【異國瘋料理】一探西班牙代表性美食！

美景當然少不了美食，西班牙也有很多必吃料理！西班牙的情話裡有一句：＂遠離你時，我就覺得深愛著你，接近你時，我就更有理由來愛你＂。美食當前，又何嘗不是如此呢？滿心期待吃到美味料理時，心情總是雀躍；端上桌時，覺得心滿意足！

☀不用出國，在台灣也吃的到☀

越來越多的人沉迷於西班牙料理的獨特風味，和他們樂活的飲食態度!近來以西班牙特色為主題的餐廳有逐漸增加的趨勢，小酒館也蔚為一種風潮，OpenRice幫大家整理了幾間下班後可以和三五好友相聚relax的小酒館吧！Salud！ ❣~PS Tapas 西班牙餐酒館~海鮮料理的極致發揮!

(Photos by 開朗少女) －西班牙國寶飯：Paella－ 西班牙海鮮燉飯，也是西班牙大鍋飯，有「鐵鍋」的意思。你或許也會感到疑惑，以麵食為主的西方國家，最著名的特色菜之一竟然是燉飯？！其實，西班牙是地中海國家中唯一以米飯為主食的國家。

▲Paella 西班牙燉飯的由來源自於阿拉伯人統治的西班牙時期，透過絲綢之路將東方的稻米、火藥等傳入西班牙。而瓦倫西亞（Valenciana）則是西班牙通往地中海的門戶，這裡氣候宜人，土壤肥沃，非常適合種植稻米是西班牙的米鄉，也因此，也稱他為瓦倫西亞飯。

▲photo by Craig Drollett ❣~Whinos, too~環境滿分，餐點驚豔!

(Photos by ClaiRe Lin119) 正統的西班牙燉飯，中間是帶硬的米心，可以嚐出米香，基本配料為番紅花、橄欖油、在配上各類海鮮或肉類。有人說挑對了米，西班牙燉飯就成功了一半了！但是米飯的口感也是因人而異，像亞洲人就有可能吃不太習慣偏硬的米。所以在台灣許多的西班牙餐廳裡，在點選Pealle的時候，服務生都會貼心的詢問米飯的熟度及口感。 ❣~VIVO 光癮時尚餐飲~來自巴塞隆納的西班牙主廚，帶來最道地的料理!

(Photos by VIVO 光癮時尚餐飲) －從Tapas反映出西班牙人的性格－ 我們都知道，西班牙人的作息和生活步調較緩慢又悠閒，這也讓他們有閒情逸致和三五好友在小酒館相聚，閒話家常。這種時候當然少不了來杯酒及下酒菜！點一些Tapas，一邊享用雪莉酒，享受午後，生活不過如此！也就這樣成就了西班牙的代表性料理！

▲Tapas 西班牙人把Tapas當作是主餐之間的點心，以小碟盛裝，是開胃菜也是下酒菜。最早是在盤子裏放一些乳酪、橄欖等簡單的小菜來下酒，慢慢的種類愈來愈多，還有冷熱盤之分。從火腿、乳酪、麵包佐各式餡料或橄欖油等冷盤，到肉類、海鮮、烘蛋、油炸類等熱食都有，甚至也可成為一頓主餐了！

▲photo by Terence Lim 另外，西班牙有別其他歐陸國家的地方，是他們和台灣一樣，敢食用動物的內臟。這真的是很特別的事啊！每次外國人來台灣品嘗小吃，即使再香再誘人，聽到是動物內臟都會避之唯恐不及。不論旅行到西班牙哪個城市，每天都要跑一兩家小酒館，點幾道Tapas，跟著西班牙的步調，享受愜意！

文：Ariel

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