麵包劇場位於台北東湖巷弄中，於2015年成立以來，嚴選天然的食材及原料，
堅持不使用防腐劑、人工色素、益麵劑等不良添加物，認真地為顧客的食安把關。
曾任君悅飯店26年資歷的主廚，精心研發各式麵包、蛋糕及甜點，累積了許多好評。
店家招牌的帕馬森舒芙蕾蛋糕，採用四種不同的起司製作，果然是名不虛傳的美味！
之前晚上來拜訪時，麵包種類都賣得差不多，甚至特地要買蒜香法國都沒買到。
這天中午左右抵達麵包劇場，看見櫃上滿滿的麵包，真是令人興奮啊！
從之前就對麵包劇場Alter Ego 1892的店名感到好奇，這次終於有了解答。
原來店主人的家族遠在1892年開始自家製作豆沙餡，還曾被商業週刊稱為台灣餡王。
現今轉換跑道，與馬來西亞商-海外天餐飲集團合作而創立了麵包劇場，
家傳的豆沙餡依然會出現在自創的糕點中。
這是麵包劇場最新的<緞帶可頌系列>，採用的是頂級的法國進口發酵奶油。
左上角是一般常見的可頌，左下是採日本佐藤園抹茶內為高雄9號蜜紅豆內餡。
右上為以甜菜根和覆盆子製作出的紅緞帶，中間包入了比利時蘋果餡。
右下則為巧克力製成的黑緞帶，裡頭是貨真價實的巧克力條。
這款是上圖右下角的咖哩焦糖洋蔥，多了咖哩的香氣，這真是好吃啊！
現場的吐司剛出爐，也能客製化切成需要的厚度及片數。
麵包只看不吃太折磨了吧！試吃前先來個咖啡吧！
這有著響亮稱號-<東湖地區最自豪的拿鐵>，這天沒試到，太可惜了！
蒜香火腿
以法國老麵、大蒜、火腿、紐西蘭起司等材料所組成，蒜香及起司香都搶著出頭，
咀嚼到火腿時，肉香又滿足了口慾，豐盛的味道盡在口腔中散發。
司康 $28
最近艾方妮愛上司康的鬆香口感，這個司康表現得非常好喔！
外表先吃到帶著脆感，蛋香也慢慢出來，接著是鬆軟溫潤，奶香十足好好吃喔！
皇后蘋果派 $65
蘋果派用料實在，滿滿的蘋果丁包覆在千層派皮中，酥軟香甜還飄著淡淡的肉桂香。
綠緞帶丹麥 $55
從剖面就可看出依舊有著可頌的層層細緻，顏色相當地美麗！
京都佐藤園的抹茶粉加上高雄9號紅豆，微苦的抹茶與微甜的紅豆，搭出清新的口感。
櫻桃公主丹麥 $45
這款麵包真如其名般地美麗，真想好好地呵護如公主般的麵包啊！
裡頭豔麗的紅色是比利時櫻桃醬，酸甜滋味就有如公主般地優雅。
油封香蒜法國麵包 $75
是不是長相就跟坊間的香蒜法國麵包不太一樣呢？而且名字有<油封>兩字欸？
原來這是把胡蘿蔔、洋蔥、芹菜及大蒜等以橄欖油進行油封靜置兩個小時，
經過耗時費工的處理，再加上帕馬森起司強化香氣及豐富的口感層次，實在好吃！
明太子法國麵包 $75
這兩款麵包都是採法國安束磨坊T65小麥粉，不僅小麥香氣十足，口感更Q更具嚼勁。
店內也有常溫的糕點，像這可麗露看來就相當地迷人！
芙蝶酥 $65
這個超大的芙蝶酥，採用繁瑣的製程，採3折七次的作法，使這麵糰產生2187的折數。
被雜的工序造就這層層酥脆的美味！
(上圖取自店家粉絲專頁)
像這樣由六種口味組成的芙蝶酥禮盒$299，送禮自用都很適合吧！
記得先預約喔！像這天早已售完，想買還買不到呢！
令人心情大好的甜點時間到囉！右下角的是香檸泡泡$120。
法式香柚檸檬塔，清新的酸味與鮮奶油的香甜，很棒的下午茶甜點。
魔鏡可可 $120
上面有如魔鏡般的巧克力薄片上，還灑上了華麗的金箔，簡直是藝術品來著的。
這天的三個小甜點都相當不錯，艾方妮對綠野仙踨更是情有獨鍾。
法國奶淇淋捲 $380
100%使用法國產35%天然乳脂肪的鮮奶油，其間還看得到粒粒的香草籽。
外面是鬆軟中帶有彈性的戚風蛋糕，搭上清爽滑潤的鮮奶油。
冷凍後食用有著冰淇淋的口感，更是適合夏天的濃醇香啊！
波西米西狂想曲 $380
以法國及比利時巧克力混搭而成的甘納許，加入法國鮮奶油，化口又濃郁滋味真棒！
帕瑪森舒芙蕾$350
這款全店鎮店之寶，也是熱賣冠軍的產品，這次終於親自品嚐到了！太開心！
這款蛋糕加了四種起司，包含那熟成24個月的帕馬森起司。
並且在蛋糕中層保留了起司絲，在細綿的蛋糕中嚐到略帶鹹味的起司絲更是驚喜。
神奇的是無論是冷凍、冷藏或是微波加熱都可以享用不同程度的美味呢！
難怪最近是全球第八家榮獲五星級航空-長榮航空指定的VIP五星級甜點呢！
