位於台北東區的忻殿堂南洋叻沙鍋物，是一家還蠻知名的台北火鍋店，忻殿堂火鍋主打用平價消費就能享受到精緻食材與湯底，最特別的莫過於獨家研發的叻沙鍋，喝起來很溫醇，涮肉涮食材也不會搶味，忻殿堂叻沙鍋最後還能做成海鮮叻沙雜炊，真的是好吃又有特色，對了，忻殿堂的辣醬也是特色之一，是一定要來試看看的。東區火鍋忻殿堂南洋叻沙鍋物忻殿堂南洋叻沙鍋物就位於台北東區巷弄內，從捷運忠孝敦化站7號或9號出口步行過來約末5-6分鐘，也是可以從捷運忠孝復興站過來，忻殿堂火鍋店外整個都是綠意盎然，整個就很好拍照，一走進店內還有一個沙發區跟整面的鞋盒，感覺也是很好拍照的地方，忻殿堂營業時間是從中午12點到下午14點半，晚上則是從18點到23點，原則上用餐熱門時段人還蠻多的，建議要先訂位。忻殿堂老闆本來是在高檔火鍋工作，後來自行出來創業，專攻用平價的消費享受到較好的食材與用心的湯頭，除了原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋湯頭外，南洋叻沙鍋已經變成店內的招牌之一。忻殿堂南洋叻沙鍋物用餐環境感覺還蠻乾境，分成吧台區、雙人桌、四人桌跟大圓桌等等，座位區都還算舒適，店內用餐都有提供冰沙跟飲料無限暢飲。忻殿堂火鍋菜單價格與消費方式忻殿堂火鍋菜單有分成全日套餐、商業午餐、雙人套餐與單點料理，商業套餐的肉片會少一些，但價格還蠻實惠的，從200多元到400多元都有，再來如果要改成忻殿堂火鍋主打的叻沙鍋，也只要加60元，老實說中午來吃真的很划算，全日套餐肉量就會增加，還有中份與大份兩種份量，價格就依食材不同價格也不一樣，最後忻殿堂火鍋菜單上還有兩人或三人套餐，老實說會額外多些的火鍋料，也是很可以。忻殿堂南洋叻沙鍋物的叻沙湯頭忻殿堂最強就是那個叻沙鍋湯頭，但講到叻沙鍋湯頭就要回到它最原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋，因為老闆本身是知名頂級火鍋的師傅，豚骨雞昆布蔬菜鍋算是原本湯頭的改良版，是以蔬水加上老母雞與大骨熬煮，看起來湯體很清澈，喝起來也很清甜，單喝很可以，涮肉跟涮海鮮也都很好，不搶味，叻沙鍋湯頭則是以豚骨雞昆布蔬菜湯當底，然後再加入蒜頭、香茅與蝦頭爆香料，還有進口蝦米辣椒醬，最後淋上椰奶醬，味道上很柔順但不會太奶也不會太辣，原本以為這樣的湯頭會搶肉或海鮮的味道，但讓我蠻意外的，涮肉涮海鮮整個爆好吃，有升級的感覺。忻殿堂南洋叻沙鍋物的和牛松板海陸雙人套餐新推出的和牛松板海陸雙人套餐，主要提供兩份肉片，牛肉是Prime無骨牛小排跟M9+澳洲和牛二選一，豬肉是用黃金六兩松阪豬，再來就是海鮮盤，海鮮盤有四種海鮮，再來是主食四選二，雖然會附贈手工丸，分別為和牛牛肉丸與爆漿明蝦起司球二選一，因為有海鮮盤又有叻沙鍋，最後還可以來叻沙雜炊，份量上兩個人吃真的會很飽。M9+澳洲和牛套餐牛肉可以選擇M9+澳洲和牛或者是Prime無骨牛小排，如果喜歡吃口感的就點M9+澳洲和牛，想吃油花豐厚的就點Prime無骨牛小排，我們是點M9+澳洲和牛，涮個七分熟就可以起鍋，辣醬不要用沾的，就夾一點放在肉片上面，一起入口，肉的味道也很棒，很夠勁肉質也很軟嫩，辣醬真的是忻殿堂的招牌之一。黃金六兩松阪豬因為豬頸肉一隻豬大概只有六兩，所以也有人稱為六兩肉，但現在大家最常稱為松阪豬，光看肉質的色澤看起來不錯，松阪豬這種肉久煮不會太韌，咬起來很有彈性，整個肉質好吃，沾辣醬會很夠味，沾和風醬則會比較清爽。｜忻殿堂火鍋和牛松板海陸雙人套餐的海鮮拼盤和牛松板海陸雙人套餐的海鮮盤有澎湖大明蝦、日本北海道生食干貝與特大蛤蜊，再來就是生食葡萄蝦或生食大紅蝦二選一，海鮮盤雖然只有五樣海鮮，但每一樣都是很真材實料。日本北海道生食干貝、特大蛤蜊蛤蜊真的很大一顆，看起來超新鮮的，看起來像是一斤都要150元或170元，吃起來真的也很鮮甜，記得下鍋不要久，殼打開後就要撈起來，吃起來帶有水份，整個很棒。日本北海道生食干貝個頭很大，一樣下鍋煮不要煮太久，燙到差不多熟就好，才會有內軟嫩的口感，單吃很鮮甜，沾上忻殿堂火鍋特別準備的辣醬，吃起來更爽，鮮甜中帶有一點辣度。生食葡萄蝦、澎湖大明蝦蝦子就是澎湖大明蝦與生食葡萄蝦，這種等級的蝦真的不要煮太熟，很多都會想說好的蝦怎麼煮起來不好吃，你讓蝦子煮過頭當然那個嫩度吃起來就沒了，生食葡萄蝦其實下鍋真的大概10秒內就要起來，熟度剛剛好，咬起來真的很彈也很鮮，我覺得很棒，再來澎湖大明蝦是比較大隻一點，吃起來肉質比較紮實，鮮度略輸葡萄蝦一點。爆漿明蝦起司球兩人套餐還有送一份手工丸，爆漿明蝦起司球與和牛牛肉丸兩選一，爆漿明蝦起司球也是店家自己處理，裡面還包著起司，一咬破就會有熱乎乎的起司流出來，還會牽絲，然後吃得到明蝦的鮮甜味，口感比較偏軟一點，整體的鮮度很可以。忻殿堂火鍋爆漿手工丸與主食忻殿堂火鍋主食分成壽司米、讚岐烏龍麵、冬粉與王子麵四種，兩人套餐當然是有提供兩份讓你選擇，用壽司米煮的米飯還不錯，不會太黏也不會太硬，煮的剛剛好，再來另一份就是選擇讚岐烏龍麵，還蠻吸湯汁的，看你是要吃清淡一點還是要南洋風味，我會建議下叻沙鍋去煮，麵條會很夠味，然候在加上一點點店家自製的辣椒，吃起來更爽。忻殿堂點叻沙鍋跟海鮮盤在火鍋結尾會來個叻沙雜炊，這可是在別家店吃不到的特色雜炊，原本海鮮盤的蝦頭會先被留著，接著將叻沙湯裡面的食材撈出來，然後再慢慢煮粥，慢慢煮要花上15分鐘，然後再慢慢放入餡料，最後灑上海苔，帶點橘色色澤整個看起來很誘人，第一口吃下去，蝦子的鮮甜感馬上就衝出來，然後味道整個很滑順，整個有吸滿湯汁，尾韻還帶有叻沙的微微辣度，形容起來味道很衝突，但吃起來超棒的，鮮甜微辣層次很厲害。黑糖奶酪豆花吃飽飯後就是上甜點，忻殿堂的甜點是使用有機豆漿與牛奶所做成的奶酪，然後再淋上黑糖糖漿，吃起來有黑糖的相香氣跟甜度，但淋的不多，整體來說吃起來不會太甜，口感還算滑順。忻殿堂南洋叻沙鍋物整體用餐的感覺還不錯，不論是肉品跟海鮮料都有一定的水準，重點在別地方吃不到的叻沙鍋，別家可能有叻沙鍋，但吃起來可能會很奶很容易就蓋過食材的原味，反而在忻殿堂是將食材的味道帶出來，再來那個自製手炒辣椒醬真的很厲害，幾乎是百搭，最後的叻沙雜炊是將整個用餐體驗推到最高點，只能說大推。…查看更多
