【廣宣特輯】日本連鎖庶民食堂『台中站前食堂』盛大開張
2017-04-28
東元集團餐飲事業第十個品牌
日本連鎖庶民食堂Maido Ookini Shokudo 

    東元集團餐飲事業第十個品牌Maido Ookini Shokudo,『台中站前食堂』於2017年4月在台中正式開幕!日本Fujio Food System旗下第一大連鎖平價品牌, 1988年Maido Ookini食堂創始店於大阪,日本現有4百多家店,2014年與東元集團合作進軍台灣,一號店『大安森林食堂』位於新生南路近信義路口,與台灣首家摩斯漢堡新生南店,比鄰而居。『台中站前食堂』則為台灣第10號店鋪。


     Maido Ookini食堂每在一個新地方設點開店,就會用當地商圈社區名字命名,如台中站前食堂,因鄰近台中火車站,故取名『台中站前食堂』,店內提供77個座位及一個獨立包廂。店面由日本設計,承襲Maido Ookini一貫的日式簡約風格採原木的自然色調,透明落地窗的設計,讓戶外的自然光襯入室內。一走進店即可看見開放式廚房設計的自助取餐檯分:燒烤區、炸物區、燉煮區、飯麵與湯區,並另外規畫小菜區、酌料區和茶水區,讓客人可拿著托盤順著動線自助取餐,另外,用餐區或直或橫的樑柱設計,巧妙地讓客人享有用餐隱私。

台中站前食堂也推出外帶限量便當,供旅客匆忙之餘也能享受美味


    「食堂」在日本指的是一種比餐廳更庶民化的飲食店。「Maido Ookini」是大阪的方言,意味著「謝謝光臨」,創辦人藤尾先生將此作為店名也展現其特色,一來表示庶民食堂傳統的待客之道:以合理的價格、現點現做的餐點,以及親切的笑容對待客人,二來以表對母親的緬懷,呈現出「有媽媽味的家庭小料理」,多達69款家庭料理,依年節氣候的變化,提供當季可口的菜餚,人氣日式小菜「馬鈴薯沙拉」、「山藥泥」、「醋味裙帶菜」、「涼拌秋葵」等,每份30元起。烏龍麵或中華麵視材料不同,每碗80元起。道地日式味噌湯,一碗25元。
    每日對米飯的要求,為Maido Ookini食堂的一大特色。店內設置的「精米機」,米飯皆採店內每日精米脫殼後,再以古法的「釜戶炊煮」,嚐起來粒粒飽滿香甜。店內的燒烤類菜餚,一律使用木炭炭火燒烤,各類鹽烤魚正是Maido Ookini食堂的招牌人氣菜餚,每份一律90元。口感滑嫩的「玉子燒」則是Maido Ookini食堂點食排行榜上第一名的商品,來店的客人更是人手一份,提供青蔥、起士等不同口味,每份60元。

【店家資訊】


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圖文整理 / Alice
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


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日式料理
食堂
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