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2018-07-13
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國民美食之一的牛肉麵，可說是街頭巷尾不可缺的美味，位在大安區的巷弄內，竟然藏了一間高檔中式麵食『天下三絕麵食館』搭配高級裝潢，吸引不少名人們前往一嚐搭乘捷運至忠孝復興站，由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達，有別於一般牛肉麵店給人的印象，裝潢很有西式餐廳的FU，高質感，完全讓人不覺得是間麵館門口還提供菜單可以參考，一旁牆面滿滿名人的簽名，幸運的話還有機會在店內見上一面呢～一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房，讓客人們可以直接看到製作過程，卻完全沒有油煙味店內裝潢明亮寬敞，全都出自設計師老闆的巧思，尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾，在等候上餐的同時能仔細品味再往內以整面的酒櫃區隔，多設獨立空間的貴賓VIP包廂，裝潢更是高雅有質感一入座，就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單，餐點不論食材及烹飪，秉持著用心、專心、愛心，還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎，選擇的種類及品項相當多樣，就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇，Bunny就直接拍攝精簡型的菜單滷味及小菜部分除了菜單上的之外，另外還會配合季節推出，因此部分不會列在菜單上，可詢問服務人員或至櫥櫃上選取，還能看見師傅們一一現切Bunny就點
國民美食之一的牛肉麵，
可說是街頭巷尾不可缺的美味，
位在大安區的巷弄內，
竟然藏了一間高檔中式麵食
『天下三絕麵食館』
搭配高級裝潢，
吸引不少名人們前往一嚐
搭乘捷運至忠孝復興站，
由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達，
有別於一般牛肉麵店給人的印象，
裝潢很有西式餐廳的FU，
高質感，完全讓人不覺得是間麵館
門口還提供菜單可以參考，
一旁牆面滿滿名人的簽名，
幸運的話還有機會在店內見上一面呢～
一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房，
讓客人們可以直接看到製作過程，
卻完全沒有油煙味
店內裝潢明亮寬敞，
全都出自設計師老闆的巧思，
尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾，
在等候上餐的同時能仔細品味
再往內以整面的酒櫃區隔，
多設獨立空間的貴賓VIP包廂，
裝潢更是高雅有質感
一入座，就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單，
餐點不論食材及烹飪，
秉持著用心、專心、愛心，
還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎，
選擇的種類及品項相當多樣，
就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇，
Bunny就直接拍攝精簡型的菜單
滷味及小菜部分除了菜單上的之外，
另外還會配合季節推出，
因此部分不會列在菜單上，
可詢問服務人員或至櫥櫃上選取，
還能看見師傅們一一現切
Bunny就點了 招牌滷味拼盤(小) $280
一整個分量十足，
且擺盤像花似的綻開
有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱
以多種中藥材、香料及金門85度高粱熬煮而成，
讓口感很有細膩的層次
喜歡吃辣的朋友，
絕對要搭配的特製辣醬，
不但香辣，而且非常開胃
炸排骨 $150
為店內人氣，
香氣實在令人垂涎
大口咬下感受外皮的酥脆，
以獨特的醃製風味，
肉質咬起相當有嚼勁，
還帶有些微甜口感，
讓人吃一口就愛上
極品牛B腱麵 $450
琥珀色湯頭，
熬煮相當講究，
以新鮮的蔬果熬出鮮甜清爽，
入口甘甜的滋味，香氣十足
牛肉採用美國腱子心，
肉質十分厚實，
油花分布均勻，
略帶些筋卻十分軟嫩，
讓口中飽滿著肉質香
搭配Q彈的褲帶麵，
吸附著濃而不膩的湯頭，
濃醇卻一點也不膩口，
整個非常對味
飲品有汽水、果汁的選擇，
喜歡喝冰涼涼的，
服務人員還會貼心額外裝盛冰塊
另外還可以搭配紅酒來做完美的結合，
能帶出牛肉的鮮甜，
卻也不會搶走湯頭的香氣，
Bunny選擇較附有果香風味的紅酒搭配，
不僅讓口感層次更為豐富，
且很有回味無窮的FU，
展現高格調的頂級饗宴似的，
更凸顯了牛肉的柔順
貼心提醒：酒後不開車，安全有保障
天下三絕牛肉麵 $500
為店內招牌，
分別有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋，
一次放入四種不同部位
厚度給的相當有誠意，
吃起來柔嫩卻又不失嚼勁的口感
尤其牛尾、牛筋口感極佳，
不論硬度及口感都讓人驚艷
配上易吸附湯汁的拉麵，
吃起來滑順又Q彈，
一點也不會感到死鹹，
完整呈現牛肉麵精華原味
整體不僅打破以往對牛肉麵的印象，
讓牛肉麵不只是一種餐點，
更展現一種藝術及人生品味，
完全把品嚐牛肉麵當頂級享受
『資訊揭露：本篇為店家體驗文，無酬參與合作，Bunny自身真實心得分享』
店 名：天下三絕麵食館
店家地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
聯絡電話：02-2741-6299
營業時間：週日-週四 11:30-14:30 / 17:30-20:30
週五-週六 11:30-14:30 / 17:30-21:00
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