再次來到寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」～
來吃吃看「寒舍食譜」的2200.-套餐囉～
大廳的水晶燈依舊多彩而美麗～
還有藝術雕像......不知是不是長頸鹿哩......
點了洋甘菊茶 , 茶壺內放了2個茶包 , 但是味道還是蠻淡的.....
廣式滷水鵝
有滷豬腸、滷豆腐、滷鵝肉
味道還不錯 , 和神旺飯店潮品集的滷水鵝肉滋味相似～
寒舍一品盅
有一小片魚翅、雞肉、豬腳、芋頭....等
湯頭濃郁展現了粵菜的煲燉功力 , 吃起來的味道跟佛跳牆很像呢～
松露帶子蝦球
粵菜中常見的帶子蝦球通常以XO醬烹調
而寒舍食譜則是使用了松露醬汁來調味
入口時多了一份誘人的香氣也凸顯出了干貝的鮮甜原味～
蝦球口感新鮮爽口~
野菌牛仔肉
使用鴻喜菇和薄片的無骨牛小排肉
製作出「堆疊式」的擺盤 , 呈現立體美觀的視覺效果~
牛肉片滑嫩可口鹹香夠味~好吃～
芙蓉蒸鱈魚
鱈魚沾取魚露醬汁一起吃則更添鮮香的好味道～
滷汁扒時蔬
菠菜配滷肉乍看之下很像麵店攤的「燙青菜」哩....
不過吃起來的味道是有比較清雅不油膩的感覺啦....
瑤柱荷葉飯
帶有荷葉香氣的糯米飯還包有雞肉、蛋黃、香菇等配料
糯米沒有一般肉粽厚重的油味 , 所以吃起來蠻爽口的～
紫米甜湯
甜度適中味道溫潤～
炸麻糬丸子
原本覺得實在不起眼的麻糬丸子
沒想到一口咬下裡面竟然有奶黃內餡哩～
內餡香濃滑順好吃 , 連外層的麻糬也香酥柔軟可口呢～
四季鮮水果
前面幾道菜的份量都不多 , 但是吃了荷葉飯和紫米甜湯後
就有飽足感了~
味道都還不錯吃喔~
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