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2016-09-13
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前往位在寒舍艾美酒店二樓內的寒舍食譜品嚐港式料理，那天到達店外時已看到推出中秋節月餅的預購方案。店裡的氛圍是紅黑色調，高雅不會過於庸俗。桌位從四人桌到適合多人的大圓桌、包廂都有，寒舍食譜菜單上有單點品項、套餐、商業午餐或素食菜單(菜色內容每季會更改)，無論是朋友小聚或是家庭聚餐、多人聚會等都很適合。小番茄酸甜，XO醬香辣順口。茶飲提供多種，當日選的是普洱茶。絲襪奶茶 $99每每到香港總是要來上好幾杯絲襪奶茶的我，在寒舍食譜看到菜單也有出現時感到很開心。雖然有另外附糖，不過因為習慣喝香港的甜度，加上加少量容易喝到茶苦澀味，最後我和朋友還是都將糖全加下去。茶香有類似香港部份絲襪奶茶的風味，不過我會覺得在濃稠度上，淡奶加多點會更加接近與順口。脆皮叉燒 $760叉燒外皮有脆糖衣包覆，所以口感很脆且香甜，叉燒肉軟且帶甜味，口味上偏甜，雖然價格高，可味道好。一旁附糖漬無花果，我本身就很喜歡吃無花果，也因此很對我的喜好。避風塘百花帶子 $880將干貝片開後與蝦漿黏附在一起，並使用避風塘炒蟹的方式料理，蒜酥味濃，吃起來重口味又下飯干貝軟中帶點紮實口感與甜味，因有蒜酥增添鹹香風味，下方的蝦漿帶點Q度，兩
前往位在寒舍艾美酒店二樓內的寒舍食譜品嚐港式料理，那天到達店外時已看到推出中秋節月餅的預購方案。
店裡的氛圍是紅黑色調，高雅不會過於庸俗。桌位從四人桌到適合多人的大圓桌、包廂都有，寒舍食譜菜單上有單點品項、套餐、商業午餐或素食菜單(菜色內容每季會更改)，無論是朋友小聚或是家庭聚餐、多人聚會等都很適合。
小番茄酸甜，XO醬香辣順口。
茶飲提供多種，當日選的是普洱茶。
絲襪奶茶 $99
每每到香港總是要來上好幾杯絲襪奶茶的我，在寒舍食譜看到菜單也有出現時感到很開心。雖然有另外附糖，不過因為習慣喝香港的甜度，加上加少量容易喝到茶苦澀味，最後我和朋友還是都將糖全加下去。
茶香有類似香港部份絲襪奶茶的風味，不過我會覺得在濃稠度上，淡奶加多點會更加接近與順口。
脆皮叉燒 $760
叉燒外皮有脆糖衣包覆，所以口感很脆且香甜，叉燒肉軟且帶甜味，口味上偏甜，雖然價格高，可味道好。
一旁附糖漬無花果，我本身就很喜歡吃無花果，也因此很對我的喜好。
避風塘百花帶子 $880
將干貝片開後與蝦漿黏附在一起，並使用避風塘炒蟹的方式料理，蒜酥味濃，吃起來重口味又下飯
干貝軟中帶點紮實口感與甜味，因有蒜酥增添鹹香風味，下方的蝦漿帶點Q度，兩者搭配吃起來滿契合的，同樣也好吃。
造型可愛的像影葫蘆菓竟是咸水角改良製成，炸得皮酥不油膩，裡面有薄薄的一層Q軟口感，內餡有香菇丁、蘿蔔乾等，好吃，份量精緻且價格較高。
金絲脆網叉燒捲 $320 *僅提供週一至週五午餐期間
同樣在造型上也是別出心裁，外皮酥脆爽口就像吃餅乾那樣，口感上也不油膩，內餡叉燒醬細滑、甜味重，也是表現不錯的一道。
松露菇菇包 $180 *僅提供週一至週五午餐期間
海龍皇湯包 $380 *僅提供週一至週五午餐期間
龍蝦高湯味鮮醇厚，吃的到大干貝、草菇、蝦肉、老母雞高湯凍、豬肉餡等，我覺得湯與餡料部份不錯，外湯包皮就比較中規中矩。
熊貓流沙包 $300(三顆)
熊貓包的外皮口感軟，但以這價格來說覺得可以再更軟Q較好。內餡是蛋黃香、奶味與甜味較重，風味順口但不驚艷
荔枝杏仁豆腐 $180 (涼)杏仁豆腐口感細嫩，不過杏仁味太重，我個人不大敢吃，但搭配已去外皮與果核得荔枝果肉倒添了幾分順口感。
蜜柚楊枝甘露 (涼) $200芒果味香甜，裡有柚子果肉、西米露，雖說芒果甜不過整碗喝起來不會特別驚艷，算是簡單順口，價位較高。
整體來說當天吃得鹹食餐點風味都還不錯，外型與味道細膩度有維持，部份品項甜味較突出，但就是餐點價格偏高。
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