大初 (已結業)

【大初鐵板燒  Teppanyaki】電話/Tel：0909-718-787Line ID：0909718787店址/Add：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號營業時間/H.B.：採預約制（時段如下圖）  臉書專頁/Facebook：大初 Teppanyaki***只收現金 Cash Only****年底就是要吃大餐，就是要吃好料大初的鐵板燒採套餐式的無菜單料理季節不同，會做變化這次我們吃的是 龍蝦套餐整個Set吃下來共有9道絕對可以吃的很飽足，而且物超所值 海陸雙享，吃好吃滿大初特別推出了聖誕誇年套餐(12/20-12/31)每套NT$2,000  共有11道豐富又美味的好料等你來吃其中包含龍蝦、大生蠔及日本A5和牛還沒訂位的朋友，趕快拿起電話~訂位嘍電話/Tel：0909-718-787Line ID：0909718787麥茶入座即送上，茶香不澀溫和順口，可解腻 潤口服務人員不時都會來斟滿，服務很週到   洋蔥 & 黃芥末每人都有一碟洋蔥可以當小菜吃，開胃又解膩黃芥末則是可依照個人喜好沾取  香蒜麵包 表面煎到酥酥der，有著清新不膩的蒜香味形成外酥內軟的口感   干貝巧達濃湯中間那一片是增添香氣的起司片，配色又添味湯裡還吃到了干貝及鮮魚，用料豐富且實在濃湯味道非常香濃 喝起來順口不膩喝在嘴裡，暖在心裡 干貝堡 哇哇哇，這也太奢華了吧，用料不手軟不僅有厚實的干貝還有松葉蟹膏及鮭魚卵佐一點不辛嗆的哇沙比  主廚說可以像漢堡那樣包起來吃厚實的干貝，非常的鮮甜嫩口；煎的恰到好處鮭魚卵在嘴裡爆漿 層次感豐盈鮮甜味及海味兼具尤其是一口吃超滿足  馬頭魚你沒有看錯，主廚也沒有弄錯就是一人一整尾，大家都目瞪口呆也是萍萍第一次吃鐵板燒魚是一整尾的我們二話不說拿起筷子開夾搭配蘿蔔泥、胡椒鹽及檸檬  馬頭魚的肉質非常優，口感細滑帶皮一起吃 皮酥香 魚肉細嫩沾胡椒好提味，擠上檸檬清香不膩搭配蘿蔔泥也非常的清爽波士頓龍蝦現撈現殺 現場鐵板料理，每人半隻爽度破表，人見人愛搭配的是蜂蜜芥末醬，微甜不辛這隻龍蝦肯定夠大隻，才會看起來肉多肥美一上桌那撲鼻的香氣，實在是非常超過表面煎到金黃色，超誘人的 龍蝦的螯真的好大隻，真是賞心悅目令人難以抗拒的美味搭配了娃娃菜及菇，配色又好吃好鮮甜喔，蟹螯的口感比較軟嫩飽水又鮮甜 一口吃下去 超飽嘴的  厚厚厚～你看看 你看看整塊龍蝦肉拉起來就是有那種心喜若狂的fu不要客氣一口給他咬下去，我的老天兒呀肉質好Ｑ彈 味道好鮮美，超正點的啦新鮮又是現場料理就是不一樣呀   水果沙拉穿插這道是讓客人在海鮮及肉之中可以有所區隔更能細細嚐到料理的美味用新鮮的蔬菜及當令水果，搭配主廚特調的桂花醬生菜口感爽脆，水果多汁；吃起來非常的清爽嫩煎去骨雞腿一整支的雞腿肉，肉質本身無從挑剔絕對是大家都會喜歡的煎到表面色澤黃色，香噴噴又很可口   雞腿肉質香嫩，口感厚實搭配脆口的蒜片，讓人一口接一口沙朗肉捲份量不多，但美味度頗令我們驚豔煎過但保有嫩粉的色澤，熟度上掌握的非常完美完全不會讓人覺得在吃肉片而已肉片捲好嫩喔，咬下去帶著肉汁的香甜中間夾了洋蔥、小黃瓜和海帶，吃起來清爽度特別高  廣島燒炒麵不是大阪燒喔，這是改良式的廣島燒也是大初限定上面是片片飛舞的柴魚片中間夾的是麵條，非常特別整體味道不錯，吃完很有飽足感     熔岩巧克力布朗尼(草莓醬)這道又是巧克力，又是草莓醬，會令人走心也布朗尼是用鐵板來料理，不是事先備好的很幸運的被我們吃到了 大初的招牌甜點 布朗尼完全不會乾口，而且不會覺得膩沾上草莓醬香氣大爆發香香甜甜 幸福滿滿    大初 用餐環境門面有種低調的神秘氣息，非常有質感大初的鐵板區主要分成二個區域每一區大約是10席座位，用餐一定要先訂位另一區是位上的區域，雖然看不到主廚現場show卻更方便邊吃邊聊天，眼前還有龍蝦水族箱可以看空間及動線上，完全不顯擁擠感，也不會吵雜除了用餐慶祝外，有特別的宴客聚餐大初也非常適合   **打完收工，吃大餐就是開心又享受。 繼續閱讀

大初鐵板燒，信義區超高CP值美味鐵板燒，1200就可以吃到波士頓龍蝦，聖誕套餐更棒趕緊預約!!  很久以前來吃過一次，當時就覺得超驚豔是在千元左右可以吃到的高檔鐵板燒一般來說我們在台北會看 到的鐵板燒分兩種類型，一種就是簡單吃到飽的。這樣的大概消費在幾百塊之間。但實在來說就是吃粗飽。 另一種就是比較高檔的鐵板燒，這種就真的吃的到師傅的 手藝和高檔食材，但問題來了，它就是貴。一般來說吃個一千五到兩千五算正常，也有吃到三五千或上萬的。 好不好吃，值不值，每個人消費習慣不同，各有選擇 但大初鐵板燒就是一間把頂級鐵板燒料理可以讓你用千元出頭吃到的高CP值鐵板燒!! 位於信義區市府站附近，松山高中後面。隱藏版的超值鐵板燒，在這用餐請預約，並 配合相關的餐時。就可以用划算的價格享受到超值美味了 環境●大初鐵板燒 Tenppanyaki │環境  位於美食一級戰區的市府站週圍，不過店面相當低調，如果不注意可能會錯過它。來 這邊前最好先預約，因為師傅需要這一整區一起做菜。 用餐環境相當不錯，大概有三組大桌，平日經常客滿。菜單●大初鐵板燒 Tenppanyaki │菜單  我們這天吃的是1200(+10%)的波士頓龍蝦海陸套餐。最近有推出菜色比較多的聖誕套餐大家可以參考一下 🎄☃️12月聖誕跨年套餐 🎄☃️🎅12/20-12/31🤶 🎄💕11道菜，只要$2000元💕🎄 🎄💕 龍蝦、大生蠔、還有日本🇯🇵A5和牛 《聖誕、跨年套餐內容》1.特調雞尾酒🍹2.香蒜麵包3干貝巧達濃湯4.桂花釀水果沙拉🥗5.松葉蟹膏干貝堡6.當季鮮魚7.活跳跳波士頓龍蝦8.美國 🇺🇸大生蠔9.🇯🇵日本A5和牛10.廣島燒炒麵11.熔岩巧克力布朗尼 餐點 ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │香蒜麵包  這是大初鐵板燒的招牌了，好吃的麵包用鐵板煎過，香氣十足，直接吃就超棒也可以搭配湯品使用 ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │干貝巧達濃湯 這湯超棒。上面鋪上師傅 特製的起司餅，濃郁又鮮美，料很多要不是有一堆東西要吃真想再喝一碗 ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │桂花釀水果沙拉 很清爽的一道，生菜爽脆可口，葡萄柚微甜但不膩，相當好吃，再搭配醬汁可說相當 開胃。前面的麵包與湯品先把胃暖和起來，這道則是把整個味覺做一個調整，準備吃下面的好菜啦●大初鐵板燒 Tenppanyaki │松葉蟹膏干貝堡 這道從開始煎干貝就超吸 引人了，干貝在鐵板上香氣四溢之後還用上了海苔為底，頂上加上松葉蟹膏，光看就流口水，吃到嘴裡那鮮美，實在超棒。干貝本身就鮮，加上蟹膏就更加好吃 了。●大初鐵板燒 Tenppanyaki │當季鮮魚 這天吃的分別是午仔與馬頭魚，整隻魚下去鐵板上煎魚肉加上胡椒與檸檬還蠻不錯的，不過吃習慣像居酒屋一夜乾的做法，整條魚用鐵板燒煎蠻特別的，個人口味上是午仔比馬頭魚好，可能與午仔魚比較鮮美有關午仔馬頭 ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │活跳跳波士頓龍蝦 本日最強重點活跳跳的波士頓龍蝦，即使被處理過殺好了，上鐵板還是會活蹦亂跳，搭配鐵板燒師傅的手藝，上桌就是超棒蝦肉大塊，味道好，口感Q彈，活蝦現做就是好吃啊!!這價位可以吃到這樣等級 的活波龍算相當划算，有些店家花大錢升級但出來的還不是活的，實在差太多了。店家還親切的提供了剪刀以便剪開蝦鉗，真的完全不會弄也可以請外場幫忙，相當 好吃的菜色 ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │牛肉捲與雞腿排 可以加價換牛排。不過我們這天就是吃標準版的，牛肉捲熟度正好，裡面包著小黃瓜，搭配起來正好不會那麼油膩，蠻好吃的。雞腿排煎的酥脆可口，特別是搭著皮一起吃，油脂香氣與很嫩的腿肉正好吃。唯一的問題是份量蠻多的，我們吃到這邊已經快飽了   ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │廣島燒炒麵 廣島燒ひろしまやき，其實台灣人對於文字燒大阪燒廣島燒分辨能力比較差不過有炒麵當然就是廣島燒了(笑)，這邊的廣島燒炒麵其實比較像是蛋包麵。皮是蛋汁煎成，麵條是寬麵，超香又很好 吃。唯一的問題還是，吃到這邊已經相當飽足!!  ●大初鐵板燒 Tenppanyaki │ 熔岩巧克力布朗尼 鐵板燒師傅總是會有很多巧思，一般來說你很難想像這樣的甜點是用鐵板煎出來的 但看到還是會超驚訝，巧克力布朗尼切開會如熔岩般流出，帶點微苦，沒有太甜。搭配醬汁超棒!!●大初鐵板燒 Tenppanyaki │總評 1200的價位，可以吃到活跳跳的波士頓龍蝦，而且菜色多又會讓人超飽環境氣氛也好，是很適合約會用餐的地方，聖誕大餐也很不錯，值得來過節一試 繼續閱讀

 同學與我同是七月份壽星提議品嚐鐵板燒口袋名單中大初鐵板燒網路評價不錯那就約好一起去嚐鮮 位在松菸巷弄裡走進店內,發現空間不算大這是第一桌鐵板桌 此長型桌原本以為是吃甜點的座區整個過程都是在鐵板區食用 另一間包廂的座位 預約制基本套餐有二種明蝦餐1000元+10%龍蝦餐1200+10%(需為偶數,因為一隻龍蝦要剖半為二人份)此張menu則為另外加點單價大蒜麵包師傅在鐵板上慢煎烤蒜香溫和,麵包柔軟好吃海鮮巧達厚濃湯湯濃溫醇料多 麵包沾附濃湯也很好吃松葉蟹膏干貝堡干貝鮮甜彈牙乾煎無刺青衣廣島大牡蠣外表煎到"赤赤"去除了我對大牡蠣的恐懼感意外的好吃龍蝦套餐1200元 主廚細心剖除蝦身部分的殼食用只需輕拉即肉殼分離接著服務人員還會桌邊服務將熬肉剝除方便食用明蝦套餐1000元 瞧這明蝦還能站立呢水梨桂花釀水果沙拉牛肉卷肉品升級和牛+800元 同學的兒子說沒吃過和牛這五小塊要價800元作媽的果然疼愛孩子小朋友說充滿油脂很可口超迷你黯然消魂飯迷你荷包蛋是鵪鶉蛋,實在可愛火山熔岩草莓布朗尼當月壽星贈送壽桃揪感心消費合計7260元/5人祝福我及同學生日快樂日日健康幸福    繼續閱讀

新鮮的食材在鐵板上滋滋作響，師傅用俐落的手法處理著一個接一個的食材，烹調過程中不時講解著食材的特性......可以直接和主廚近距離互動的鐵板燒，一直廣受許多消費者歡迎。但好的鐵板燒餐廳往往一餐吃下來所費不貲，平價鐵板燒又不太容易吃得到夠好的食材........"大初鐵板燒"為了這群想吃好一點又怕荷包受傷的饕客們量身打造了千元新台幣出頭的無菜單套餐，果然一推出就吸引大批死忠顧客，就連國外觀光客都慕名而來，往往沒有事先訂位就不得其門而入。　正因為吃得到精選食材與資深主廚的好廚藝，實惠的價位讓吃過的人都直呼：太划算了！所以常常一位難求，餐廳也因此制訂了：訂位需收取一半現金，用餐時間限時２小時，當日取消不退訂金，想吃龍蝦必需雙數訂位........等用餐規訂，就知道大初鐵板燒的熱門程度。　米兒也是鐵板燒的愛好者，但說真的並不常到鐵板燒餐廳用餐，因為米兒最愛的晶華Robin's鐵板燒一餐吃下來也得花掉好幾張小朋友，所以只有在饞得受不了時才會去解癮。前陣子看到好友Wisely動不動就跑去大初吃鐵板燒，看得我心都癢了，所以也約了一天和Wisely一同前往嘗鮮，畢竟熟客帶路還是能有一些特別待遇嘛！嘿嘿～　整體吃下來，真的覺得大初的價位很漂亮，從一開始的餐前麵包就是在鐵板上香煎的吐司，讓原本平凡的吐司都有了不同的風味；連沙拉上用的起司，都要先放在鐵板上煎成薄脆的起司片再搭配沙拉一起吃，到最後的甜點是用鐵板燒做流心布朗尼，把鐵板燒的精神發揮到極致。　來看一下套餐內容有多划算，所有菜單都有10道菜，含一道肉品，以及海鮮、湯品、沙拉、甜點，：入門款海陸無菜單套餐：龍蝦套餐1200大洋、明蝦1000大洋 內含肉品（牛肉卷、雞排，2選1） *肉品升級 和牛 加800元 *肉品升級 老饕 加400元(限量) *肉品升級 10盎司頂級肋眼牛排加400元(限量)想吃好一點的精緻套餐： 和牛龍蝦2000、和牛明蝦1800 老饕龍蝦1600、老饕明蝦140010盎司頂級肋眼牛排龍蝦1600 10盎司頂級肋眼牛排明蝦1400(所有價格另收10%服務費) 看著師傅在鐵板枱前專心料理的模樣，是吃鐵板燒最大的樂趣。在鐵板上煎出來的厚片吐司，帶著迷人的蒜香氣，微酥的表皮讓柔軟的吐司吃起來更可口，吃得出來這吐司的品質不錯，因為冷掉仍然好吃。這天的湯品是玉米湯，略覺普通，不過，這個價位能喝到這樣料多實在的湯也屬難得了。 凱薩沙拉上的起司片是師傅將帕瑪森起司粉放在鐵板上煎融再冷卻而成，放在蘿蔓生菜上輕輕敲碎，可以增加口感，也多了幾分焦香氣。海膽魚卵干貝，在鐵板上煎香的干貝搭配魚子醬與鮭魚卵、海膽，用魚子醬及鮭魚卵的鹹鮮帶出干貝及海膽的甜。香煎青衣魚排，帶皮的魚肉煎過後，肉質吃起來十分有彈性，擠上鮮桔汁更提出了鮮味及風味。很大顆的廣島牡犡，搭配墨西哥脆片與莎莎醬吃，很是特別。不過我不敢吃牡犡，請天麟幫我代勞囉~~他吃得很開心~~哈哈~~相較於龍蝦，我更喜歡吃鐵板燒時選擇明蝦，這裡的海陸明蝦只要1000大洋，相當實惠。明蝦只要新鮮，簡單香煎就可以感受到蝦肉的鮮甜彈牙程度，搭配蜂蜜芥茉醬，是我最喜歡的組合。但是愛吃龍蝦的人也不少，這裡的龍蝦是要二個人才能一起預約的，因為一個人半隻活龍蝦加起來就是一隻，如果只有單數人預訂，就會浪費掉半隻龍蝦，所以記得相揪愛吃龍蝦的朋友陪你去吃~~表面上灑上少許麵粉就在鐵板上香煎，當然免不了看到活龍蝦在鐵板上張牙舞爪的模樣，畢竟只有活龍蝦才會這麼生猛啊~~每個人半隻龍蝦，上桌就讓人覺得過癮。因為夠新鮮，所以用叉子輕輕一叉，蝦肉就與殼分離了~~龍蝦肉是很結實鮮美，但說真的吃過綻1852的克拉克師傅做的龍蝦，很難覺得其他地方的龍蝦好好吃~~(不過價格也有差距啦~~不能這樣比~~哈哈~~) 肉品可以選牛或雞。1000~1200的海陸套餐的牛肉是剝皮辣椒沙朗牛排卷，雞肉則是脽腿排。想吃好一點的牛肉就需另外加價。不過說真的，吃鐵板燒時選牛肉卷是很正確的選擇，因為實惠又美味。牛肉升級成老饕牛排或是10 盎司頂級肋眼牛排，都是加價400元，不過每日數量有限，記得要先預約。師傅會依牛肉不同的特性做不同的烹調處理。老饕牛排帶筋的部位，師傅煎得恰恰~~再和洋蔥、蔥、辣椒等香辛料一起炒，很適合下酒的吃法。肋眼牛排的優點就是多汁啊~~飽到不行了~~但是師傅使出殺手鐧，居然不是鐵板燒飯，而是把培根肉片和燒肉醬炒過後蓋在飯上做的燒肉蓋飯~~灑上海苔絲和蔥花~~吼~~很邪惡~~甜點是布朗尼!!但是用鐵板煎的布朗尼我還頭一次看到~~煎好後再卷起來，搭配草莓奶油及新鮮草莓一起吃~~流心的口感讓苦甜巧克力的質感更滑潤，草莓鮮奶油起了畫龍點睛的妙用~~很棒的餐後甜點。低調的門面，用餐時間門口常常擠了滿多人，記得來這裡用餐一定要先預約，特別是假日，不預約基本上是吃不到滴~~~  繼續閱讀

我們從香港一行五人到這間鐵板燒吃我們台北之旅最後一餐！其實這幾天旅遊都吃到飽飽！到達後職員招待細心！準時十二點師傅就出來大顯身手啊！當日每一道菜都有小驚喜！同我上網睇食評有出入！我家老友記都吃得好開心！個個都話點解最後一餐先黎食？應該黎食多一兩餐！以這個格價有龍蝦的鐵板燒、係香港無$1000港幣都唔駛唸！如果唸住到台北玩既香港朋友、一定要到此一遊！提提大家可以用Line訂位！但到達台北就快快去七仔用提款機入訂啊！ 繼續閱讀