奉上店家資訊
店家名稱:忻殿堂
店家電話:02-8771-3936
營業時間:週二至週日，12:00~14:30，18:00~23:00※每週一公休
店家地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於敦化南路巷弄靠近捷運忠孝復興站的
忻殿堂鍋物
今天諾咪要介紹的"忻殿堂"位在捷運忠孝敦化與忠孝復興站附近
"忻"與"新" 同音唷
步行大約5~10分鐘就到囉
一到門口就看見這肌淨透亮的一席落地窗
搭著原木裝潢顯得十分精緻典雅
主打各式活海鮮的"忻殿堂"
店家對於自家的品質非常有信心呢
以最便宜的價格吃到最頂級的食材
多麽吸引人的字眼～
讓諾咪不禁也開始期待這天美食饗宴的到來啦
一進門口就發現左側佇立了偌大的水族箱裏頭裝了各種活海鮮~
讓人新鮮看的到啊
店內以黑色系為主裝潢
與打下的燈光和諧搭配隱約散發出低調的奢華感
這邊還有包廂的位置
以典雅的紅布幔隔開
對於隱私方面非常周到唷
肉品部分都是採用現點現切方式
讓待會要品嘗肉品的諾咪也備感安心
這天我們的座位是在吧台區
桌上的餐具已經先準備好囉
而店家所提供皮質座椅作起來相當柔軟舒適
好有質感啊 ~
忻殿堂的餐點種類蠻多的
從肉品到各類海鮮都有唷
店內座位從吧台的個人做未到多人的包廂座位都有
所以不管一個人來用餐或多人聚餐都很適合呢!!
一入座後 店家便遞上了杯檸檬水
用餐前後喝上一口還可以清除口中的異味呢
山藥蘆筍豆腐$40
入口的豆腐十分滑嫩
搭配上頭的山藥泥及蘆筍十分爽口
店家特製醬汁
使用金桔及醬油調味後
再加入蘿蔔泥及蔥花
非常適合用於肉類及海鮮
沾起來口感酸甜 更能帶出肉類及海鮮的清甜風味唷
而這款醬汁則是使用8種蔬果大骨熬煮3小時
再跟南部手工醬油與蔬果熬煮2小時
這可是專屬牛舌的醬汁
嘗起來口感多層次而且十分清爽呢!!
而鍋具部分店家則使用盛榮堂的鑄鐵鍋
煮製時還會散發出我們所需要的鐵質唷
湯頭是使用柴魚 昆布 蔬菜 大鼓及老母雞熬煮而成
諾咪倒是第一次看過店家如此用心又費時的熬煮火鍋湯頭啊!!
所以再加入更多蔬菜熬煮時鮮甜味就更加明顯啦~
菜盤
裡頭有高麗菜 花椰菜 金針菇 南瓜 香菇 玉米 蕃茄 豆腐 香菇等等豐富配料
讓諾咪看了不禁食指大動呢
純手作三寶拼$250
裏頭有純手作花枝漿
純手作明蝦漿及純手作山藥牛肉丸
手工花枝漿
花枝切碎後剁成泥
入口肉質十分彈牙呢
吃起來Q彈滑嫩 好好吃啊~
手工蝦仁漿
精心挑選24公分的大明蝦切碎剁成泥
煮熟後口感清脆 每口都充滿了鮮甜味啊~
手工山藥牛肉丸
使用日本山藥及PRIME等級牛肉製成
口感吃起來十分札實
而且牛肉汁更是毫不保留的散唇齒間 讓諾咪非常喜愛啊
玫瑰蘋果醋(左)+蔓越莓果醋(右)---$60/杯
玫瑰蘋果醋喝起來酸甜開胃
入口有著淡雅的玫瑰香氣
而蔓越莓果醋喝 起來爽口怡人
女孩兒們應該都無法拒絕這蔓越莓原始的清香味吧~
主食有 白飯 冬粉 烏龍麵可以選擇
這天我們選擇的是烏龍麵
吸飽湯之後的烏龍麵十分夠味 麵條本身彈牙順口
讓諾咪越吃越涮嘴呢
私房藏寶丸$120
一聽到這名字諾咪就對這充滿了好奇心
咬了一口才發現裏頭有包大腸呢
經過滷製後的大腸一入口便嚐到滿滿的滷汁
搭配外層口感有嚼勁的貢丸十分對味
嘗了一口便讓諾咪對此念念不忘啊
盛合海鮮盤(小)---$780
裏頭有著鮭魚 蛤蜊 扇貝 蚵仔 干貝 白蝦 鯛魚 海鱸魚 花枝超多種海鮮~
蛤蜊size不算小
入口便感受到濃濃的海味 讓愛吃蛤蜊的諾咪不禁多吃了幾顆~
而白蝦吃起來肉質彈牙脆口 就算不沾醬也很可口啦!!
鮭魚及鯛魚肉質吃起來細緻柔軟
鮭魚入口有著豐富的油脂 吃起來十分豐潤鮮甜呢!!
而鯛魚肉質與鮭魚相較起來較為緊實 好吃~
花枝煮熟後吃起來十分Q彈帶勁
讓一旁主人三兩下就把它們吃光光啦
這些蚵仔也是誘惑力十足
顆顆渾圓飽滿的蚵仔呈現在眼前
入口的天然鮮味呼之欲出 完全沒有腥味唷~諾咪很喜歡呢
私房牛舌$250
第一次吃過以川燙代替燒烤的牛舌十分新奇
相較於燒烤牛舌的清脆彈牙 以火鍋川燙的牛舌顯得十分軟嫩
肉質柔軟卻不失Q彈~
黃金巴沙魚(FB打卡送的小禮物唷)
酥脆的外皮裡頭肉質十分甜美~
而這炊粥可是諾咪這天最期待的重頭戲
將米飯倒進鍋內熬煮至軟爛
接著放進蛋液 蔥花及海苔絲就大功告成啦
吸足湯汁的精華後
入口的炊粥頓時充滿了湯頭的濃郁 與蛋香及海苔絲的清香
雖然這時肚子已經很飽啦~但還是禁不起誘惑的把它們一口口吃下肚啦!!
水果奶酪
最後以芒果奶酪作為最後的結尾啦
甜蜜的滋味讓諾咪吃了十分滿足呢!!
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
