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2017-05-29
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驢子餐廳這個名單放在我的口袋中一放就是好幾年滔滔念著想著也好長一段時間,卻不知為何一直都沒有找個空檔去造訪(真的是怪了)位在華泰王子飯店內飯店外頭的玻璃上就能看到"驢子餐廳"四個字早上這區塊是自助buffet住宿在華泰王子飯店的客人就是在這邊享用他們的早餐 店內環境整體氛圍挺有情調就算外面天空晴朗無雲,一進到餐廳裡卻覺得別有洞天,像來到另一個世界我很喜歡他們的燈飾,單看是很有創意的工業風,但搭配這裡的裝潢又多了一股浪漫神秘如果是帶長輩或是公司聚會要來談公事「驢子餐廳」也有包廂可以預約,總共可以坐8~12人,低消12000,這包廂裡的燈光就明亮不少,不習慣外面昏黃燈光的人可以考慮預定這邊入口這邊酒瓶展示區的小黑板上會寫著當日魚貨依據當天的魚貨不同也會隨之改變一旁的玻璃櫃也很吸睛展示著熟成牛肉、波士頓龍蝦,還有餐廳自己種植的蔬果p.s「驢子餐廳」的餐點,只要有出現蔬菜或是一些辛香料,幾乎都是餐廳自己種植的很驚訝竟然連蔬菜都是自己種,完全就是一種自給自足的概念,一方面省去許多採買程序,另一方面則是能夠清楚了解並且控管食材品質現摘的蔬菜水果當天就直接送往餐廳廚房,也因為這樣餐點會因應當季的
驢子餐廳這個名單放在我的口袋中一放就是好幾年滔滔念著想著也好長一段時間,卻不知為何一直都沒有找個空檔去造訪(真的是怪了)
位在華泰王子飯店內飯店外頭的玻璃上就能看到"驢子餐廳"四個字
早上這區塊是自助buffet
住宿在華泰王子飯店的客人就是在這邊享用他們的早餐
店內環境整體氛圍挺有情調就算外面天空晴朗無雲,一進到餐廳裡卻覺得別有洞天,像來到另一個世界
我很喜歡他們的燈飾,單看是很有創意的工業風,但搭配這裡的裝潢又多了一股浪漫神秘
如果是帶長輩或是公司聚會要來談公事「驢子餐廳」也有包廂可以預約,總共可以坐8~12人,低消12000,這包廂裡的燈光就明亮不少,不習慣外面昏黃燈光的人可以考慮預定這邊
入口這邊酒瓶展示區的小黑板上會寫著當日魚貨依據當天的魚貨不同也會隨之改變
一旁的玻璃櫃也很吸睛展示著熟成牛肉、波士頓龍蝦,還有餐廳自己種植的蔬果
p.s「驢子餐廳」的餐點,只要有出現蔬菜或是一些辛香料,幾乎都是餐廳自己種植的
很驚訝竟然連蔬菜都是自己種,完全就是一種自給自足的概念,一方面省去許多採買程序,另一方面則是能夠清楚了解並且控管食材品質
現摘的蔬菜水果當天就直接送往餐廳廚房,也因為這樣餐點會因應當季的食材而略為更動調整,每次來都像在拆驚喜包
這熟成牛肉可不是模型阿展示的東西跟吃下肚的東西完全一模模一樣樣
手工麵包
抹上橄欖油的麵包烤到表皮酥酥脆脆，酥到咬起來表皮會片片剝落的那種旁邊的白菜燉鷹嘴豆份量不多卻用不小的盤子盛裝,看起來稍微有一點的怪,不知道如過用小一點的餐盤盛放會不會好一些?
舀一匙的白菜燉鷹嘴豆和麵包一起吃,不僅酥脆的口感讓人喜歡,吃起來也更加的濕潤清爽
白菜鷹嘴豆的味道其實並不會太濃厚太重,反而比想像中來得更清淡,搭配麵包本身就抹上的橄欖油超香
每一口都一定要醬料和麵包一起吃，味道最有層次也最和諧
手工豆奶起司芝麻葉沙拉「驢子」的沙拉選擇雖不是非常多樣,但是絕對算是特別
竟然能在沙拉中看到我朝思暮想的新鮮無花果輕盈的甜味再一次品嘗還是很喜歡(能不能之後出個無花果沙拉)
糖漬檸檬的清爽甜味巧妙融和掉芝麻葉本身微微的苦
裏頭還添加了起司,味道雖不明顯但卻增加了整體的滑順口感
農場花園沙拉裡頭有新鮮甜菜根.芭樂.小黃瓜.紅蘿蔔.番茄.蒜頭......
一樣只要看到的蔬果都是來自於餐廳自有的農場
醬汁相較於手工豆奶起司芝麻葉沙拉味道重許多
果醋的酸甜和薑蒜的鹹香巧妙的在嘴巴中交織在一起，最後的最後則是感受到一股橄欖油的香氣竄出
兩款沙拉味道都很有特色,如果是多點人來就點不同的share,清爽的和重口味的交替著吃最剛好
主廚精選例湯這天的主廚例湯是很奇妙又特別的甜菜根濃湯(我承認它上桌是我有偷偷皺眉一下,沙拉裡面的甜菜根常常是我想要挑出來的部分)
顏色是鮮豔的橘紅色,我真的從來沒看過這顏色的濃湯,光看外表其實還蠻像是番茄濃湯或是胡蘿蔔濃湯
濃湯裡放入餐廳自己種植的金時人蔘(很細的紅蘿蔔，甜味比較足)，一開始非常非常濃郁的甜味就是源自於此湯底裡熟的甜菜根味道比生吃溫潤不少，另外還添加了奶油更是多了奶味也更加的滑順好入口
酥炸軟殼蟹蒜味辣椒麵上方一整隻裹上秘製乾粉軟殼蟹,兩人分食也綽綽有餘
店家自製裙襬麵比一般的裙襬麵更有厚度,本身的咬勁和口感很夠,豐富的彈性讓人不喜歡也難我自己偏愛保留麵心、米心口感,這種Q彈感讓我欲罷不能阿!!!
而且裙襬麵的凹凸起伏也比一般的麵條更能沾附醬汁,宮保和紅辣椒清炒過後的香氣和辣度都緊扒著麵條
每一口都能均勻的嚐到比例適中的鹹香辣味,好好吃~~~
最後撒上的起司則是讓整個辣椒麵的味道更加溫潤好入口讓這餐點不會只有單一的辛辣,而是多了起司的香氣和濃郁滋味
軟殼蟹我就比較沒那麼驚豔不過閨蜜喜歡得不能自己,還捨不得吃把它留到最後,邊吃邊說：「這軟殼蟹也太好吃了吧!」
好吧!果然再次應證口味實在是主觀的不得了
美式BBQ烤半雞與季節蔬菜驢子餐廳的最新菜色就是它了!!
雞肉先醃過後再刷上自製的特調BBQ醬汁反覆烤,費時費工,但是光那雞皮就已經先迷倒眾人
配菜中的蔬菜都是北投農場中的收穫食材,所以不同時候搭配的配菜也會不太一樣
醃過後又歷經繁複程序的醬烤雞肉,那肉質自然非常的Q彈多汁,尤其腿肉更是彈嫩美味BBQ醬吃多了會覺得有些甜,這時候再擠上一些檸檬汁增加酸香，吃起來更清爽耐吃
主廚特製甜點店內招牌提拉米蘇,一層層的手指餅乾和使用Mascarpone起司為基底的慕斯交互堆疊著
再撒上可可粉、插上手工芝麻脆餅,最後放上一球咖啡冰淇淋
蛋糕體本身就蠻濕潤了上面的那球咖啡冰淇淋很像是濃縮了一杯真實的咖啡,味道是很自然的香甜又有微微的苦
完全就是喝了一小杯咖啡啊!!!
搭配芝麻餅乾添加脆硬的口感外也多了芝麻的香氣因為覺得配著芝麻餅這提拉米蘇又更值得細細品味,我還忍不住稱讚一番
套餐尾聲的茶品很貼心的有提供無咖啡因的選擇(這天是德國進口的慵懶午後)現在孕婦或是許多人都會特別避開咖啡因,這樣的選擇真的還挺好的
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