梁記嘉義雞肉飯位於松江南京商圈，主要客群除了附近上班族之外，最多的是日本及香港客人，尖峰時間通常是一位難求，或需與他人併桌。近期設置了外帶點餐機，可採悠遊卡結帳，方便許多！之前曾在捷運松江南京站附近工作，因為很喜歡梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯，所以很常來吃！甚至艾方妮部落格開張的第一篇文就是記錄他們家，可見是真愛啊！不過，這些年離開這個工作場域後，就比較少來了！這天特地來回味一下！梁記嘉義雞肉飯 深受觀光客喜愛許久沒來，發現他們多了新的招牌。左側紅字白底的就是有點歷史感了！畢竟梁記嘉義雞肉飯從1975年成立以來，也將近50年了！由於位於中山區，附近辦公大樓林立，更是許多有日籍主管的公司，也設立在附近，還有許多攜家帶眷的日籍家庭，都很喜愛來此用餐。所以用餐時，耳邊總會有日語交談的情況發生，最近也有許多香港客人聞名而來。梁記嘉義雞肉飯 是嘉義雞肉飯嗎？還是一般雞肉飯？在網路上有人指出，梁記嘉義雞肉飯應該把店名嘉義兩字拿掉，因為根本跟嘉義雞肉飯是兩回事！那我們一起來看看吧！為了讓觀光客方便餐點，梁記嘉義雞肉飯特地拍攝了每樣產品的照片，並註明了日文及英文。梁記嘉義雞肉飯 外帶點餐機許久未拜訪梁記嘉義雞肉飯，這次來見到除了裝潢改變，還多了一台點餐機。這是專門外帶使用，可以依畫面點餐，甚至還可以悠遊卡嗶卡，結帳後會拿到一張號碼牌，然後等著叫號就可以，真的便利許多！我們常說一家店生意好不好，就看工作人員的數量，梁記光是餐檯區就大概十個人，還不算外場及大廚房的人。這從第一次踏入梁記嘉義雞肉飯時，就一直這樣，可見生意一直以來都很興隆。這天約11點來拜訪，還未到用餐尖峰時間，所以還有一些空位。沒想到還沒11點半，店內就坐了將近9成，而且外帶的人也在店外開始聚集。若不想使用點餐機的人，也可以直接到店內櫃檯點餐結帳。梁記嘉義雞肉飯 湯品飲料隨著物價上漲，湯品的價格也比以前來得高一些。梁記嘉義雞肉飯 外帶餐盒最近便當動輒都是破百，梁記嘉義雞肉飯一直也不是以便宜著稱，所以這樣的價錢似乎也回不去了，但個人還是覺得肯定要好吃才能對得起價錢。梁記嘉義雞肉飯 菜單 Menu 點餐單每人內用最低消費為一份套餐。只要點主餐，還可以選荷包蛋或滷蛋。另外再選三種配菜，這是跟之前的點餐方式不太一樣，有點像自助餐，只是在紙上點餐。2025/03最後更新，湯品價格已有調整，請見先前牆上的價格表。梁記嘉義雞肉飯在每張桌上都會放上辣椒及醃漬花瓜，對，就是初一十五吃素者會吃的那種花瓜，跟嘉義雞肉飯一定要有醃蘿蔔是一樣的道理。梁記嘉義雞肉飯 餐點介紹這天久違的拜訪，點了一份雞肉飯套餐，並加點了一碗湯。梁記嘉義雞肉飯 筍絲排骨湯 $60這個排骨真的可以吃得出來燉很久，幾乎牙齒一咬就骨肉分離，但也因此有幾塊有點柴。倒是這個筍絲有點小驚豔，因為口感太細緻了，絲毫沒有難咬的纖維感，細嫰且甜，湯頭也很爽口。梁記嘉義雞肉飯 雞肉飯套餐 $120之前來吃的時候，是點上一碗雞肉飯，然後配菜、荷包蛋都是另外再單點，現在是用小碟子分裝配菜，跟韓國小菜的模式類似。梁記嘉義雞肉飯由外型來看，的確不太像嘉義的火雞肉飯，飯上面是雞肉絲，淋上了油蔥、雞汁感覺這並不是火雞肉那樣的Q勁，口感是處理得很好，很軟嫰的雞肉，鹹度也很剛好，就是好吃的雞肉飯。但跟在嘉義吃到的雞肉飯，真的很不一樣！也難怪網友會說店名拿到<嘉義>兩字會比較合理。個人偏好加上辣椒及黃瓜，辣椒可以增加風味。黃瓜的甜脆，可以轉換不同的口感。以前單點的小菜份量上比較多，現在是配菜就以碟子裝得下的份量，大概也就是一般三格紙便當差不多的份量。可以自選三種，這天選的茄子、綠花椰及甜不辣，都是自己以前就常選的。套餐可以選荷包蛋或滷蛋，當然要指定半熟蛋。直接將蛋放在雞肉飯上。嗜辣者再加上一點辣椒，但醃漬過的辣椒其實不會太辣，就連吃到辣椒籽都也能接受。吃雞肉飯最高的境界，就是把蛋黃戳破，將蛋黃與雞肉及白飯一起入口，那真是太令人滿足啊！嘉義雞肉飯的特色是淋上雞油或豬油，然後再淋上雞汁或醬汁。梁記做法也幾乎是這樣的順序。可能是艾方妮三個月前才從嘉義回來，個人覺得嘉義的雞肉飯真的比較香，雞肉口感比較Q，但梁記雞肉飯也是好吃，但也許來到台北後，調整過方式或原料，但最終的結果是好吃的，不然梁記嘉義雞肉飯也不會生意總是這麼好，還歷久不衰了！…查看更多
