一風堂中山本店

營業中

休息中

近年在台灣開了許多從日本進駐的拉麵店，不免又掀起一波排隊旋風，而且大家看見綿延不絕的人潮，似乎好像身上都有磁性，不自覺想要跟上尾端插一腳，幾年前的我必定會跟上，但是現在的我覺得反正剛開的店又沒有長腳，何不等熱潮過一陣後再去嚐嚐呢~雖然還沒朝聖前三不五時嘴角都會癢癢的，但起碼不用在那兒空等呀
不過離開幕已經隔了幾個月了，一風堂下午三點左右抵達的時間門口依然有人潮在等待耶~而且就連外國人也抵抗不了這美食的魅力阿~據說這間是乾杯燒肉引進的喔~這是除了日本外，繼紐約、新加坡、香港，台灣中山店為海外的第四號店喲~這可是得過好幾屆日本拉麵冠軍的河原成美所創立的喲
不過一抵達時就發生了一件糗事，門口的木門不是自動感應的，於是我就往內推，沒想到也推不開...就在我推了幾下後店員往兩側拉開我才頓時尷尬了一下
見到店員後他又無暇招呼門口等待的客人，於是我又繼續在門外等，也順道等朋友停車，接著看到旁邊有台紅色機器，這也讓我自己研究了一下子，原來是排隊取號機，選擇用餐人數後就可以取票了，很幸運的只等了幾分鐘就入座囉

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店內的擺設是用紅白拉麵碗和湯勺做裝飾，既有拉麵店的風格又有特色，而店員也都綁上了頭巾，帶點日本味眼前天花板上的長型燈籠更是特別~

每張桌子的桌面上除了黑胡椒、醬油、辣油、白芝麻這幾種常見的醬料擺放在桌上，還有一小碗貼心剝好的蒜頭和一個榨泥器，而蒜頭泡著水應該是想減少那股嗆辣味還有避免氧化而變黑吧

拉麵上桌的速度算是很快，而且這拉麵碗簡直就像個藝術插花容器吧
小小的底座卻有大大的徑口，不過也是頗重的，洗碗的員工辛苦了
白丸元味NT$200─比起一般常吃的拉麵，一風堂的拉麵顯得似乎簡潔許多，蔬菜只有青蔥和些微豆芽菜還有幾絲黑木耳
而招牌就是這用豬頭、豬骨熬煮20個小時的這味高湯，還另外加上了豬油，看起來雖然表層佈滿油點，喝起來卻一點也不油，而且入喉溫順，微鹹中又喝得出微微甜味
而整碗湯麵是這樣的簡單而不多放筍絲、海苔之類的其他配料，我想也是避免搶味吧?

這也是一風堂的另一招牌"極細麵"，聽說直細麵比起一般麵條更容易吸附湯汁，一般常吃的到湯麵，湯是湯、麵是麵，雖然是在同一個碗裡卻好像完全不相干，而一風堂的麵條讓我在吃的同時又帶點湯汁入口，而且頗有口感，是我很鐘意的口感
這大概是我第一次在拉麵店可以自己完全吃完一整碗麵耶~不過也因為他份量不太多啦!如果是男生可能就要再自費加麵了，另外提醒大家，如果想加麵必須自己碗裡要保留一些湯汁喔~因為店家是不加湯的

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叉燒看起來油滑閃亮，肥瘦相間，口感除了偏軟了一點倒也沒有特別印象

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這是額外加點的溫泉玉子NT$30─拉麵中是沒有附蛋的喔~雖然一顆要價是滿貴的...而且本來要點的是糖心蛋，偏偏menu上寫的是半熟玉子，就在我急著點餐的同時把兩種蛋搞混了....所以
雖然這溫泉蛋的熟度也是滿討喜的，但我更想吃糖心蛋啊啊啊啊啊

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赤丸新味230─額外加了辣味噌和香油的湯底，可以發現白丸用的是白碗，而赤丸是用紅碗喔
還有這顯而易見的豬背脂，看起來雖然一顆顆，但其實喝到嘴裡是化開的，湯頭味道比起白丸更濃郁、更重一些，但其實不太有辣度，我還是比較偏愛白丸單純一點的原味

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一口酥炸牛舌NT$140─一份有四片
一般常吃的牛舌都切得非常薄，一風堂的炸牛舌這樣的厚度讓我有點驚訝!!外層的麵衣附著的非常好，咬開後也沒剝落，但牛舌卻有些乾，也嚐不太出香氣，反而是沾上旁邊的日式沾醬和檸檬汁比較好吃，所以我覺得有點浪費了牛舌的料理法

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一風堂和風叉燒小刈包NT$60─這道可是因為台灣而有的創意料理，將整塊有著照燒醬的叉燒和生菜放在刈包中，當然厚度和大小比起拉麵中的叉燒大許多，不過刈包的比例可是非常小，男生大概兩口就可以解決掉，之中的叉燒肥油的比例有些高，所以吃起來有油膩感我不是很愛

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一風堂煎餃NT80─總共有5個，這樣換算下來一個單價要16元ㄟ，可以吃上知名連鎖店三四顆了餒，外皮QQ的帶點嚼勁，底部又煎的有點焦脆，但內餡並沒有很驚豔，而且既不飽滿也無湯汁，更別說個頭比起一般煎餃也些許迷你