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2016-11-12
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羽毛如雪片般的飄下，這個部位名字也因此叫「羽下肉」，均勻的油花讓每一口都是同樣的滑順! 乾杯新品牌「KP牛排小酒館」有完整的桌邊服務，不用擔心把羽毛燒焦了，看著、等吃、就吃了。 這裡原本是「紅酒乾杯」，在低調的奢華的東區小巷內店內的座位數其實不多，但環境氣氛很不錯，很有「貴族」的感覺中間這排超有酒館的氣氛，既適合情人，也適合哥兒們特價的TAPAS好像很不錯，但我們沒點，今天的目標主要是牛肉不免俗的，也有按讚打卡的活動一定要有酒才叫酒館!!今天吃的是開幕半價活動的雙人套餐! 從價格來看現在千元…!牛排我們選的是「澳洲和牛羽下肉牛排佐義大利松露鹽」「羽下」是肩胛肉中靠近肋骨的部位，油花如白羽毛般落下而得其名，5分或7分熟都是最誘人的時刻；上烤盤先撒上鹽與胡椒粉提味桌邊服務，不用自己烤，眼睛看著口水流著就行了…烤盤的溫度達到後，再下去烤，免得火候不足外焦內生四面稍微焦焦以封住肉，再慢慢讓內部熟至5-7分烤至5分熟時，取出切開檢查熟度! 黑色板子其實是塊頁岩，既有保溫效果，又不致於讓牛排繼續熟下去5分熟長這樣，因不喜歡吃到太生的感覺，所以再下去將切面燒微烤一下至7分熟四面都封住後，大概就是7
羽毛如雪片般的飄下，這個部位名字也因此叫「羽下肉」，均勻的油花讓每一口都是同樣的滑順! 乾杯新品牌「KP牛排小酒館」有完整的桌邊服務，不用擔心把羽毛燒焦了，看著、等吃、就吃了。
這裡原本是「紅酒乾杯」，在低調的奢華的東區小巷內
店內的座位數其實不多，但環境氣氛很不錯，很有「貴族」的感覺
中間這排超有酒館的氣氛，既適合情人，也適合哥兒們
特價的TAPAS好像很不錯，但我們沒點，今天的目標主要是牛肉
不免俗的，也有按讚打卡的活動
一定要有酒才叫酒館!!
今天吃的是開幕半價活動的雙人套餐! 從價格來看現在千元…!
牛排我們選的是「澳洲和牛羽下肉牛排佐義大利松露鹽」
「羽下」是肩胛肉中靠近肋骨的部位，油花如白羽毛般落下而得其名，5分或7分熟都是最誘人的時刻；上烤盤先撒上鹽與胡椒粉提味
桌邊服務，不用自己烤，眼睛看著口水流著就行了…
烤盤的溫度達到後，再下去烤，免得火候不足外焦內生
四面稍微焦焦以封住肉，再慢慢讓內部熟至5-7分
烤至5分熟時，取出切開檢查熟度! 黑色板子其實是塊頁岩，既有保溫效果，又不致於讓牛排繼續熟下去
5分熟長這樣，因不喜歡吃到太生的感覺，所以再下去將切面燒微烤一下至7分熟
四面都封住後，大概就是7分熟了!
其實7分熟切開仍是肉汁四溢的，但完全看個人喜好決定囉。接著是前菜的部份
「挪威鮭魚佐塔塔酪梨醬」，這是一個多層次的搭配! 紫包心菜微苦，搭著微甜的酪梨醬；
醃過的鮭魚切丁搭配著果酸與黃芥末，搭著一些核果果粒，又是不同的風味
「牛奶麵包」，很鬆軟的麵包，鹹奶油一直是我的愛，但被壞波妞搶去吃完了，我只吃到一小口! 這個麵包也是無法再續的喔
「澳洲和牛肉醬佐馬鈴薯泥」，吃起來倒像是焗烤，裡面有許多的牛肉醬，單吃稍鹹一下
「經典凱撒沙拉」，濃厚的起司味與生菜是好搭檔
裡面還有雞肉，很豐富的一道沙拉
「自家製松葉蟹鹹派」，鹹派也還蠻好吃的，我喜歡底下的餅乾
「乾杯招牌牛舌茄子義大利麵」這道其實是送錯的，口味偏鹹麵條偏硬，不愛這樣子的口感
「新鮮魚貝海鮮麵」這才是我真正點的麵。不過義大利麵對我來說，在今天的套餐裡是不必要的存在，這道也是口味偏重偏鹹，麵條也煮得較硬些，雖然應該是主廚自己對義大利麵的堅持，認為這樣子的義大利麵才有較佳的口感，但我真的不太愛這樣子。
紐約起司蛋糕，起司(乳酪?)還蠻濃厚的，搭配底下的餅乾，還算不錯
法式鳳梨布蕾，蛋糕上那片像雞冠狀的東西是乾的鳳梨片，吃起來像是餅乾般
這塊蛋糕冰涼著吃，中間的餡感覺像在吃冰淇淋般，也不會太甜，相當有水準的一道甜點。
另有3人套餐
營業時間老乾杯的牛排一直很有名氣，苦於消費金額太高一直無緣嚐試! 趁著這次「KP牛排小酒館」 新開幕的特價活動，可以用較負擔得了的價格吃到乾杯有名氣的「澳洲和牛羽下肉」算是賺到! 前菜與甜點也都相當夠水準，可惜義大利麵不是我的菜! 而且兩人套餐這樣子是不太吃得飽的啦…
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