【南霸天港點吃到飽《潮坊》攻占台北】

在高雄屹立三十六年的大八集團，是高雄老字號餐飲集團，目前旗下共有七個餐飲品牌，包含2015年年底在台北微風信義頂樓開設的高檔中式餐廳「台北四七名人宴」，而2010年在高雄創立的「潮坊港式飲茶自助百匯」，以港式飲茶Buffet形式，加上現做現炒菜色，提供百道佳餚，成為全台第一家以Buffet方式供應港式飲茶的餐飲品牌，超高CP值，在南台灣迅速竄紅，成為網友熱推的人氣餐廳。

■ 潮坊港式飲茶自助百匯

「潮坊港式飲茶自助百匯」自去年起開始迅速展店，每家店都是當地的熱門人氣餐廳，排隊人潮超乎想像。這次，挾帶著高人氣的氣勢，「潮坊」北部首家店就在微風南京，以四字頭的感心價格，即將又掀起一股訂位熱潮。

■ 潮坊港式飲茶自助百匯

吃港式料理絕對不能錯過燒臘!「潮坊」特地至香港訂製一款飯店等級的「太空爐」，此烤爐的設計，鴨會離火較遠，但遠火慢烤下，皮較脆、卻不帶焦黑的美味，選用來自宜蘭的北鴨，以廣式燒鴨的方式製作，再以北京片鴨的形式，以薄皮包捲鴨肉、蔥、小黃瓜，即是以北京烤鴨的吃法，絕對會想多拿兩捲!《蜜汁叉燒肉》的外皮包裹著一層麥芽糖，再以自製的百味醬及其他醃料做醃醬，做工繁瑣，吃起來味道不會過甜膩，一層薄脆的麥芽糖更添加了層次感。

■ 燒臘區

另一項獨家料理起即是《牛腱》，以港式風味濃滷的《牛腱》整條現切，淋上特製醬汁，有西式料理烤牛排的風味，肉質軟嫩且有嫩筋，這道料理即使單吃不加醬料也滋味十足。

■ 牛腱

《避風塘炒蝦》用新鮮大蝦，大火快炒的方式，帶點微辣的口感和蝦子的鮮甜互相輝映，此刻，即使吃完滿滿一盤還是略顯不足，但料理甚多，怎能輕易在此撐飽肚子，好戲還在後頭...

■ 避風塘炒蝦

港式飲茶中，點心絕對是重點項目，為了保有傳統港式飲茶的風格的，以推車型式供餐，推車上共有14種各式蒸籠點心，以及另3款限量點心輪替推出，如:蟹味燒賣、灌湯包、珍珠丸等人氣港點，大家想得到的點心，應有盡有，可任君挑選。

■ 蒸籠點心

在台灣相當火紅的《冰火波蘿油》這裡也有供應，可自行酥烤，夾上冰涼的奶油，波蘿油烤製外酥內軟，奶油也瞬間融化，讓人大呼過癮!

■ 冰火波蘿油

《現做腸粉》是來「潮坊」絕對必吃的菜色之一!不同於一般使用再來粉製作的腸粉皮，以再來米浸泡24小時候再研磨、脫水製作成漿塊，整個過程需花費兩天的功夫，內餡還有蝦仁、牛肉和叉燒可供選擇，腸粉口感柔嫩Q彈，餡料的香氣也直衝撲鼻，不虧為必吃料理。

■ 現做腸粉

甜點區部分當然也不能少!新鮮水果和手工中式甜點滿滿等著大家，《桂花糕》、《芝麻糊》、《花生麻糬》和《龜苓膏》等，甚至還有剛蒸熟的《奶黃流沙包》，全都是大人小孩喜歡的精緻甜點。

■ 甜點區

「潮坊」餐廳的規格比照觀光飯店自助餐廳規畫設計，平日午餐仍維持在四字頭479元，平日晚餐、假日午晚餐也僅549元，創下台北自助餐新感動價，開幕期間推出餐券優惠買10送2，優惠活動至1/31止，限微風南京店。
【潮坊】電話02-87128800 地址：台北市松山區南京東路三段337號4F

圖文編輯：Athena