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2016-10-08
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在王品集團裡中【藝奇ikki新日本料理】讓瑪姬吃過後印象深刻，這次來台北衡陽店用餐，發現全新的菜色，以一年四季中的「旬」為發想，用台灣當地食材，加入日本料理的精神，做出依季節不同的精緻料理，就讓我們來看看全新的菜單帶給我們什麼新感受！上回第一次吃藝奇是在敦北店，這回則是來到了台北車站附近的衡陽店，靠近二二八公園，門口就有公車到，斜對面也有停車場，無論搭公車、坐捷運還是開車來都很方便。門口的感覺很新奇時尚，橘紅色系十分顯眼，門口採無障礙設施，體貼行動不方便的朋友。門口也有專為菜單呈現的位置店內的待位區店內還是有聖誕節的佈置店內充滿著花藝設計，讓人覺得很有質感比起敦北店的環境，衡陽店的空間質樸但又明亮，我特別喜歡這帶著時尚感的燈飾，讓空間顯得有朝氣。室內共有1-2樓，除了樓梯間的橘紅燈牆讓人有來到夜店的時尚感，其餘空間偏像東京風的擺設，而且座位和座位間不擁擠，桌面也大，餐點上桌才不會沒地方擺。我特別愛二樓這像年輪般的花藝設計，加上牆上不同花布又保有傳統味，在黑色的主色調中又帶點色彩，空間不沈悶！桌面擺設一開始就提到新菜單以季節的「旬」為發想，冬季為四季之末，冬旬的菜單以八道式的料理，從湯、
上回第一次吃藝奇是在敦北店，這回則是來到了台北車站附近的衡陽店，靠近二二八公園，門口就有公車到，斜對面也有停車場，無論搭公車、坐捷運還是開車來都很方便。
門口的感覺很新奇時尚，橘紅色系十分顯眼，門口採無障礙設施，體貼行動不方便的朋友。
門口也有專為菜單呈現的位置
店內的待位區
店內還是有聖誕節的佈置
店內充滿著花藝設計，讓人覺得很有質感
比起敦北店的環境，衡陽店的空間質樸但又明亮，我特別喜歡這帶著時尚感的燈飾，讓空間顯得有朝氣。
室內共有1-2樓，除了樓梯間的橘紅燈牆讓人有來到夜店的時尚感，其餘空間偏像東京風的擺設，而且座位和座位間不擁擠，桌面也大，餐點上桌才不會沒地方擺。
我特別愛二樓這像年輪般的花藝設計，加上牆上不同花布又保有傳統味，在黑色的主色調中又帶點色彩，空間不沈悶！
桌面擺設
一開始就提到新菜單以季節的「旬」為發想，冬季為四季之末，冬旬的菜單以八道式的料理，從湯、先付、刺身+烤物、小品、強肴、釜飯、果物到飲料，但一客套餐單價卻只要698元，跟之前來吃時一客要近1,400元的客單價來說便宜近半，價格可親許多，讓我嚇了一跳！另外還有12歲以下的兒童餐有六道餐點，更只要430元，相對便宜。
另外也有針對素食朋友提供蛋奶素的套餐，如此一來無論家庭或朋友聚餐，無論吃葷素食者都可以同桌，省去找餐廳的麻煩。不過素食套餐得前一日來店預約，方能有事先的食材準備。特選玄米茶用立體茶包袋，無限飲用搭配今天的餐點。
一開始就送上這神秘的長型木盒，讓人好奇裡面裝得是什麼？！
服務人員打開盒蓋，介紹這是主廚今天特別招待的「四味小品」，那麼隆重又有質感的登場，實在讓人有拆禮物得到驚喜的快感！
連小品開胃菜也要那麼盛裝出席，讓人感覺就是一場盛宴！
這四味小品食用順序由左到右，分別有海藻醋物，以新鮮清脆的海藻搭配洋蔥絲，拌上柚子醋，清爽開胃。
甜甜的日式黑豆，鬆軟好吃
味付杏鮑菇切成小塊，醃漬入味也很可口
北歐沙拉以新鮮魚卵切成小丁，佐微辣的黃芥末沙拉，咬下去噗滋噗滋的口感，好美妙！
「甜蝦時蔬捲」底下是以玉子燒捲起切塊，上面舖上生菜和三尾交疊的甜蝦，佐上香濃胡麻醬，讓這道沙拉有著濃、香、鮮的多層次豐富口感，我很喜歡。
這玉子燒搭胡麻醬香濃軟嫩，我喜歡。「燻鮭魚蕃茄沙拉」送上來就像一顆香草冰淇淋大球，上面用明太子裝飾，讓人和菜名聯想不起來，還以為是什麼驚喜！
撥開一看原來裡面是整顆新鮮蕃茄，切段後夾入煙燻鮭魚片，最後整回完來的整棵蕃茄形狀後，外層淋上主廚特調的白玉優格醬，帶著微微的酸甜口感，但又咬到蕃茄的鮮度，不過相對煙燻鮭魚的味道就被埋没了，白玉優格醬太搶戲了！XDDD
這黑色陶壼裡又是另一壺茶？！倒出來才知道是「蒜味蜆湯」，濃濃的乳白色湯汁一看就知道熬煮了很久，精華都在裡面，而放在壼裡可以持續加溫保持熱度，整場下來可以一直有熱湯喝。
掀開蓋一看裡面滿是黃金蜆，我看至少有30顆左右，和蒜頭一起煮，充滿鮮味，第一口喝下去口中滿是鮮香，好喝到無以覆加，一定要用這麼激烈的詞來形容XDD，實在太太太好喝啦！簡直都可以當茶來喝！後來是真的以湯代茶，完全冷落香香的玄米茶了，後來服務人員中途來加湯，我簡直喜出望外，原本我以為喝完就沒了，沒想到可以加湯，湯汁加入後味道還是很濃，完全沒有變淡，是精華中的精華，難得我可以用那麼多文字來讚美一碗湯，它實在很了得！！！
「鱸魚一夜干」用粽葉舖在下面，底下還有高溫的岩板持續在受熱
底下的米圍在岩板周圍，隨著熱能散發出米香味
說到這鱸魚跟一般的一夜干偏乾的口感很不一樣，它有一夜干應有的香氣，但肉質卻非常之嫩，感覺跟新鮮剛煮好的魚口感一樣，也因為好吃，讓我吃掉半條魚，很厲害吧！
「刺身盛合」裡面有干貝、甜蝦、鮭魚和海鱺魚四種海鮮組合。
魚肉的部份都很細嫩，鮮味十足！
干貝和甜蝦也是新鮮滑嫩
「玉子蒸」用造型獨特的碗裝著感覺就很不一樣
裡面有魚肉和金針菇在一起蒸出鮮美的蛋香，口感滑嫩好吃！
「岩烤石板牛」和「岩燒櫻桃合鴨」二者都是用300度的岩板來炙燒。
牛肉看起來色澤紅潤，特選油花分布均勻的牛板腱肉
櫻桃合鴨的顏色更深紅，帶著油脂豐富的鴨皮，讓人好期待烤出來的美味，二者都附鹽蔥和水果醋。
岩板底上一樣圍了一層米，中間的爐火還持續燒熱當中舖上一層烤肉專用的紙，避免岩板和肉直接接觸會沾黏，接著服務人員教我們怎麼烤，牛肉放上去後等上層血水漸漸浮上來就表示熟度差不多，可以翻面再烤上15-20秒，肉質約5-7分熟比較好吃！
鴨肉則烤的過程中因鴨皮油脂較多，會產生油汁噴出的情形，要小心一點。
二種肉質吃起來都很有彈性，鴨肉也不會難咬，讓我們都吃得滿足！
「照燒雞肉＋辣味牛肉釜飯」這是二人份，放在同一鍋比較不佔空間。
釜飯用的是「馥米」加了高湯下去煮多了香氣，配上大量蔥花，拌開來米飯口感鬆軟。
辣味牛肉，帶有筋咬下去肉絲馬上分開來，燉得好軟嫩又入味，大推！
照燒雞肉香噴噴不乾柴，配在飯上面不知不覺會一直吃下去。
這釜飯的份量還不少，吃完乾式釜飯後，可以再來一碗雞湯泡飯。
這時候就可以把白芝麻和海苔絲放在一起伴著起，增加了雞高湯的濃郁滋味，又是另一重享受。
最後登場的是季節鮮果，今天提供的是哈蜜瓜和蓮霧
二種水果都好吃，尤其是哈蜜瓜清甜，切好也讓我們好入口，而且有扁柏裝飾很有質感。
飲料我選了「黑豆抹茶」，用的杯子還有個橫向的手把，好特別！黑豆抹茶香濃不苦，抹茶風味純正，而且喝起來口感是濃稠的，跟相像中比較像茶的感覺不一樣，喝完還蠻有飽足感哩！
附上麻糬好有和風味
「青梅冰沙」酸V酸V的味道好濃郁，冰冰涼涼，大人小孩都會喜歡！
沒想到藝奇改變菜單及經營策略後，依然能兼顧到品質，沒有給人價格變低後質感跟著下降，我反倒會想再下次媽媽生日或慶祝母親節時和全家一同來聚餐，CP值變高讓人會想再度光臨。
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