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位在灣裡明興路995號上這是暫時地點，老闆娘說等舊址改建完成會再搬回去。這間「火城麵店」在地飄香超過50年以上歷史，來到灣裡地區是必品嚐的特色小吃，「火城麵」店名由來取自創辦的名字，目前這家麵店已經傳承給第二代經營，這家小吃很久以前就是小高口袋名單，「火城麵店」也是很多媒體與政治人物到訪過，店家鎮店之寶九母魚酥口感非常特殊，有加糖下去製作九母魚酥是偏甜滋味，小高本人是比較喜歡鹹酥雞的口感，因此九母魚酥雖然好吃但是會膩口。鐵皮屋店面外觀看起來像是一間工廠，店面外頭有放置桌椅供內用。鐵皮屋店面ㄧ半空間是開放式料理廚房。料理廚房環境很整潔工作人員年紀偏大。料理台上有放置料理好的羹湯等候料理。這裡面就是使用九母魚來製作成魚酥，外觀很大塊炸成金黃色很吸引人。鐵皮屋店面有ㄧ半是室內用餐空間。室內用餐空間很寬敞環境很整潔，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。牆面上貼滿海報供客人欣賞與參考。這九母魚就是俗稱狗母魚，在台灣是很平常的海裡魚種，這種魚棲息在近海5公尺的海底，台灣ㄧ搬把這種魚製作成魚酥『九狗魚酥』，店家很有創意製作成九狗魚酥。牆面海報似乎皆是綠色媒體與政治人物簽名。這張是店家的點菜單供客人點餐參考，菜單上主要分類有主食類、羹類、小菜類及伴手禮類等。小高點選火城麵焿（綜合）50元與九母魚酥50元等。九母魚酥50元。這九母魚酥打成漿油炸而成的，這魚將有添加糖下去調味，每塊九狗魚酥皆是很大塊，麵衣炸成有點像是鹹酥雞外觀。這九狗魚酥外皮炸的很酥脆，裡面有點年糕的滋味很彈牙，整體魚酥沒有腥味非常好吃，只是偏甜似乎吃太多會點膩口。火城麵焿（綜合）50元。這碗火城麵羹很大碗定價很超值，裡面麵條是使用由麵麵條，綜合配料有九母魚酥、魚皮焿、魚丸及浮水魚羹等等。這些配料很豐富份量很多整體口感很好吃。湯頭裡面有添加店家獨特肉燥來提味。湯頭帶點油蔥滋味偏甜很好喝。這油麵很滑順又軟Ｑ很好吃。小高還外帶九狗母魚酥回公司與同事分享，這樣一大包才賣75元真便宜。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「火城麵店」用餐環境整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準定價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。檢視較大的地圖 火城麵店 地址：台南市南區明興路995號（暫時店址）營業時間：10:00-19:00 電話：06-2622567 台南「小吃懶人包」樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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台南南區灣裡最著名的美食就是這間開業超過一甲子的灣裡火城麵，很多人會很奇的問：什麼是『火城麵」？從來都沒有聽過耶！熱血來告訴大家，其實火城麵這個名字的由來很簡單，火城就是這間店創辦人的名字，以前的人很喜歡用自己的名字來取店名，如此一來有幫大家解惑了吧~灣裡火城麵坐落在南區的灣裡路上，這一條街是灣裡的美食集散地，附近有老兵麵店、卜蜂香雞排和葉家煎包等店，都是在地的人氣美食喔。灣裡火城麵到了平日中午也是人潮不斷，這次帶著中部的朋友一起來，特別錯開了吃飯時間還是不少人潮。店內牆上有許多名人到訪的痕跡。MENU，火城麵提供的餐點選擇也頗多元，小菜類最多的人點的就是九母魚酥，這也是火城麵最吸引人的一份餐點，除了可以在店內吃之外，更可以買回家當伴手禮，或是下酒菜也很適合。現場真的有不少人為了這九母魚酥而來，直接一包一包的帶走，相當霸氣。麵食類有區分可以做乾、湯或是羹類，價格一碗都是50元，印象中以前跟媽媽來吃都是點米粉麵，這也是許多老饕特別喜歡的吃法，口感很特別又很好吃，如果你是點乾麵的話，店家也會很貼心的附上一碗清湯，老實說這舉動已經很少見了。九母魚酥的口感很特別也很討喜，外皮吃起來很像鹹酥雞口感，但裡頭的九母魚口感很彈牙又帶點滋潤度，很難想像這樣的外表下，吃起來竟然是如此口感，也難怪可以如此深受當地人喜愛。總結這間灣裡火城麵，真的可以說是一間無負評的好店，真心建議大家來台南一定要吃吃看，這在別處可是吃不到的好滋味^^
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