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2014-10-30
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開始到了生日會有點開心又有點難過的人生階段，開心是因為又可以藉著生日理所當然吃大餐，難過是因為年齡一點一點地增長...不管如何，吃大餐總是開心的～既然是生日大餐，當然就繼續征服全台必吃牛排！這次的生日大餐決定吃三頭牛衝啊！犇原本只有鐵板燒，現在事業越做越大，又開了火鍋跟和牛館，我當然選擇鐵板燒！鐵板燒、火鍋跟和牛館都在安和路一段的巷弄中，3個館其實就開在旁邊，1樓是接待處，簡單的佈置、寬闊的空間2個人一共吃到開胃菜x2 +湯x2+前菜x3+主菜x2+甜點x2+飲料x2犇會招待壽星一杯紅酒今天招待的是美國加州的酒廠Robert Mondavi的Private Selection卡本內蘇維翁，味道不特別酸也不特別甜，也沒有明顯的單寧味，是一款表現中規中矩的酒～左邊的麵包裡夾了碎果乾，口感比較鬆軟，右邊的麵包是全麥雜糧，口感比較扎實&有點乾，我比較喜歡左邊的，不過目前征服的全台必吃牛排沒有任何一間的麵包勝過N°168終於，師傅上桌啦！看起來有點兇兇的師傅，其實人很nice～對於我們的問題，他都一一解惑，PRIME沙朗薄片沙拉，看著師傅一個步驟一個步驟處理食材，然後擺盤送上桌的過程很有趣，這也
這次的生日大餐決定吃三頭牛衝啊！犇原本只有鐵板燒，現在事業越做越大，又開了火鍋跟和牛館，我當然選擇鐵板燒！鐵板燒、火鍋跟和牛館都在安和路一段的巷弄中，3個館其實就開在旁邊，1樓是接待處，簡單的佈置、寬闊的空間
2個人一共吃到開胃菜x2 +湯x2+前菜x3+主菜x2+甜點x2+飲料x2犇會招待壽星一杯紅酒
今天招待的是美國加州的酒廠Robert Mondavi的Private Selection卡本內蘇維翁，味道不特別酸也不特別甜，也沒有明顯的單寧味，是一款表現中規中矩的酒～
左邊的麵包裡夾了碎果乾，口感比較鬆軟，右邊的麵包是全麥雜糧，口感比較扎實&有點乾，我比較喜歡左邊的，不過目前征服的全台必吃牛排沒有任何一間的麵包勝過N°168
終於，師傅上桌啦！看起來有點兇兇的師傅，其實人很nice～對於我們的問題，他都一一解惑，PRIME沙朗薄片沙拉，看著師傅一個步驟一個步驟處理食材，然後擺盤送上桌的過程很有趣，這也是吃鐵板燒的一種視覺享受～沙朗薄片的下面還藏了一顆番茄，薄薄的一片沙朗，處理到表面微焦，中間還是透著肉的鮮紅很不容易
肉質很棒，幾乎是入口即化的地步，不需要什麼嚼勁，吃得到一點焦香味和牛肉的鮮肉味，是今天最好吃的菜色之一
香煎干貝沙拉佐特製醬，煎好的干貝灑上簡單的胡椒調味，旁邊的黃芥末醬要沾不沾任君挑選，干貝的味道普普，感覺就是比一般外面吃到的不知是真是假的干貝好一些，但沒有先前吃過的任何一家全台必吃牛排館的干貝好吃，感動度比起來完全就是0
法式洋蔥湯之前吃過的全台必吃牛排，有洋蔥湯的A CUT、ROBIN'S、N°168，都是上面有起司或酥皮的，這裡的則是一片麵包，麵包上有鋪一點起司，可是因為麵包整個泡在湯裡，變得軟軟爛爛的，沒有什麼感覺
湯裡充滿洋蔥絲，整體味道偏甜，喝多了有點膩，主廚特製湯品，今天的是蟹肉南瓜湯
南瓜湯濃稠度剛好，表現還不錯
裡面還有蟹肉，小加分！看我們吃得差不多，師傅又開始準備下一道菜，先把配菜裝上去，就等主角登場啦～將將～全員到齊！
野生明蝦佐蜂蜜芥末醬，看起來好像有兩隻蝦，其實是把一隻蝦切成兩半啦，哼哼，我才不會被騙呢！
蝦肉的彈性還不錯，底下的醬甜甜的，配起來有一點衝突，我個人覺得單吃比較好，下一道即將登場！
嫩肩A級鴨肝佐悶煮水梨配上麵包、草莓 (很妙的搭配)、一顆不知名的深棕色圓形物體，不過，水梨在哪...？麵包上還有餐廳店名犇的字樣，真可愛，個頭很小，不會佔去胃太多空間，口感有點像中間挖空裝湯進去的麵包，外圍比較硬，中間比較軟，美味程度就一般般，不過我一口就直接吃掉了，有興趣的人也許可以試試用一點鴨肝搭配麵包吃
鴨肝上淋了油醋，感覺跟餐前麵包用的油醋是同一種配方，不知道油醋是不是用來掩蓋鴨肝的腥味用的，下手有點重，整塊鴨肝泡在橄欖油裡，鴨肝本身的味道都消失了，只吃到厚厚的油味，吃多了其實有點噁心，真是可惜了...準備吃第三道前菜～蘇澳直送鱈魚排
鱈魚有一大塊+一小塊，配菜有漫漫在台灣餐廳露面的櫛瓜，櫛瓜是我很喜歡的一種食物，第一次吃的時候是在朋友家烤肉，初體驗就一鳴驚人！不需要特別調味，非常多汁外還帶有一點甜味，今天的櫛瓜表面因為鐵板煎過，比較硬一點，中間仍維持柔軟帶點汁的口感，好吃！
我不喜歡吃魚，不過鱈魚跟鮪魚是例外，比起在家裡吃到的清蒸鱈魚，我比較喜歡這種用鐵板煎過，表面有一點點脆脆口感的作法，接下來，蒜酥端上桌，重頭戲要登場啦！！！
近江級和牛牛排AA12 NT$4,080menu上寫的是AA11，但上桌的卻是AA12，師傅解釋，他們現在都進化改用更高級的AA12和牛。
PRIME鑽石肋眼眉牛排 NT$2,580，為了不讓鐵板影響木板上牛肉的溫度，木板下面加了一個磁盤隔絕，難得的生日，最頂級的澳洲牛當然就是我們的目標！
目前吃過的7間全台必吃牛排中，只有在N168吃的是澳洲牛，其他都是美國牛，所以今天我們決定要嘗試澳洲牛，嚼勁較柔軟的肋眼一項是我的首選。
師傅開始做牛肉前，還有「開胃菜」蒸蛋，蒸蛋上面還加了松露油
小時候太常吃蒸蛋，現在長大對蒸蛋很無感，這份蒸蛋口感很柔軟，但除此之外就沒有太大感覺了，而且吃到現在其實肚子已經被占去很多空間，所以不敢吃太多，怕吃不下等一下的牛肉
胡椒與蒜酥裝上盤，牛肉才真的是要登場了～吃鐵板燒一定要蒜酥呀！
首先是近江級和牛AA12登場！先登場的是薄片牛肉，以牛肉捲的方式呈現，表面煎得微焦，牛肉油脂大約有30%
裡面包了剛剛在旁邊木板上放的像是綠色海帶的東西，原來那是剝皮辣椒，雖然是辣椒，但一點也不辣喔～反而香香甜甜還帶點酸，薄片的近江級和牛AA12肉質很軟嫩，跟剝皮辣椒非常搭！接下來登場的是PRIME鑽石肋眼眉牛排
表面已經煎得接近焦黑，但中間還是保持鮮紅的肉色，師傅煎好放上我們的盤子，濃濃的香氣直接衝近鼻子，比起待會吃的近江級和牛AA12，PRIME鑽石肋眼眉牛排嚼勁還是比較多一點，牛肉的味道有點消失了，沒有驚艷的感覺，最後登場的是近江級和牛AA12的厚塊版
表面一樣接近焦黑，不過鮮紅色的肉面積比較大，油脂也比較多一點，賣相看起來還不錯，近江級和牛AA12的肉滿嫩也很香，不過沒有入口即化的口感，吃完沒有特別感動的感覺，總結之前吃過的美國牛與澳洲牛，美國牛的牛味會比較重一點，重頭戲結束，菜色竟然還沒結束！！
加了海藻的水煮大白菜，口味很清淡，但我已經快要飽到喉頭，待會還要吃兩份甜點（因為男士不吃甜）所以只吃兩三片我就讓它擱淺了～
這道菜應該很健康，覺得剛剛吃得太罪惡的人可以多吃一點喔！結束正餐時間，服務人員引導我們到下樓後右邊的犇cafe享用甜點時光，印象中甜點好像有3種可以選，因為男士不吃甜點，所以選甜點&吃甜點的全力都落到我身上～
巧克力熔岩蛋糕
有一段時間沒有吃到巧克力熔岩蛋糕了，前天在驢子餐廳吃到，重拾熔岩爆出來的美好視覺＆味覺享受，今天一聽到甜點選項有巧克力熔岩蛋糕，毫不猶豫，就是它了！巧克力熔岩蛋糕的外表被糖霜佈滿，變成灰色的
切開來，視覺感動的瞬間！裡面就是巧克力的深咖啡色了，巧克力漿不斷湧出來，真的很幸福～（也太容易滿足了吧！）蛋糕還有一點熱度，配上巧克力漿濕潤度很夠，巧克力漿甜度大約是7/10，怕甜的人建議可以配點茶，（只顧著吃甜點都忘記拍飲料，飲料有咖啡或紅茶可以選，我們都選了冰紅茶）
焦糖布蕾
焦糖佈得很滿，而且有點厚實，剛開使用湯匙輕輕敲敲不開，要稍微用點力
焦糖烤得還不錯，不過裡面的布蕾表現就普普，沒有非常綿密的感覺，整體甜度大約是6/10，焦糖布蕾還附了一個巧克力塔，甜點的誠意還不錯！
巧克力塔的巧克力餡介於柔軟與扎實之間，而且帶有一點點苦味，甜度大約是5/10，塔皮很酥很香，皮薄餡厚的口感很不錯吃～跟巧克力熔岩蛋糕並列我的最愛！吃完甜點就真的飽到喉頭了，來晃一晃消化一下吧！今天吃完這一餐，我們的感想是「恩，吃飽了～」，少了以往吃完全台必吃牛排或多或少會有的感動感，有點讓人失望...不知道是我們的嘴越來越挑了，還是...？
美味程度：★★★★☆
上菜速度：★★★★★
服務態度：★★★☆☆ （3.5顆星）老實說，服務需要一點加強...
用餐氣氛：★★★★☆
環境整潔：★★★★★
交通便利：★★★★☆ 捷運信義安和站1號出口，步行約3分鐘
價位合理：★★★★☆ 今日消費2人NT$7,326
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