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歡迎來卡琳的其他駐點~ 痞客邦圖片尺寸較大,目前也以那邊為主在更新 痞客邦:http://carollin06.pixnet.net/blog 粉絲團:https://www.facebook.com/carollin06 捷運中山國中站步行不遠處,位於台北西華飯店後方巷子內的這間鐵板燒,位置隱密且規模不算大間,是由曾在新濱、上林、紅錵鐵板燒等知名鐵板燒餐廳服務過的資深鐵板燒師傅歸台開設的,除了一般午晚餐都有供應的單點及套餐外,午間更有推出經濟午餐及商業午餐~ 裝潢和一般所見的精緻鐵板燒餐廳氛圍很不一樣,走的不是富麗堂皇、華美路線,反而給人溫馨舒適的居家感。 店內的座席數也相當的少,因此用餐過程中也不會覺得受到其他桌干擾。 一旁還有個木門,拉開拉門,裡頭是風格更加溫暖的包廂~ 包廂內還有沙發及茶几呢! 入座時,店家特別介紹說桌上的番茄及白蘿蔔是店裡自己醃漬的,而調味過的洋蔥丁可以直接單吃,也可以佐著鐵板燒料理享用。 這天體驗的是A餐和B餐各一,為真實呈現餐點實際上菜時間點,所以文章不會將AB特別分開撰寫~ 主廚沙拉 沙拉的這個部分會隨著季節更換,因為目前的天氣很熱,所以提
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歡迎來卡琳的其他駐點~
痞客邦圖片尺寸較大,目前也以那邊為主在更新

痞客邦:http://carollin06.pixnet.net/blog
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捷運中山國中站步行不遠處,位於台北西華飯店後方巷子內的這間鐵板燒,位置隱密且規模不算大間,是由曾在新濱、上林、紅錵鐵板燒等知名鐵板燒餐廳服務過的資深鐵板燒師傅歸台開設的,除了一般午晚餐都有供應的單點及套餐外,午間更有推出經濟午餐及商業午餐~
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裝潢和一般所見的精緻鐵板燒餐廳氛圍很不一樣,走的不是富麗堂皇、華美路線,反而給人溫馨舒適的居家感。
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店內的座席數也相當的少,因此用餐過程中也不會覺得受到其他桌干擾。
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一旁還有個木門,拉開拉門,裡頭是風格更加溫暖的包廂~
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包廂內還有沙發及茶几呢!
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入座時,店家特別介紹說桌上的番茄及白蘿蔔是店裡自己醃漬的,而調味過的洋蔥丁可以直接單吃,也可以佐著鐵板燒料理享用。

這天體驗的是A餐和B餐各一,為真實呈現餐點實際上菜時間點,所以文章不會將AB特別分開撰寫~
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主廚沙拉 沙拉的這個部分會隨著季節更換,因為目前的天氣很熱,所以提供的是冰冰涼涼的蔬菜棒,可以沾著店家以百香果及柳橙調製的醬食用。
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這間餐廳的單點果汁讓我覺得有些訝異,除了是現打現榨的新鮮果汁外,居然還有一般餐廳較少見到的奇異果汁呢!
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當師傅在準備醬料時,可以先品嘗湯品~ 玉米濃湯的完全是玉米的香甜味,玉米已經打成泥煮,喝起來非常綿密細緻。
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蘑菇湯也同樣非常的濃郁,湯裡有著相當大量的蘑菇,每一口都能吃到~
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奶油田螺
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和一般的烤田螺最不一樣的地方在於烹調方式,一般法式的作法都是用烤的,這間店裡則是運用鐵板來料理出這道。
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奶油的味道非常非常濃厚,還好因為也加了些白酒,所以並不會感到膩口。
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吃完開胃菜的料之後,正好師傅也完成了鐵板煎烤的這塊厚麵包,可以將開味菜的醬料配著麵包吃。
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法式鮮魚 (屬於A套餐)
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這天使用的是鮭魚魚排,搭配奶油芥末醬,與奶油共事使芥末味變得柔和許多,搭配味道重的鮭魚可以更加彰顯鮮味。
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日本大干貝 (屬於B套餐)
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使用來自日本的高品質大干貝,因為品質良好且新鮮,因此並不會煎到全熟,新嫩口感搭配甜椒醬更顯鮮甜!
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野生明蝦 (屬於A套餐)
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明蝦的口感清脆有彈性,搭配的醬料則是蜂蜜芥末,同樣也是柔和、協調同時也能更加帶出食材鮮味的醬汁。
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炙燒活鮑魚 (屬於B套餐)
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使用的是南非活鮑魚,使用簡單的調味方式讓客人品嘗鮑魚鮮美的原味。
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吃到這個階段,店家端上芒果蔓越莓冰沙來讓大家清清味蕾,好準備迎接接下來的肉品囉!
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美國PRIME級沙朗牛排
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師傅很貼心的直接把肉品分為兩分擺入盤中,因此一客套餐中的肉排分量是這個的兩倍呦!
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因為品質非常好,所以即使單吃這肉也能嚐到肉汁的絕佳鮮甜味道,另外也可以搭配鐵板處理過的蒜,以及由喜馬拉雅山玫瑰鹽及夏威夷火山岩混合的鹽。
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另一客主菜的肉品則試了新推出的肉捲,以牛肉片裹住黑松露、蝦卵、以及菜絲。
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松露的味道相當濃,肉片經過師傅專注的時間掌控,依舊保持多汁且軟嫩的口感。
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最後師傅將牛排油脂多而切下的部分拿來炒菜,這天的時蔬是皇宮菜~
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餐後水果及甜點
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超特殊的鐵板煎鳳梨!!!
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店家自製的蔓越莓果醋酸甜清爽解膩極了!

吃完整套料理後,來杯這樣的飲料作為結尾很舒服~~


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-03
用餐途徑
堂食
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