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2018-01-04
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新東南是台北海鮮餐廳的老字號，趁著到土城辦事後，就提議來這吃晚餐，門口可以代客泊車，像我們這樣的散客不免要等上一陣子，運氣好大概不到半小時就入座，裡頭幾乎是大圓桌，被安排到少數的小桌子。 點菜同一般海產店到外面點的模式，牆壁有貼一些看不出來能否參考的圖片..，菜單列出的海鮮當然不是預設都有，總之打算吃什麼，心裡還是得要有個底，人數少，大一點的菜也點不下去。＜五味醬中卷＞中卷相當好吃，鮮味充分，汆燙時間控制得宜再經由冰鎮，口感溜滑嫩脆，五味醬調得也蠻好，沾上少許附著蒜蓉等滋味，令人一片接一片。＜明蝦起司燒＞明蝦可看要點幾尾，適合人少，能做成烤、炸、或咖哩口味等，蝦肉彈牙甘甜，這種品質做成起司燒ok，尤其那層起司不會軟糊甜膩，而是偏鹹的。＜清蒸包公魚＞連同後面那盤海螺炒蘆筍，可感受這幾道在醬汁或調味上，新東南十分合我的心意，比如蒸魚醬夠味而不膩，炒製海螺的醬汁甘鹹層次豐富。＜海螺炒蘆筍＞炒得很Ｑ脆的海螺片，火候到位，有放少許酒提味使得更香，不過蘆筍給得好小氣喔。＜處女蟳＞當天幾乎沒剩下大隻的處女蟳，阿姨說好不容易挑到一隻大的，蒸好一切開竟然無膏！便又重選了小隻些的(已是第二大)，這次算是有
門口可以代客泊車，像我們這樣的散客不免要等上一陣子，
運氣好大概不到半小時就入座，裡頭幾乎是大圓桌，被安排到少數的小桌子。
點菜同一般海產店到外面點的模式，牆壁有貼一些看不出來能否參考的圖片..，菜單列出的海鮮當然不是預設都有，總之打算吃什麼，
心裡還是得要有個底，人數少，大一點的菜也點不下去。
＜五味醬中卷＞中卷相當好吃，鮮味充分，汆燙時間控制得宜再經由冰鎮，口感溜滑嫩脆，
五味醬調得也蠻好，沾上少許附著蒜蓉等滋味，令人一片接一片。
＜明蝦起司燒＞明蝦可看要點幾尾，適合人少，能做成烤、炸、或咖哩口味等，
蝦肉彈牙甘甜，這種品質做成起司燒ok，
尤其那層起司不會軟糊甜膩，而是偏鹹的。
＜清蒸包公魚＞連同後面那盤海螺炒蘆筍，可感受這幾道在醬汁或調味上，
新東南十分合我的心意，比如蒸魚醬夠味而不膩，炒製海螺的醬汁甘鹹層次豐富。
＜海螺炒蘆筍＞炒得很Ｑ脆的海螺片，火候到位，
有放少許酒提味使得更香，不過蘆筍給得好小氣喔。
＜處女蟳＞當天幾乎沒剩下大隻的處女蟳，阿姨說好不容易挑到一隻大的，
蒸好一切開竟然無膏！便又重選了小隻些的(已是第二大)，
這次算是有膏而且還是雙殼蟳，可惜份量仍不夠富足飽滿，
還是吃不過癮，而且當日的蒸蟳和蒸魚，火候都有點過了。
最後上水果西瓜，人如能多一點，有機會再來~
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