天下三絕麵食館

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國民美食之一的牛肉麵,可說是街頭巷尾不可缺的美味,位在大安區的巷弄內,竟然藏了一間高檔中式麵食『天下三絕麵食館』搭配高級裝潢,吸引不少名人們前往一嚐搭乘捷運至忠孝復興站,由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達,有別於一般牛肉麵店給人的印象,裝潢很有西式餐廳的FU,高質感,完全讓人不覺得是間麵館門口還提供菜單可以參考,一旁牆面滿滿名人的簽名,幸運的話還有機會在店內見上一面呢~一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房,讓客人們可以直接看到製作過程,卻完全沒有油煙味店內裝潢明亮寬敞,全都出自設計師老闆的巧思,尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾,在等候上餐的同時能仔細品味再往內以整面的酒櫃區隔,多設獨立空間的貴賓VIP包廂,裝潢更是高雅有質感一入座,就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單,餐點不論食材及烹飪,秉持著用心、專心、愛心,還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎,選擇的種類及品項相當多樣,就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇,Bunny就直接拍攝精簡型的菜單滷味及小菜部分除了菜單上的之外,另外還會配合季節推出,因此部分不會列在菜單上,可詢問服務人員或至櫥櫃上選取,還能看見師傅們一一現切Bunny就點
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國民美食之一的牛肉麵,
可說是街頭巷尾不可缺的美味,
位在大安區的巷弄內,
竟然藏了一間高檔中式麵食
『天下三絕麵食館』
搭配高級裝潢,
吸引不少名人們前往一嚐
搭乘捷運至忠孝復興站,
由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達,
有別於一般牛肉麵店給人的印象,
裝潢很有西式餐廳的FU,
高質感,完全讓人不覺得是間麵館

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門口還提供菜單可以參考,
一旁牆面滿滿名人的簽名,
幸運的話還有機會在店內見上一面呢~

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一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房,
讓客人們可以直接看到製作過程,
卻完全沒有油煙味

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店內裝潢明亮寬敞,
全都出自設計師老闆的巧思,
尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾,
在等候上餐的同時能仔細品味

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再往內以整面的酒櫃區隔,
多設獨立空間的貴賓VIP包廂,
裝潢更是高雅有質感

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一入座,就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單,
餐點不論食材及烹飪,
秉持著用心、專心、愛心,
還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎,
選擇的種類及品項相當多樣,
就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇,
Bunny就直接拍攝精簡型的菜單

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滷味及小菜部分除了菜單上的之外,
另外還會配合季節推出,
因此部分不會列在菜單上,
可詢問服務人員或至櫥櫃上選取,
還能看見師傅們一一現切

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Bunny就點了 招牌滷味拼盤(小) $280
一整個分量十足,
且擺盤像花似的綻開

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有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱
以多種中藥材、香料及金門85度高粱熬煮而成,
讓口感很有細膩的層次

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喜歡吃辣的朋友,
絕對要搭配的特製辣醬,
不但香辣,而且非常開胃

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炸排骨 $150
為店內人氣,
香氣實在令人垂涎

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大口咬下感受外皮的酥脆,
以獨特的醃製風味,
肉質咬起相當有嚼勁,
還帶有些微甜口感,
讓人吃一口就愛上

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極品牛B腱麵 $450
琥珀色湯頭,
熬煮相當講究,
以新鮮的蔬果熬出鮮甜清爽,
入口甘甜的滋味,香氣十足

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牛肉採用美國腱子心,
肉質十分厚實,
油花分布均勻,
略帶些筋卻十分軟嫩,
讓口中飽滿著肉質香

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搭配Q彈的褲帶麵,
吸附著濃而不膩的湯頭,
濃醇卻一點也不膩口,
整個非常對味

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飲品有汽水、果汁的選擇,
喜歡喝冰涼涼的,
服務人員還會貼心額外裝盛冰塊

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另外還可以搭配紅酒來做完美的結合,
能帶出牛肉的鮮甜,
卻也不會搶走湯頭的香氣,
Bunny選擇較附有果香風味的紅酒搭配,
不僅讓口感層次更為豐富,
且很有回味無窮的FU,
展現高格調的頂級饗宴似的,
更凸顯了牛肉的柔順
貼心提醒:酒後不開車,安全有保障

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天下三絕牛肉麵 $500
為店內招牌,
分別有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋,
一次放入四種不同部位

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厚度給的相當有誠意,
吃起來柔嫩卻又不失嚼勁的口感

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尤其牛尾、牛筋口感極佳,
不論硬度及口感都讓人驚艷

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配上易吸附湯汁的拉麵,
吃起來滑順又Q彈,
一點也不會感到死鹹,
完整呈現牛肉麵精華原味

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整體不僅打破以往對牛肉麵的印象,
讓牛肉麵不只是一種餐點,
更展現一種藝術及人生品味,
完全把品嚐牛肉麵當頂級享受

『資訊揭露:本篇為店家體驗文,無酬參與合作,Bunny自身真實心得分享』

店 名:天下三絕麵食館
店家地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號
聯絡電話:02-2741-6299
營業時間:週日-週四 11:30-14:30 / 17:30-20:30
週五-週六 11:30-14:30 / 17:30-21:00
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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