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2023-04-26
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今年公司台南春酒晚會節目超多，大家都很會玩誒，最嗨當然還是抽獎時間不過看到一群大男人在瘋hello kitty行李箱什麼鬼這次台南春酒菜色也很澎湃！海陸雙全！公司特地請到台南有名的福泉辦桌外燴，由國宴總鋪師小泉師全程掌廚幫大家辦了一大桌有肉有海鮮的豐盛春酒辦桌菜像是紅蟳米糕、佛跳牆，鮑魚人蔘燉土雞等等經典辦桌菜，剛上桌就被大家瓜分一空▼這次台南春酒辦在歸仁會展中心，平常神龍見首不見尾的同事全部出現，大概開了200桌▼坐下第一件事當然是看菜色敬酒什麼的擋不住吃貨的心❤️❤️有全雞、鱈魚、紅蟳、海大蝦、佛跳牆，菜色很不錯誒！▼去洗手間路過春酒辦桌後場上百盤紅蟳蓄勢待發！！我還聞到很濃的現蒸米糕香氣，餓了餓了福泉賜囍冷拼盤第一道冷拼盤有五個冷熱菜，每一個菜份量都很夠，口味也很不錯▼福泉賜囍冷拼盤：東坡肉一開始就來一大塊入口即化的東坡肉，會不會吃太好🤤瘦肉軟嫩入味，連皮的地方也是一夾就斷，口感軟糯▼福泉賜囍冷拼盤：炸花枝條看菜單我還以為是一般常見的花枝捲端上來居然是新鮮花枝，裹薄粉酥炸、灑胡椒鹽，吃起來又香又唰嘴，超配啤酒！▼福泉賜囍冷拼盤：金錢蝦餅吃起來很清爽不會很油，厚度有夠咬起來飽滿有口感，
不過看到一群大男人在瘋hello kitty行李箱什麼鬼
這次台南春酒菜色也很澎湃！海陸雙全！
公司特地請到台南有名的福泉辦桌外燴，由國宴總鋪師小泉師全程掌廚
幫大家辦了一大桌有肉有海鮮的豐盛春酒辦桌菜
像是紅蟳米糕、佛跳牆，鮑魚人蔘燉土雞等等經典辦桌菜，剛上桌就被大家瓜分一空
▼這次台南春酒辦在歸仁會展中心，平常神龍見首不見尾的同事全部出現，大概開了200桌
▼坐下第一件事當然是看菜色敬酒什麼的擋不住吃貨的心❤️❤️
有全雞、鱈魚、紅蟳、海大蝦、佛跳牆，菜色很不錯誒！
▼去洗手間路過春酒辦桌後場上百盤紅蟳蓄勢待發！！我還聞到很濃的現蒸米糕香氣，餓了餓了
福泉賜囍冷拼盤第一道冷拼盤有五個冷熱菜，每一個菜份量都很夠，口味也很不錯
▼福泉賜囍冷拼盤：東坡肉
一開始就來一大塊入口即化的東坡肉，會不會吃太好🤤
瘦肉軟嫩入味，連皮的地方也是一夾就斷，口感軟糯
▼福泉賜囍冷拼盤：炸花枝條看菜單我還以為是一般常見的花枝捲
端上來居然是新鮮花枝，裹薄粉酥炸、灑胡椒鹽，吃起來又香又唰嘴，超配啤酒！
▼福泉賜囍冷拼盤：金錢蝦餅吃起來很清爽不會很油，厚度有夠咬起來飽滿有口感，蝦味十足
▼福泉賜囍冷拼盤：黃金鮮貝是天然貝柱！吃起來一絲一絲口感特別好，味道也很鮮甜
▼福泉賜囍冷拼盤：蘆筍螺片螺片肉質鮮嫩、蘆筍爽脆，搭配酸甜可口的五味醬，好開胃啊～
▼鮑魚人蔘燉土雞一大甕沉甸甸的雞湯上桌
大家等不及每個人都伸手要撕膜
一撕開，香濃的人蔘雞湯香氣直衝鼻腔，口水也跟著分泌出來🤤
▼土雞肉很有彈性，人蔘的味道都燉到裡面去了，鮑魚也很嫩很鮮美然後湯頭是集精華者！！喝起來香醇回甘，熱騰騰下肚暖胃，喝完胃口和精神都來了
▼糖燻游水龍鱈魚糖燻做法可是很考驗功力，烤過頭會讓糖焦苦，是一道功夫辦桌菜
而福泉這道糖燻游水龍鱈魚，色澤很漂亮
鱈魚肉質細膩，吃起來鮮嫩多汁帶著淡淡燻味，而且沒有魚刺真是太讚啦！
▼蒸紅蟳荷葉米糕紅蟳鮮美有蟹膏，米糕軟糯可口，飄著淡淡荷葉清香
蓮子綿密清爽，米糕上頭鋪滿鯛魚片，吃了一碗會更想吃第二碗
▼陶板鹽焗海大蝦個頭十足的海大蝦，僅用海鹽提味，蝦肉扎實有彈性，吃起來甜美不用多調味
▼干貝珍菇金福袋中場來道肉菜均衡的辦桌菜，已經七分飽的肚子又挪出空間了！
湯汁清爽鮮美，金福袋爽口好寓意，今年一樣發發發！！！
▼瓦片大漠風沙骨金黄蒜蓉香氣足，微辣滋味好開胃，吃完吮骨又吮指
▼鱸魚酥蒔蔬春捲第一次吃到這麼特別的辦桌菜，鱸魚酥炸後包進春捲皮裡
鱸魚肉質鮮嫩，加上金黃酥衣口感，以及新鮮時蔬的清爽
作為最後一道鹹食非常適合，既不油膩，份量也剛剛好
▼港式紫米滿月圓紫米軟糯香甜、鹹蛋黃香味濃郁口感綿密，吃甜甜心頭特滿足
公司聘請福泉小泉師來辦理春酒，選擇太正確了👍👍傳統辦桌菜口味掌握得很好，還有好幾道令大家耳目一新的創意辦桌菜
上菜行雲流水，這道還沒吃完，下一道緊接著上桌，桌子沒空過，嘴巴也沒有停過
辦桌就是這樣，吃個豪爽、吃個氣派！！
如果大家公司要辦尾牙、春酒、宴會等等，可以自肥推薦福泉小泉師
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台南春酒辦桌推薦
國宴總鋪師小泉師-福泉食味外燴辦桌
電話：06-2714222／0932-875522
地址：台南市永康區富強路一段2巷8弄6號
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