵鮮紅玫瑰相伴
這鮭魚生魚片的色澤晶瑩剔透，看上去無比新鮮
而它的厚度比一般大上二倍，以十元硬幣來KP比較一下，就知道有多厚了，軟嫩新鮮的肉塊，吃得超過癮！
真的很少看到生魚片切得跟牛排一樣大塊！猜猜這幾盎司啊！XDDD
「松阪豬」這道是以現場桌邊秀料理的方式呈現，服務人員送上特別的食器，上面的松阪豬肉片圍成玫瑰花狀。
松阪豬的紋理細緻如絲，這肉質不需懷疑，吃過就會知道！
接著服務人員就會現場煎烤，大約二分鐘就能品嚐原汁原味香噴噴的松阪豬
吃完七道菜超飽食的，但最後的甜點還是不能錯過，送上來時我眼睛都亮了起來，以日式娃娃裝飾的甜點盤，排場好吸睛！
穿著和服的貓還有日本木雕娃娃
主角是熱呼呼的紅豆麻糬湯，不會太甜的鬆軟紅豆湯熱熱的喝，搭配烤過的麻糬串，很新奇的吃法。
旁邊的綠豆糕可單吃，也可以放入紅豆湯中一起吃，二種味道我都嚐試，覺得都喜歡呢！
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