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2020-04-29
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店家資訊: ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒官網：http://abv.com.tw/caribbean/加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997營業時間：中午12:00～凌晨 1:30地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺粉絲頁：https://www.facebook.com/ABVBEER/IG：https://www.instagram.com/abv_caribbean/球賽轉播節目表：http://abv.com.tw/livesport/ "加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"近期推出新菜色，店家料理融合地區香料、風味推陳出新，不但忠於傳統，更加入主廚的創意加勒比海地區與中南美洲不僅地緣相近，這兩個地區在過往的歷史移民及遷徙上，在香料元素的多元運用上，更充滿世界各國的風情與味道在2020年初，ABV的創辦人帶著主廚團隊，前往古巴，尋覓最美味的菜餚心得，融合了當地道地的家鄉菜及加入旅行所帶來的感動，將美味化成2020年加勒比海的新菜，此時，並邀您共同來品嚐!!!痞客邦完整圖文:
店家資訊:
ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒
官網：http://abv.com.tw/caribbean/
加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997
營業時間：中午12:00～凌晨 1:30
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
粉絲頁：https://www.facebook.com/ABVBEER/
IG：https://www.instagram.com/abv_caribbean/
球賽轉播節目表：http://abv.com.tw/livesport/
"加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"近期推出新菜色，店家料理融合地區香料、風味推陳出新，不但忠於傳統，更加入主廚的創意
加勒比海地區與中南美洲不僅地緣相近，這兩個地區在過往的歷史移民及遷徙上，在香料元素的多元運用上，更充滿世界各國的風情與味道
在2020年初，ABV的創辦人帶著主廚團隊，前往古巴，尋覓最美味的菜餚心得，融合了當地道地的家鄉菜及加入旅行所帶來的感動，將美味化成2020年加勒比海的新菜，此時，並邀您共同來品嚐!!!
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404660698
鄰近忠孝敦化捷運站，自3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子，左轉約200公尺，即可到達
醒目的ABV的招牌，搭配大片的落地窗，黃暈微醺的燈光，自餐酒館中溫暖的照射出，多出幾分浪漫及放鬆的氛圍
正值防疫時期，服務人員確實落實，會替顧客測量額溫及提供酒精消毒手部
木質的桌椅，搭配暈黃的燈光，配合加勒比海的海盜元素，特別在設置上以低高度的裝潢風格，讓大家宛如置身在船艙一般
店內座位大約有60個座位左右，空間相當寬敞，動線非常流暢，無阻礙
店內的風格以各式木材與水密窗裝飾打造成船艙的氛圍，現場燈飾再營造出船裡酒吧的整體氛圍
一進門環顧四周，就像登上一艘即將戴著大家一起出航遊歷世界各國精釀啤酒與中南美洲、加勒比海島國料理的大艦艇
ABV有完整的啤酒專業知識，以及精釀啤酒侍酒師協助推薦何種酒品可搭何種菜色，來ABV是以酒會友，輔以餐點的搭配
在店內，隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300種的精釀啤酒，每週更會更換30~40種啤酒風味，，希望藉由精釀啤酒帶著大家環遊世界、周遊列國。
吸引眼球的大冰箱內還有很多如荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等...超過30個國家的啤酒。開店至今，已引進過超過3000種以上的精釀啤酒。
店內並設有一台瓶蓋壓蓋機，來這裡，也可以DIY壓個瓶蓋，做個紀念
這壓蓋機可是台灣獨家，每間分店，都設有一台呢
店內底部為半開放式廚房，主廚們烹調及出餐的區域，可清楚看到主廚們精湛的烹調技術，同時衛生環境掌控得很好，豪無油煙味
這裡可容納十人的座位，家庭聚餐或朋友聚會皆很合適，搭配骷顱頭海盜壁畫、船艙的掛圖及船繩，感覺氣氛相當棒!!!
每每來到ABV加勒比海餐酒館，就想到神鬼奇航的故事情境，船錨、船槳及骷顱頭的海盜圖，真宛如置身在影片情境中呢!!!
牆面上從鐵窗望去，是古巴當地的街道，相當有意境
店內也設置四台液晶電視，提供運動賽事轉播，若是遇到球賽，大家齊聚一堂觀看球賽，真是過癮極了!!!
ＡＢＶ Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳，是專業的啤酒通路與餐廳。
目前一共有四家分店，地中海餐酒館、加勒比海餐酒館、板橋閣樓餐酒館-景觀餐廳以及台北中山區日式居酒館
同時，ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫。ABV世界精釀啤酒餐廳目標成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。
線上最新菜單 MENU (請點我)
*店內酌收10%服務費
*早午餐統一 $290+10% (每天供應至下午四點),隨餐附英式紅茶/美式咖啡
*菜色有:沙拉.古巴三明治.卡莎蒂亞.Tapas.海島風燉肉.加勒比海烤肉.串烤.炸物.主食.千層麵.湯品.冷下酒菜.甜點
*套餐:3~4人分享餐.5~6人派對餐.7~8人轟趴餐
*店內有軟性飲料.及比利時.德國.美式.英式的精釀啤酒(桌上附有酒單)
辣味番茄燉蝦
此道料理是古巴的甘蔗田工作的海地奴隸流行出來的，Enchilados這種料理手法，指的是帶有一種濃郁濃湯類型的料理方式，而主要的主食是以任何類型的海鮮為主
以不可缺少的番茄醬、葡萄酒作為醬料的基底，ABV特別運用酸豆、黃檸檬、白酒醋提出些微的酸度，並以蕃茄糊、伍斯特醬、白葡萄酒等多種新香料與新鮮大蝦一起燉煮，成就了這道古巴式的濃郁燉蝦
搭配淋上新鮮的檸檬汁，醬汁中有濃郁的清新酸味蕃茄醬，淋入的檸檬汁增添清爽開胃的酸度，搭配大量的香菜及綜合辛香料，口感酸酸辣辣的，抹一些店家附的切片長棍麵包，口感真是一級棒!!!
蝦隻已細心剝殼去除腸泥，搭配扒附在蝦隻外的濃稠酸辣醬汁，口感脆口彈牙，肉質細緻嫩口，新鮮度極佳，而且數量不少，真得吃得好滿足!!!
貝里斯黑啤酒巧克力燉牛肉
此道佳餚起源於馬雅文化，古代對於馬雅民族而言，可可豆是他們賴以維生的植物，在當時，就發現將磨碎的可可豆做成飲料，或加入辣椒或香草..等各種調味，來製作成各式料理
ABV特別將80%的純黑巧克力，及運用有著巧克力香氣的斯陶特精釀啤酒入菜，相當別出新栽
牛肉燉煮的軟綿入味，相當輕鬆咀嚼的口感，散發出牛肉醇香的肉香，80%純黑巧克力，造就微甜微苦的特殊滋味，並帶出牛肉鮮甜美味的肉質口感，而苦甜巧克力與牛肉完美的結合，一點也不突兀，相當完美
一旁附的切片法國麵包，淋上些許橄欖油，塗抹一些黑啤酒巧克力燉牛肉的醬汁，鹹香微苦回甘的醬汁，搭配麵香的法國麵包，實在是很適搭呢
墨西哥炸豬肉沙拉
墨西哥式的前菜沙拉，以新鮮的酪梨、番茄、紅椒、玉米、黑豆、香菜等食材，拌入以低溫油炸的五花肉塊
最後淋上油醋醬拌勻，墨西哥炸豬肉，外層炸至酥香，內層肥瘦參半，肥肉完全不油膩，肉質醇厚飄香，紮實的肉質香氣風味，令人著迷
拌入大量的新鮮蔬菜，黑豆也很綿密樸實，整體好吃不油膩，是夏日開胃菜的健康新選擇!!!
哥倫比亞雞肉玉米湯飯
這是風行在南美洲的雞肉玉米湯飯，ABV特別經典重現道地的哥倫比亞家常菜
以雞高湯為底，加入馬鈴薯、玉米、洋芋、酪梨等各式根莖類蔬菜為元素，並搭配手撕雞胸肉
建議菜式上桌後，先品嘗一口湯頭，湯頭有著馬鈴薯的樸實香氣，同時也具有淡淡的奶香及特殊香料風味
之後將一旁附的鮮奶油及酸豆加入湯飯中，混和拌勻所有食材，米飯選擇道地泰國香米，口感Q軟並充滿米香，浸泡在湯汁中，混和手撕甘甜的雞胸肉及玉米、酪梨
口感充滿奶香及綜合鹹、酸、香的層次感，透出清爽宜人的道地好滋味，這道佳餚雖看似平凡，但卻是讓哥倫比亞的朋友，品嚐後流下感動的眼淚呢!!!
鮮蕈松露香蕉千層麵
源自於熱情明媚的波多黎各，是最早的香蕉千層麵，因為當地氣候關係不產小麥，無法製作麵粉，當地的婦女就以當地盛產的香蕉、大蕉，以香蕉片取代千層麵，製作美味家常料理
這道鮮蕈松露香蕉千層麵，融合了洋菇、杏鮑菇、鴻喜菇，以底部鋪上眾多蕈菇，再於上層鋪上松露，最後於表面鋪上起司，進行焗烤
豪邁的挖取一匙，誘人的起司牽絲，實在是吸人眼球!!!口感綜合了香蕉的甜香、松露的清新、起司的鹹香，甜甜鹹鹹的口感，渾厚濃郁，原來香蕉跟松露，實在很match啊!!!
口感著實美味誘人
加勒比海椰汁香料燉魚
加勒比海群島是一個海產豐富的島嶼國家群，各種新鮮的魚類，是本地人餐桌上不可缺少的好菜食材，當地人會運用芹菜、洋蔥、牛番茄..等蔬菜一起燉魚
ABV特別運用大量的辛香料，如墨西哥辣椒、紅椒粉、綜合咖哩粉、以及洋蔥、牛番茄等蔬菜，加入椰奶、鮮奶油一起燉煮新鮮鱸魚
以新鮮鱸魚燉煮為主體，魚肉扒附富有椰香及辣度的醬汁，口感肉質相當細緻軟嫩，充滿鱸魚的鮮度及美味，同時無魚刺，品嚐起來相當方便
充滿椰香、奶香及番茄的酸甜、加入墨西哥辣椒及紅椒粉提味，多層次的口感，一口全包括，口感偏中辣的辣度
將附的法國麵包，沾附一些濃稠的醬汁，或是搭配米飯，濃郁多層次的辛香料醬汁，實在是很好下飯的醬料
甜椒臘腸卡莎蒂亞
卡莎蒂亞是一種源自墨西哥的小吃，以玉米粉製作並填滿餡料、起司的薄餅
ABV特別新創甜椒臘腸卡莎蒂亞，內餡中包覆三色甜椒、洋蔥等蔬菜，並加入特製青醬，及搭配煙燻臘腸，以及濃郁的起司
一口品嚐，充滿蔬菜的爽口清甜，及搭配鹹香及煙燻氣息的臘腸，融合特製青醬、略牽絲的起司，及充滿麵香的餅皮，口感相當有層次感
搭配店家自製的豆泥沾醬，將甜椒臘腸卡莎蒂亞沾附一點，有適度中和濃厚起司的膩口感
豆泥醬充滿原味的豆香及清新滋味，品嚐起來更添爽口、清新
杏仁片焦糖布丁
ABV的特色甜點之一，以看似簡單的雞蛋、牛奶、砂糖為主食材，卻顯出主廚特調的完美比例完成
迷人的布丁香氣，搭配撒上充滿杏香的杏仁片，以細心熬煮不甜膩的三分甜焦糖為醬料
布丁口感細嫩綿密，搭配三分甜的焦糖，不膩口的滋味，在口中縈繞，配上香氣撲鼻的杏仁片，更添美味，是道療癒指數極高的可口甜點
布魯日小丑金啤酒(左)
比利時啤酒
比利時黃金愛爾
適飲溫度:10~13℃
酒精濃度:6%
愛爾酵母頂層發酵
比利時廷曼斯甜天然發酵水蜜桃啤酒(右)
比利時啤酒
水果蘭比克
適飲溫度:7~12℃
酒精濃度:4%
自然發酵
店內有專人會替顧客開瓶，俐落的倒酒技術，相當專業
布魯日小丑金啤酒(左)
酒體呈現美麗的深金色，入口可以喝到果味酵母香，尾韻並散發迷人的麥香後味
比利時廷曼斯甜天然發酵水蜜桃啤酒(右)
入口香氣為接近水蜜桃口味的糖果的甜香，口感清新並沁心清涼，口味中帶有熱帶果香的水蜜桃香及百香果風味
大家來cheers^^
ABV加勒比海餐酒館，引領了台北東區捷運忠孝敦化站飲食新文化體驗，推出真正的加勒比海經典料理
經歷殖民時代，歐洲與中南美洲的文化撞擊，進而融合多樣的料理方式，採用多種香料運用的多元性及口味的層次感，所烹飪出多樣的異國風情料理
老闆及主廚為了研習真正的加勒比海餐點，還親身至國外學習當地餐點，現在要將這份道地的美味，呈現給大家
假日想跟三五好友品飲清涼的精釀啤酒及品嚐精緻美味的道地中南美洲料理，這時位於台北東區的"加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"，堪稱"最火的台北東區餐酒館"，是您最佳的聚餐選擇!!!
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