潮江燕 (已結業)

潮江燕地址：北市慶城街1號3樓電話：(02)8712-3535終於有機會品嘗被各大美食家評比為最好吃的港式飲茶的潮江燕 菜單種類很多 但我的目標是港式點心價格比連鎖港式飲茶還要貴了一些 再加點一份暖暖的冬季限定鍋物 當天晚上生意相當的好，幾乎客滿了，服務生很忙上菜很慢，看到有很多桌都有點烤鴨(一吃$2000)，廚師桌邊服務現片現包。 終於上菜了！！！枝竹羊腩煲$980：小小的一鍋約2人份，裡面有羊肉、豆皮、荸齊、筍塊、清蔥絲，就只有這些料好貴ㄚ！還附上一碟聲的青菜可以加入煲中煮 特調的沾醬，吃起來就是豆腐乳醬，味道挺好吃的～ 煮了一會兒強強滾，裡面的料還算多 荸齊很脆羊腩有嚼勁又入口即化，好好吃，但是感覺好像是羊肉爐！！再看看沾醬，沒錯就是高高級版的羊肉爐，約可以裝6碗這樣小小湯碗的份量，真的不便宜ㄚ！！ 鼓汁蒸排骨$120：排骨有入味，鹹甜度調得剛剛好，味道很不錯；排骨有肥又瘦吃起來不會材材的，骨頭有但也不會讓人覺得都沒有肉，很好吃～ 蜜汁叉燒包$100：小小圓通通的叉燒包，外皮軟軟綿綿鬆鬆的，裡面的蜜汁叉燒很香，甜鹹入口也好吃耶！ 裡面的料算扎實，有瘦肉也有肥肉，但吃起來卻不會讓人

愛吃烤鴨的小仙上網去找尋必吃烤鴨名單，打算把沒吃過的烤鴨餐廳一網打盡看到得獎的潮江燕，離家又不遠，馬上電話訂位作為家族聚會的地點位於慶城街一號的三樓，是南僑除了寶萊納及點水樓的餐飲品牌看到這玻璃牆面就知道潮江燕主打新鮮活海鮮還耗資數百萬元建構活海鮮專區，依不同水溫及鹽分比重建造7大系統適合各類活海鮮生活的環境，還有專人照顧(可惜這次沒有注意到→腦裡只有烤鴨)這地毯可是訂做的喔！又稱英雄花的潮州市市花木棉攻佔大紅色地毯天花板的燈具也呼應式的採用大紅色調佔地300坪的餐廳內隨處可見的壁畫都有象徵英姿煥發的馬也符合潮江燕想透過裝潢表達，提供純正潮州味的概念座位有四人座、多人座還有包廂入座發現桌上已經擺上幾樣小菜(要付費)，留下熱愛的芋頭芋頭燉到輕咬就爛，綿密又香甜，要不是還要吃點心，我肯定續盤我們點香片(茶資20元/人)，愛品茶的朋友也可以點他們的功夫茶使用潮州瓷器著稱的青花瓷食器，從細節落實將飲食與文化做結合除了單點外，還有6人合餐、8人合餐及10人桌菜蜜汁叉燒酥(120元)打頭陣我有一個朋友說只要叉燒酥好吃，那這間餐廳就接近滿分了層層堆疊的酥皮超級誘人，咬下去裡面是紮實的，叉燒甜而不肥

今年爸爸節來到慶城街一號3樓的「潮江燕」聚餐～櫥窗內擺放了不少茶具 , 是泡功夫茶用的吧........餐具還蠻雅緻的～ 我們用單點的方式選點我們想吃的菜餚～滷水鵝片滷的味道還ok , 但是口味偏鹹了一點.....整體的滋味似乎比不上神旺潮品集的滷水鵝片..........媽媽也說神旺的比較好吃～鮮蝦蒸粉腸 NT＄120.- /份裡面的蝦仁很大看起來很誘人～但是蝦仁的口感「太脆」了.......脆到有點硬..........很不自然的感覺........這應該是有加了一些食品添加物或硼砂吧.....不然蝦仁怎會「脆」成這個樣子.......潮洲豆腐煲 （中） NT＄760.-原本以為是一般的豆腐 , 沒想到裡面都是熱量高又油膩的「油豆腐」更讓人受不了的是那豬肉末簡直是「鹹到爆」就像在吃鹽一樣鹹到不行.......... 吃了幾口就不想吃了.........紅炆牛尾 （中）NT＄1,160.-牛尾燉煮得不夠軟嫩所以外皮吃起來有些韌........有如橡皮筋般不好咀嚼.....紅燒的味道還可以 , 可惜也是偏鹹.........XO醬爆帶子看起碩大肥美的帶子（干貝）, 沒想到卻有些韌...

我不是貪吃！我只是很隨和、很好相處、很好約！（講完已吐！XD） 不知道大家知不知道2012年的時候，蕃薯藤舉辦了台灣十大烤鴨票選活動（票選結果抵加~）某次跟同事的閒聊聊到這個票選活動，我的強迫症開關好像就這樣被打開了~~~打從心底想要從第一名開始吃、吃、吃... 依序把這十大鴨鴨給一網打盡！容小女子先把前十名都排排列出來跟大家分享...（其實是強迫症犯了~ 想說整理出來，下次可以直接回來這裡看接下來要吃哪家！XD）V No1. 藍城晶英酒店 - 紅樓中式料理V N02. 龍都酒樓V N02. 潮江燕☐ No3. 台北世界貿易中心聯誼社☐ No4. 華泰王子大飯店 - 九華樓☐ No5. 宋廚☐ 優選. 喜來登大飯店☐ 優選. 君品酒店☐ 優選. 天廚☐ 優選. 尊爵大飯店 如果大家有不同的意見，或要推薦好吃的鴨鴨... 來來來！哩來！哩來！來文末最下方留言分享一下吧！ 是的！今天就是輪到跟龍都酒樓並列No2美名的「潮江燕」 店內環境相當富麗堂皇~ 客席也不少，好像整個三樓都是~ 入座即可看見備妥在桌上的幾道小菜...（請注意：要錢！要錢！要錢喔！） 同事調侃我不點小菜還拍

啊！公事繁重這篇....我就偷懶吧我想吃螃蟹好友們很相挺，約一約就來吃了潮江燕建議點大菜即可港式小點不知是我們不會點或怎樣沒吃到特別好吃的小菜的酸菜爽脆好吃小菜之豆乾小魚小菜之蜜芋頭也得到大家的喜愛滷水拼盤有得大家的心鹹魚雞粒豆腐煲下飯聖品，讓我吃好多白飯啊家鄉水瓜烙這也是我愛吃的菜就是為了螃蟹來的沙母一隻，清蒸做法潮江燕的清蒸放比例較高的紹興酒與媽媽的米酒蒸很不同紹興酒版本也好吃大家把好多蟹黃讓給我喔從年輕時當同事也經常被照顧著足感心耶.....這好像是....鮮蝦焗燒餅服務人員問我們要把剩下的清蒸蟹精華汁做成粥那..是當然要的上來這一鍋，非常美味家鄉蓮藕餅潮江燕台北市慶城街1號3F

跟鐵咖們的聚餐最愉快了，最近有空時瀏覽一下以前的文章~發現我們以前真的好常聚會唷~~~那時候還是單身，我的日子就是工作跟寫部落格~~~日子過得很輕鬆愉快~~~有了小樂以後，生活起了大變化~~我跟以前變得很不一樣，很難說是好還是不好~~但已經走到這一步，也只能走下去~~~~現在寫網誌的時間都是用擠的，假日沒出門的話就會一口氣把下一周的文章都寫好~~~很多人總會問我為什麼那麼有時間，其實時間真的變很少~~但已經成為習慣的事情，就一直努力堅持著!!!一直很開心有鐵咖們相伴，不管現在外面變得如何~我們聚在一起總是很開心~~謝謝妳們讓我在這個地方，還能夠有懂得人一起前進~~~~~這天我們聚餐的點是在慶城街一號(前身是先施百貨)樓上的潮江燕，上次是陪著V一起來試吃~~這次則是兔兔說這裡的烤鴨很讚，所以我們一群愛吃鬼就來啦!!這是功夫茶......我這次好像沒喝~~~蜜芋頭大家都說很不錯，但本人我不敢吃~~~~韓式泡菜我好像也沒碰~~~~~(我這天不知道為啥，肚子沒有很餓的樣子~~潮州鮮蝦餃(130元+10%)裏頭有一整尾的蝦子，還算不錯吃啦~~~(說實話我真的都一直在狂吃烤鴨，加上肚子又不算很餓~

自從潮江燕在慶城街1號開幕後，就一直想來這邊吃吃看。潮江燕是南橋集團的老闆陳飛龍開的，常看到他以老饕的身份出現在媒體上，因此對他開的餐廳也頗有興趣。而且地點超級便利，就在捷運南京東路站旁邊的慶城街1號大樓內而已。某次友人生日，她老公J先生大方的請親朋好友一起在潮江燕吃飯。這間其實他們夫婦以及出席的友人們也都沒來吃過，剛好可以來試試看。 裡面的裝潢走傳統豪華中帶點艷麗的風格，生意非常好。這邊的一大特色是一堆依照不同水溫以及鹽分比重所規劃的魚缸，適合放養各種海產，以利客人吃到最新鮮的海鮮。潮州凍花蟹$960（蒸好後的螃蟹放涼了後再吃，滋味鮮美。不過那時秋天還沒到，螃蟹不夠肥，可惜了）凍鮮魚$800（這在台灣倒是很少見，沒想到蒸魚放涼了還那麼好吃，已經忘記沾的是什麼醬了，還是推）鹵水鵝片中份$840（滷好的鵝胸切片，下面墊了鵝血或鴨血以及百頁豆腐。原本期待很高，但吃了後發覺只有鹵水的鹹味而已，味道沒什麼層次。應該是鹵水還養的不夠久。以前記得去吃過神旺潮品集的鹵水鵝，水準極高。而去香港所吃到的阿鴻小吃的更是大勝潮江燕，可惜了）韓江一品煲$1,050（裡面一堆肥厚的蝦仁，香菇，干貝...等等的好

潮江燕潮廣餐廳主要料理為潮州菜與廣州菜，位在慶城街一號商場的3樓（應該說整層3樓都是潮江燕餐廳啊～），由南僑集團會長陳飛龍重金斥資超過1.2億，佔地達300坪，也有打造水族箱好來供應最新鮮的漁獲海鮮。這裡不愧是以前的貴婦先施百貨，中高價位以上的潮江燕餐廳，平日中午生意挺不錯的！片皮鴨（一吃$2000元，二吃$2800元）今日活動的主角就是這外皮烤的金黃油亮的片皮鴨啦！這放置烤鴨的桌子一推來我們旁邊時，每個人都像是下了指令一樣自動的拿起相機、手機或是平板來拍照～哈瞧瞧這鴨肉外皮烤得金黃酥脆油亮，師傅一刀片下鴨肉後，露出的是粉嫩的肉質和流出許多肉汁～接著外場服務人員將師傅片好的鴨肉放入餅皮內，再加上蔥、小黃瓜與甜麵醬後裝在盤子內給我們。潮江燕的烤鴨外皮酥脆、烤鴨的肉質鮮嫩多汁，烤鴨本身很棒，而甜麵醬沒什麼特別表現之處。很可惜的是，當天的餅皮實在是真的很硬，導致感覺不出餅皮該有的麵香以及軟Q口感，也將這片皮烤鴨捲餅的整體味道給拖拉下來！（不知此餅皮是否只有當日我們用餐時才有這個問題？）二吃的部分是+$800元，可以選鴨湯或鴨粥，我們此次選了鴨粥來品嚐。鴨粥的味道很清新鮮甜，米粒部分也燉煮的很