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2018-08-31
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小資上班族的下班提案美食提案 X 赤崁璽樓有沒有人跟小資一樣是屬於一個超級肉食主義者呢?吃的每一餐都希望至少有一個肉品，過著從早餐豬肉蛋，中午吃雞，晚上再吃牛的生活呢?還在認為素食只是健康且選擇不多的食品嗎?赤崁璽樓這次完全打破了素食的框架,是小資所吃過史上最好吃的素食料理，沒有之一!「赤崁璽樓」位於台南赤崁樓附近，餐廳座落在西門圓環的小巷子裡。它的歷史可追朔至日本昭和時期，外觀是整幢四層樓高氣派的洋房，有著中式的迴廊環繞、日式的木窗並融合西方洋樓格局概念，在日據時代是這附近除了林百貨外最高的鋼骨房子.後來經過重新翻修裝潢成古典新穎的素食餐廳 - 「赤崁璽樓」。走在這濃濃人文氣息的巷子裡，周遭充斥著古色古香的建築，來到這會有讓人想更深入探索城市的感覺打開門的剎那，小資完全被這古典又炫目的裝潢吸引住了，彷彿回到1930年代,店內使用不少傳統家具擺設，中日西風格的融合，剎那間小資還以為穿越時空了！店家的裝潢用色也深具巧思，原來這是幢為了母親而蓋的房子，設計師用不同層次的藍，來代表母親像天空一樣對子女的愛，在這除了享受美食, 還可以從許多小細節感受到處處隱藏著驚喜,滿足小資愛探索的心!戶外區
美食提案 X 赤崁璽樓
有沒有人跟小資一樣是屬於一個超級肉食主義者呢?
吃的每一餐都希望至少有一個肉品，
過著從早餐豬肉蛋，中午吃雞，晚上再吃牛的生活呢?
還在認為素食只是健康且選擇不多的食品嗎?
赤崁璽樓這次完全打破了素食的框架,
是小資所吃過史上最好吃的素食料理，沒有之一!
「赤崁璽樓」位於台南赤崁樓附近，餐廳座落在西門圓環的小巷子裡。它的歷史可追朔至日本昭和時期，外觀是整幢四層樓高氣派的洋房，
有著中式的迴廊環繞、日式的木窗並融合西方洋樓格局概念，
在日據時代是這附近除了林百貨外最高的鋼骨房子.
後來經過重新翻修裝潢成古典新穎的素食餐廳 - 「赤崁璽樓」。
走在這濃濃人文氣息的巷子裡，周遭充斥著古色古香的建築，
來到這會有讓人想更深入探索城市的感覺
打開門的剎那，小資完全被這古典又炫目的裝潢吸引住了，彷彿回到1930年代,
店內使用不少傳統家具擺設，中日西風格的融合，
剎那間小資還以為穿越時空了！
店家的裝潢用色也深具巧思，原來這是幢為了母親而蓋的房子，
設計師用不同層次的藍，來代表母親像天空一樣對子女的愛，
在這除了享受美食, 還可以從許多小細節感受到處處隱藏著驚喜,
滿足小資愛探索的心!
戶外區有一處人造小河，仔細一看發現店家養了3隻烏龜在悠閒地散步游泳，
真的是處處有著驚喜等你發覺呢!
接著我們入座後重頭戲餐點就上場囉!這裡可以單點也可以選擇套餐,
因為選擇太多,第一次來小資就選擇了店家推薦的桌菜套餐『璽樓的餐桌』 每人NT$680元
另外在菜單的前面可以看到餐廳所用的材料，餐廳非常用心，所有的醬汁都是使用當季天然食材手工製作,
絕不添加人工添加物，吃起來毫無負擔超健康的。
赤崁璽樓除了有敬老優惠，還有對出家人提供半價的優惠超佛心接著就開始陸續上菜囉!
第一道是 新鮮水果沙拉
醬料是使用新鮮芒果醬搭配醋,
吃起來酸酸甜甜搭配有機的蔬菜跟鮮甜的水果非常開胃,
小資與友人這時已經食指大動打開大胃王模式
第二道是 主廚特製麵包麵包有2種，有穀跟無穀麵包，
並搭配上店家獨特的起司醬，
這可是用了5種起司和3種堅果特調出來的獨門醬料,
吃起來味道相當濃郁並散發出獨特香氣,
非常好吃, 一不小心就會停不下來!
要在這邊提醒各位，麵包的飽足感是很強的, 要留點胃給後面的好料喔!
第三道是 義大利蕃茄湯 這並非傳統的蕃茄湯，因為西方一般喜歡做冷藏的, 但台灣人喜歡喝熱湯,
所以店家幫我們改良成溫的, 非常好喝!
蕃茄味濃郁且湯裡面加入了乳酪塊也放入了九層塔提香,
小資一口接著一口非常順口，一不小心就全喝光了!
接著主菜跟配菜就一起上桌囉!滿滿的料理在眼前, 小資與友人已經口水直流了
首先就要來介紹小資與友人心目中的TOP1跟TOP2 要我從台北衝來台南特地吃完這2樣也甘願!
(不要說小資浮誇, 因為這真的好吃的一點也不浮誇)
TOP1是創意料理--璽樓手製墨西哥捲 (必吃)
外觀跟墨西跟捲真的很像, 完全看不出來他是素食阿裡面包著滿滿的有機蔬菜跟餡料，微酥的餅皮外層還有起司牽絲, 真的太邪惡了!
一口咬下完全不輸真的墨西哥捲,
蔬菜清脆爽口還帶出一層鮮甜味, 用料紮實, 真的太好吃了, 給你第一名當之無愧!
TOP2是創意料理--越式芙蓉春捲 (必吃)一般越式春捲都是吃到包肉或蝦為餡料,
赤崁璽樓改用蔬菜,木耳,豆干做為內餡, 沒想到吃下去毫無違和感!
透明Q彈的外皮搭配飽滿的餡料一口咬下, 滿足感十足!
吃起來清爽解膩, 搭配店家特調的醬汁，酸、甜、微辣融合在一起超好吃的！
再來是 英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯，是使用大塊南瓜搭配松露而成的燉飯
打開蓋子的那一剎那，
周遭都充滿了松露的香氣, 店家一定用料實在!
米飯將松露特有的香氣吸收飽滿，搭配店家調配的醬汁，味道濃郁，
這道份量也非常的多，吃起來相當有飽足感!
璽樓特製日式燒烤串
醬汁偏甜，燒烤串上主要的食材為杏包菇小黃瓜跟紅蘿蔔,
杏包菇味道鮮甜, 搭配小黃瓜跟紅蘿蔔相當清爽可口,
喜歡杏包菇的朋友千萬別錯過這道菜了!
中式西吃三杯猴頭菇義大利麵台式的料理手法加上西式的義大利麵,
端上桌時，香味撲鼻，
對於這樣的中西融合超驚訝的啊！
這道算是口味比較重的一道菜
店家使用的是猴頭菇，用料很實在，
猴頭菇可以說是素食界的A5和牛呢!
搭配上店家特製紫米糕,
Q彈又充滿香氣的口感深受小資喜愛!
隨後還有飲料與甜點，紅茶小資選擇金萱紅茶，味道充滿香氣,
在飽足一頓後有舒緩心靈的功能,
甜點則是麻糬配上紅豆湯,
非常適合做為飯後的完美Ending!
整體來說「赤崁璽樓」是家充滿質感與創意的蔬食餐廳，台南除了是美食之都，這裡的古蹟也是出名的多，
想要在這邊美食打響名號並不容易
赤崁璽樓雖偏向中高價位，
但是不管是裝潢還是食材口味都是一流水準，
是小資會再度回來的好餐廳，
店員的服務也是相當貼心到位，
推薦給喜歡吃蔬食與喜愛探索的老饕們,
赤崁璽樓絕對不會讓你失望！
順帶一提，停車的部分從郡緯街進來可以看到餐廳有準備的三個停車位，
雖然不是很寬大不過停進去還算不會妨礙到交通，
如果這停滿了可以到附近停車場或到赤崁樓收費停車場，
走過來都很近很方便喔!
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