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2020-03-29
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我們今天要來介紹一間很適合約會的餐廳，不只氣氛好、景色好，還可以吃美味的下午茶。這間很適合約會的餐廳就在台北101的86樓，頂鮮台北101店，俯瞰台北地區景色的絕佳位置，晚上還可以看美麗的百萬夜景，不過晚餐當然價位也比較高啦，我們今天來吃的是頂鮮101的天空下午茶套餐，預算上不用那麼多，一樣可以從高空看台北。台北101樓上的景觀餐廳要從行政大樓這邊進去，先搭手扶梯到二樓櫃檯報到，之後就會有人引導我們去樓上。要上86樓，要先從2樓搭電梯到60樓換乘電梯，這101的電梯是屬於高速電梯，因為速度很快會有一些壓力，就像坐大怒神一樣，如果耳朵感到不舒服可以打個哈欠什麼的，會比較好一點。我們來到的是少人數的大廳，一桌可以坐4個人，感覺上就很像大飯店的下午茶廳，不過還蠻美的小小的約會聊天也還不錯。當然早一點訂位的話就一定要坐在這靠窗的位置，這樣才能看到底下台北美美的景色，天氣好一點能看到更遠，聽說還可以看到新北那一帶。每一份套餐都有含一杯咖啡或茶，可以續杯喔！他們的咖啡帶有些許的核果焦糖香氣，味道偏微酸帶有中烘焙的碳香味，我覺得直接喝還蠻好喝的。也可以搭配旁邊的牛奶和糖塊。接著我們來介紹下午茶拼盤裡
我們今天要來介紹一間很適合約會的餐廳，不只氣氛好、景色好，還可以吃美味的下午茶。
這間很適合約會的餐廳就在台北101的86樓，頂鮮台北101店，俯瞰台北地區景色的絕佳位置，晚上還可以看美麗的百萬夜景，不過晚餐當然價位也比較高啦，我們今天來吃的是頂鮮101的天空下午茶套餐，預算上不用那麼多，一樣可以從高空看台北。
台北101樓上的景觀餐廳要從行政大樓這邊進去，先搭手扶梯到二樓櫃檯報到，之後就會有人引導我們去樓上。
要上86樓，要先從2樓搭電梯到60樓換乘電梯，這101的電梯是屬於高速電梯，因為速度很快會有一些壓力，就像坐大怒神一樣，如果耳朵感到不舒服可以打個哈欠什麼的，會比較好一點。
我們來到的是少人數的大廳，一桌可以坐4個人，感覺上就很像大飯店的下午茶廳，不過還蠻美的小小的約會聊天也還不錯。
當然早一點訂位的話就一定要坐在這靠窗的位置，這樣才能看到底下台北美美的景色，天氣好一點能看到更遠，聽說還可以看到新北那一帶。
每一份套餐都有含一杯咖啡或茶，可以續杯喔！
他們的咖啡帶有些許的核果焦糖香氣，味道偏微酸帶有中烘焙的碳香味，我覺得直接喝還蠻好喝的。也可以搭配旁邊的牛奶和糖塊。
接著我們來介紹下午茶拼盤裡的餐點，先介紹這個鮮明蝦佐特製莎莎醬。
上面那隻蝦子是特選澎湖明蝦，先川燙保留蝦子本身Q彈的口感，然後搭配行政總主廚特製的莎莎醬，味道酸酸辣辣的非常開胃。
還有茴香煙燻鮭魚玫瑰捲，外觀上還蠻好看的，很明顯就是鮭魚做成玫瑰花的形狀包裹著茴香。
在鮭魚裡面搭上一顆大酸豆還有酸奶和日本柚子汁做基底調和，吃起來味道有點微微的酸，但是並不會酸到難以入口，和鮭魚本身帶有些許的煙熏香味很搭。底下則是脆脆的餅乾，一起吃口感很豐富，而且蠻清爽的，建議這個排第二順位吃，比較吃得出味道。
然後是蒲燒鰻魚佐南瓜慕司，以美乃滋和法國芥末做基底，底下一樣是脆脆的餅乾，中間則是混合了鵝肝醬和南瓜做成的慕司，口感綿綿細細的，很像是打到非常細密的南瓜泥又更加細緻一些，因為參入鵝肝醬味道又更濃郁了些，鰻魚味道反而不會那麼突兀了。最上面則是6年義大利陳年醋和新鮮草莓的搭配，這還蠻妙的，陳年醋有一種時間沉澱下來的韻味，和新鮮草莓一起吃迸出一種很微妙的味道，不過也很好的調和了南瓜慕司和蒲燒鰻魚，還蠻有趣的。
建議鹹食類裡擺到最後再吃的印度風味咖哩蟹肉塔，因為他的味道是幾種裡面屬於口味較重的，將特調印度口味咖哩融入蟹肉和洋蔥，再用160度的爐火烤12分鐘，出爐後最上面再鋪上挪威鮭魚卵。
一口咬下去先感覺到塔皮的酥脆，裡面則是細緻的蟹肉內餡，還有濃郁的咖哩香，其實還沒吃的時候光靠近就聞到很濃郁的咖哩味，但上面的鮭魚卵咬起來有點甜甜的有點黏牙，反而沒有爆漿的那種口感了。
甜食的部分有製作成101造型的巧克力，我看介紹上說有白巧克力、黑巧克力和草莓巧克力，當然裡面的內容物也不太一樣，白巧克力裡面放的是果乾、黑巧克力放的是堅果，剛好我和阿寶是黑白兩種巧克力，我自己是比較喜歡黑巧克力的味道，不只是因為黑巧克力放的是堅果，另一方面是我覺得白巧克力太甜了，我喜歡黑巧克力濃郁沉穩的香味。
兩邊的巧克力合起來剛好是一整座101，不過這次沒有搭上最近挺受歡迎的紅寶石巧克力風潮讓我有點意外，沉穩粉色的101應該也別有一番風味。
甜食的另一款則是法式拿破崙千層酥派，是由頂鮮餐廳合作的法國甜品大師手工製作的，這千層酥派算是法式甜點裡面蠻經典的甜點，和我們以為的日式千層不太一樣，我覺得很厲害的是他的派皮是有點柔軟度的，並不是預想中脆硬的感覺。外觀雖然不花俏，但入口後又能感受到派皮非常的酥脆，和奶香濃厚的香草醬非常搭，不會太甜膩，小小一個卻很有滿足感。
還有法式桂香熱紅酒，這也算是歐洲很傳統的冬季熱飲，以八角、丁香、肉桂等材料放入紅酒裡面一起煮，在這種冷冷的天氣很適合來上一杯。
他們的熱紅酒讓我驚豔的是沒有濃厚的酒味，保留了紅酒的香氣，甜甜的還有一點柑橘味，像是底蘊醇厚的紅葡萄汁，不喝酒的人應該也能來上這一小杯的。
今天最受到好評的則是法式干邑銀耳露，我爬文發現這好像也是頂鮮的招牌甜品，生鮮白木耳和愛爾蘭貝里斯奶酒一起煮，不只是滿滿的膠質感，還濃濃的奶香，但應該是經過一段時間的熬煮，並沒有什麼酒味。而且裡面還添加了法國沙巴東蜜漬橙皮，雖然味道並不明顯，但也讓這銀耳露吃起來較清爽些。這樣的烹調手法讓傳統的中式甜品更多了一點新意，也感覺更加豐富了些。
首先來參觀的這間是20人的包廂，一張大桌直接就可以坐20人，另外還有沙發休息區，如果想要辦個小型家庭聚會的話還不錯呢！
還有30人的包廂，之前在已歇業的京華城冶春餐廳也有這麼大一張桌子，蠻適合小型團體聚餐用。
而包廂內的餐具都是上好的骨瓷，是來自1759 年創立的英國有名的品牌Wedgwood ，看起來面前這組是他們的絲綢之路系列，一個盤子都不便宜，吃這一餐的餐具比餐點還要貴呢！帶小孩來的話請管好小孩的手，一個不小心代價還挺大的。
我覺得頂鮮台北101店給我的感覺還蠻不錯的，在細節上都很精緻考究，而且邊吃飯邊看台北美麗的高空景色，一整個浪漫度破表呀！姊妹淘們也可以約一約來這看景喝下午茶，而且趁著現在101觀景台白天半價的優惠，就先上89樓看風景，再來樓下喝個下午茶也是很不錯的喔！
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