【NEWS】和牛控、海鮮控大暴走!八兵衛串燒大手筆澳洲和牛、波士頓龍蝦、松葉蟹、魚子醬通通吃得到
2017-12-18

和牛控和海鮮控要暴走了!八兵衛博多串燒將日式串燒注入法式料理DNA,選用澳洲和牛、波士頓龍蝦、松葉蟹、魚子醬等頂級食材,推出「瞬間煙燻炙燒生澳洲和牛肉」、「松葉蟹真薯丸」、「綠蘆筍佐牛肝菌菇奶油醬」等新菜單料理,連咖哩都是奢華的大人系「牛舌咖哩飯」,還有炭火直烤多樣新菜,於12/20推出「聖誕跨年海陸雙人餐」,將人氣串燒與豪華新品大集結、好澎派!

曾任職多家東京著名法國餐廳的八兵衛日籍料理長 - 尾形正匡(Masa),為八兵衛注入法餐DNA,推出七道增添法式浪漫美學的日式美味,而其中最為華麗繽紛的「瞬間煙燻炙燒生澳洲和牛肉」,以大火炙燒表面、核桃木屑煙燻澳洲嫩肩和牛搭配經典阿根廷青醬,大手筆擺在喜馬拉雅玫瑰岩鹽板上,使鹽分慢慢釋放牛肉鮮甜,一入口品味和牛的鮮甜感動!瞬間煙燻炙燒生澳洲和牛肉 320元

使用大量松葉蟹肉的「葉蟹真薯丸」,以山藥、蝦肉、松葉蟹肉搭配真薯製成,淋上日式高湯芡汁、輕灑上魚子醬及帕瑪森乾酪華麗點綴。另有清爽的「綠蘆筍佐牛肝菌菇奶油醬」,選用直徑超過1.5公分的美國蘆筍,將上方半熟蛋一刀劃下蛋黃緩緩流出,將沾滿多汁鮮脆的蘆筍與點綴的酥脆培根一口咬下,多層次口感搭配爆漿讓人驚喜連連。▲葉蟹真薯丸 460元八兵衛將日式串燒注入法式料理DNA,推出多款奢華新菜。

而大人小孩都喜愛的咖哩飯,八兵衛大手筆加入澳洲和牛牛舌,經燉煮吸取咖哩濃香,成就大人系美味「牛舌咖哩飯」。新款菜色還有炭火直烤的「炭烤波士頓龍蝦大蒜奶油風味」,將肉質Q彈的波士頓龍蝦,炭燒至香氣十足,抹上法式大蒜奶油融入龍蝦鮮甜誘人無比!而多汁鮮脆、直徑超過1.5cm美國特大號蘆筍,以油脂豐潤的豬五花包覆香味四溢;還有市面上較少看到的雞頸串燒,表皮香脆又有彈性,都是不可錯過的必吃串燒。▲炭烤波士頓龍蝦大蒜奶油風味 1088元▲牛舌咖哩飯 180元▲綠蘆筍卷串、雞頸串燒 各90元▲▼市面上較少看到的雞頸等串燒,都是本次新菜單不可錯失美味!

八兵衛於12/20至1/1推出「聖誕跨年海陸雙人大餐」,集結人氣招牌菜色與新料理,含雞腿心串、雞軟骨串燒、雞頸串燒、黃金雞肉丸串燒、澳洲和牛壽喜燒串、櫛瓜串、綠蘆筍卷串燒、香菇串燒等8款人氣串燒,還可一次品嚐松葉蟹真薯丸、雞頸串燒、綠蘆筍卷串燒、炭烤波士頓龍蝦大蒜奶油風味與牛舌咖哩飯五道新菜色。▲聖誕跨年海陸雙人套餐 3480元

本篇介紹餐廳回顧:
八兵衛串燒

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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