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2018-02-24
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台北的日式拉麵店早已滿街都是了，頂呱呱集團竟然又代理了一個日本拉麵品牌「油そば 東京油組総本店」進來，除了看好台灣人對拉麵的喜愛，也因為這個品牌的拉麵”與眾不同”！它是”沒有湯的拉麵”，但也不是沾麵喔！口味真的非常特別，慢慢看下去吧！進來店裡看看，這天是媒體招待日，所以店裡人蠻多的。空間不太大，座位數也蠻有限的，有許多都是吧檯式的個人座。其實在日本吃拉麵也大多是這種座位，畢竟拉麵很適合一個人來享用，速戰速決。大致可分為”食材”、”麵”、”醬汁”。獨特的秘製醬汁是讓這碗”沒有湯的拉麵”讓人銷魂的關鍵主因。也可以加醋與辣油，攪拌後會更香、更夠味。 ◎水餃子(3顆)NT$.50在麵還沒上桌前，我們先嚐了這份水餃。從外型看就跟台灣常吃的水餃不同，而且皮似乎稍厚。它的包法有點像餛飩，捲成像一個元寶狀。實際的口感還蠻香的，雖然皮的確是厚些，可是麵香好香，好有嚼勁。內餡的肉餡與韭菜味道也很好，就是個頭小了點。接著上兩碗麵(左)招牌醬油油麵(組合B)NT$.250+90+純海苔(30)=370(右)辣味味噌油麵NT$.280先看看這碗辣味味噌油麵，看起來簡單明瞭，麵上有些海苔絲、蔥花、筍片及叉燒它的
台北的日式拉麵店早已滿街都是了，頂呱呱集團竟然又代理了一個日本拉麵品牌「油そば 東京油組総本店」進來，除了看好台灣人對拉麵的喜愛，也因為這個品牌的拉麵”與眾不同”！它是”沒有湯的拉麵”，但也不是沾麵喔！口味真的非常特別，慢慢看下去吧！
進來店裡看看，這天是媒體招待日，所以店裡人蠻多的。
空間不太大，座位數也蠻有限的，有許多都是吧檯式的個人座。其實在日本吃拉麵也大多是這種座位，畢竟拉麵很適合一個人來享用，速戰速決。
大致可分為”食材”、”麵”、”醬汁”。獨特的秘製醬汁是讓這碗”沒有湯的拉麵”讓人銷魂的關鍵主因。
也可以加醋與辣油，攪拌後會更香、更夠味。
◎水餃子(3顆)NT$.50
在麵還沒上桌前，我們先嚐了這份水餃。從外型看就跟台灣常吃的水餃不同，而且皮似乎稍厚。
它的包法有點像餛飩，捲成像一個元寶狀。
實際的口感還蠻香的，雖然皮的確是厚些，可是麵香好香，好有嚼勁。內餡的肉餡與韭菜味道也很好，就是個頭小了點。
接著上兩碗麵
(左)招牌醬油油麵(組合B)NT$.250+90+純海苔(30)=370
(右)辣味味噌油麵NT$.280
先看看這碗辣味味噌油麵，看起來簡單明瞭，麵上有些海苔絲、蔥花、筍片及叉燒
它的叉燒是三條而不是傳統的片狀。
雖然叉燒”條”感覺蠻厚的，但口感蠻嫩的，不會柴。
辣味噌的醬汁在底部，這碗是朋友吃的(因為阿偉不敢吃辣)，他說香氣很足，辣度也夠，但不會太辣到不舒服的地步。
依照店家的菜單上建議，再淋上一兩圈的白醋。
還有一些辣油，照理應該要繞著圈淋下去，但為了拍照，阿偉就拿著辣油”定點”淋下，總之最後要攪拌均勻再吃喔！
這是友人攪拌過後的樣子，我想應該非常夠味，只是阿偉怕辣就沒嚐了。
阿偉吃的是這碗招牌醬油油麵(組合B)，也就是多了”叉燒兩片”、”芝麻蔥花”、”半熟蛋”。另外再單點”純海苔”(30元/4片)整個很澎湃！
另外又加點了這三樣佐料：帕瑪森起司(20元)、美乃滋(20元)、柚子胡椒(免費)
待會加進麵裡嚐嚐有什麼效果?
但首先來”對付”這顆水波蛋 ><
其實這是我很愛的一件事，看著溫溫的蛋黃緩緩流出，實在相當療癒。
蛋黃流進了青蔥裡，也流進了下層的麵條中。
再來把剛剛加點的佐料都加進去，整個味覺超豐富。
阿偉獨創另類吃法，把美乃滋捲進海苔片裡吃。嗯…是一種很妙的的感覺喔！
◎炸雞翅NT$.80
最後再介紹這份炸雞翅！由於這個拉麵品牌是”頂呱呱”代理進來的，所以也結合頂呱呱招牌炸雞翅，加上日方獨家醬汁，有了這道菜色。
醬汁嚐起來有點辣味，但不會過鹹，反而有點清爽。
而且雞翅裹粉很薄，炸得金黃酥脆，肉質卻保持滑嫩多汁，實在好吃！
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