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2018-08-21
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位於永康區復國一路237巷口（復華夜市三角窗、傑登幼稚園對面）。這家「竹力亭-炸蛋蔥油餅」之前路過就看過這大布條，所以在小高心中留下很重的印象，最近有位IG界之名網美私訊小高我，請小高幫忙店家寫一篇美食文章，基於同業上的友誼當然答應幫忙，今天利用下午2點到達店家，這時店家也是剛好開店開始營業，這時候來採訪是最好的時間，因為客人還沒有上門拍照比較方便，拍照與品嚐過程讓小高印象深刻是，老闆娘非常的好客且超級親切，雖然小高是義務幫忙但還是很窩心。店面鐵皮屋搭建的環境很整潔，裡面還有舒服的用餐座位供用餐使用。 店面有ㄧ半空間是廚房料理區。料理攤位很整潔上面寫滿了店家菜色。店家的菜單總共有10種餐點可以點選，如果雞蛋要全熟要先告知，店家的醬汁有原味及招牌新味醬供選擇，目前店家餅皮有蔥油餅或香Q餅可選擇。料理區使用廣告看板來隔離內外。 直接進入廚房拍照環境很整潔，裡面工作人員有三位各司其職。餅皮都是店家自行手工製作的，首先使用桿棍把麵團均勻桿開來。員工正在油炸蔥油餅、炸蛋及雞排等工作。 餅皮經過高溫油炸表面呈現金黃色，雞蛋整顆下去油炸保留裡面蛋黃呈現液狀，當然您也
位於永康區復國一路237巷口（復華夜市三角窗、傑登幼稚園對面）。
這家「竹力亭-炸蛋蔥油餅」之前路過就看過這大布條，所以在小高心中留下很重的印象，最近有位IG界之名網美私訊小高我，請小高幫忙店家寫一篇美食文章，基於同業上的友誼當然答應幫忙，今天利用下午2點到達店家，這時店家也是剛好開店開始營業，這時候來採訪是最好的時間，因為客人還沒有上門拍照比較方便，拍照與品嚐過程讓小高印象深刻是，老闆娘非常的好客且超級親切，雖然小高是義務幫忙但還是很窩心。
店面鐵皮屋搭建的環境很整潔，裡面還有舒服的用餐座位供用餐使用。
店面有ㄧ半空間是廚房料理區。
料理攤位很整潔上面寫滿了店家菜色。
店家的菜單總共有10種餐點可以點選，如果雞蛋要全熟要先告知，店家的醬汁有原味及招牌新味醬供選擇，目前店家餅皮有蔥油餅或香Q餅可選擇。
料理區使用廣告看板來隔離內外。
直接進入廚房拍照環境很整潔，裡面工作人員有三位各司其職。
餅皮都是店家自行手工製作的，首先使用桿棍把麵團均勻桿開來。
員工正在油炸蔥油餅、炸蛋及雞排等工作。
餅皮經過高溫油炸表面呈現金黃色，雞蛋整顆下去油炸保留裡面蛋黃呈現液狀，當然您也可以請店家把雞蛋炸到全熟。
餅皮瞬間膨脹視覺感滿滿的。
油炸食物ㄧ定要高溫油炸才不會油膩感，當然這也是店家要有經驗才能做到。
炸好的蔥油餅經過滴油程序才會使用。
這張菜單設計很簡單，結完帳請按號碼的後兩碼取餐，下方備註可以註明蛋想全熟的，還有選擇是蔥油餅皮或是烘烤餅皮（香Q餅）， 整體菜單上的定價我覺得很合理，今天是老闆娘請客為小高準備，有雞排沙拉餅（蔥油餅）65元、雞排沙拉餅（香Q餅）65元帶骨大雞排（辣）60元。
雞排沙拉餅（蔥油餅）65元、雞排沙拉餅（香Q餅）65元帶骨大雞排（辣）60元。
內用並沒有附上餐盤喔！因為小高要拍照顧及美觀而擺放。
感謝拜託小高寫文章IG格友幫忙，讓小高很輕鬆的拍照與介紹。
古早味紅茶10元，茶香足且不死甜好喝。
雞排沙拉餅（蔥油餅）65元。
雞排沙拉餅與與盤子對比真份量很大，蔥油餅皮上面放入一塊大雞排、炸雞蛋與生菜等，且在上面再淋上沙拉醬來提味。
直接把蔥油餅皮對折包裹起來，
且把雞排沙拉餅放入店家的紙袋裡面。
這時請IG格友張開大嘴一口咬下，瞬間裡面的半熟蛋蛋黃滴了下來，老闆娘又製作一份餐點給小高品嚐。
蔥油餅皮超脆重點不油膩，裡面的雞排肉質很入味且軟嫩，與生菜沙拉一起超爽口好吃。
雞排沙拉餅（香Q餅）65。
雞排沙拉餅（香Q餅）裡面內容物都一樣的，只是餅皮飾店家的二代餅皮，這個餅皮是使用烤箱下去烘烤的。
如此的外觀似乎像是超大的漢堡。
這個用烤的餅皮出乎意外的好吃，厚度剛好有點像是漢堡的麵包，裡面的雞排肉質很入味且軟嫩，與生菜沙拉一起超爽口好吃，值得ㄧ提老板娘酸甜的辣椒醬也很棒喔！
帶骨大雞排（辣）60元，這塊雞排份量很大厚度剛好。
麻煩隨行IG格友來撕開雞排，格友之時可以感受到雞肉不會柴。
雞排裹粉較薄且炸得不油膩，麵依酥脆裡面雞肉很入味，且軟嫩不柴非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「竹力亭-炸蛋蔥油餅」用餐環境很整潔，服務很親切，整體口感表現水之上準售價合理，值得樂天小高大大推薦給您品嚐。
竹力亭-炸蛋蔥油餅
住址：台南市永康區中華路283號
營業時間：14:00-賣完為止（週一公休）
電話： 0963-509339 0965-118380
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