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招牌菜
這間巷子裡的工業風義大利麵餐廳，疫情期間推出定點外送服務，我們看了一下店家粉專，外送服務的區域很廣耶！像是善化、關廟、仁德、新市、新化、安南區、永康區、東區、北區、科工區、安平區..太多了，都可以用相對平易近人的價格享用到闆闆用心烹調的義大利麵。 更重要的是除了義大利麵，或許還有機會買到網路上激推的“有錢也買不到的神秘千層” 茄汁蛤蠣鮮蝦燉飯 鮮蝦、蛤蠣等等用料相當豐富清楚可見！燉飯裡濃郁的茄汁香氣裡還有著蛤蠣以及鮮蝦所賦予的鮮味，整體的味道跟米飯簡直就是絕配。每一口燉飯入口都是滿滿的鮮香、還有淡雅的番茄香氣刺激著味蕾，這道我們蠻喜歡的 義大利松露野菇燉飯 這道燉飯看似平凡，吃起來可一點都不平凡！菇菇用量豐富，每一口都吃得到菇菇揪C的口感，整體香氣也很獨特、很讚，是一道讓人吃過就會愛上的料理！燉飯上搭配色彩鮮豔的花椰菜、小番茄等等也讓整份燉飯看起來不顯單調 明太子奶油鮮蝦義大利麵 這道義大利麵的特色在於每一口都是逼逼波波的口感，攪拌均勻之後濃厚的奶油香更是讓人一吃就停不下手，是道很有特色、很有記憶點的料理。 很幸運的我們取餐這天還有千層可以選購。我們還蠻喜歡千層蛋糕的，一層餅皮一層內餡的層層堆疊、細膩的口感讓我們每次享用都覺得很幸福。整體的香氣呈現更是讓人愛不釋口。 我們之前也有分享過神秘千層喔，請參考👉 點我點我 看看我們家小傢伙吃到都在偷笑了 附餐飲料古早味紅茶一杯 沾米廚房的外帶餐點如果沒有馬上吃完，闆闆建議可以在微波加熱之前噴點水在上面，整體的口感口味會更好唷 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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每每回到台南，總用使用不完的口袋名單，但是每次遇到多人聚會，總是會想不出要吃什麼，最近又因為太忙，根本沒時間去研究聚餐的餐廳。還好這次好姐妹剛好有個口袋名單『沾米廚房』，就很順勢的大家都很有興趣，立馬隔天打電話去訂位，很幸運地還能預約到位子，就這樣大家很期待這天聚餐的到來～沾米廚房位子其實還蠻方便的，位在新光三越中山店戶外機車停車場隔壁，說真的要不是友人知道這家店，我根根本本不會發現，位子實在太隱密啦！推開沾米廚房透明的玻璃門，一進去跟店員確認一下訂位細節，店員表示位子在二樓，然後我們就自行走上去。這次訂了八個人的座位，由兩張四人桌拼湊而成，桌上已放好餐具、水瓶、菜單，店員會協助倒水。菜單，很簡約的牛皮紙印著沾米廚房的菜色，我覺得很棒。第一，菜單看起來是很新穎不是像有很多人使用過破破爛爛的感覺，第二簡潔明瞭，主餐項目大概就是義大利麵、焗烤、小點、飲品跟下午茶。點主餐還可以加購套餐，有三種方案可以做選擇，可根據自己喜歡的份量方式做選擇，這其中比較吸引我們的是C套餐的甜點，據說是滿足花園的神秘千層啊！！！無法到歸仁品嚐千層蛋糕，這裡加個套餐就能吃到怎能錯過呢~點餐完後等待的時間，可以在餐廳四處逛逛拍拍照，餐廳各個角落的陳設真的都超好拍的，大面的透明玻璃窗讓光線都可以透射進來。原來還有地下，似乎像是酒窖的地方，只是因為玻璃有點霧拍不是很清楚櫃檯區這一個兩人座看起來好舒服，還有可愛的沙發椅再仔細瞧瞧，會發現沾米廚房也太用心，連電燈都很有創意二樓的兩人座別有一番風味阿～套餐的沙拉這在義大利麵套餐的沙拉來說，算是相當有誠意的一份沙拉。搭配日式清爽的和風醬，生菜、水果、雞胸肉口口好滿足。不想吃沙拉可以選擇換麵包，這我沒品嚐套餐的濃湯今日的濃湯是蘑菇濃湯，湯品料多奶香味十足，口感很實在，是我很喜歡的濃湯口味。蜂蜜茴香酒咖哩雞肉麵(微辣) $200一上桌就很撲鼻的陣陣咖哩香味，吃起來是比較偏濃的甜咖哩，原本還擔心過重的蜂蜜味道，沒想到不太明顯。麵條軟嫩的程度恰到好處，雞肉也是腿那邊部位相當軟嫩，辣味的部分沒有很明顯，唯獨覺得這個咖哩醬的口味稍微過濃過重了一點，要一直喝水，喜歡重口味的這個餐點很值得一試。寫到這邊，真的不忘要來跟大家分享一下店家的用心。這桌面還貼上很漂亮的紙，讓我們拍照每張都很美很專業阿～香蒜白酒蛤蠣麵(微辣) $220這個屬於清炒口味，我沒品嚐，不過有兩位友人其中一位說法醬汁有點收的太乾。清炒干貝櫻花蝦義大利麵(微辣) $230料給的相當有誠意呀～薑汁醬燒牛五花義大利麵 $230一上桌又是一陣撲鼻的香味，柴魚在義大利麵上舞動著。義大利麵搭配日式甜口味的炒醬，沒想到也是很不錯吃，完全無違和感～套餐的飲品是紅茶，若不喜歡可換其他飲品，折抵60元甜度不能調整，是古早味紅茶的口感，但是有點偏甜，所以又加水稀釋了一下才覺得甜度剛剛好，份量倒是蠻大一杯的，搭配千層實在很對味。沾米鴛鴦奶茶 (補差額60)友人說咖啡味偏濃伯爵柚檸茶 (補差額40)終於到了很期待的甜點時間，千層蛋糕上桌囉！灑上糖粉的千層蛋糕看起來超吸引人的切下去發現這千層蛋糕很軟，吃下去是有淡淡的藍莓香。塔皮相對於之前吃貍小路的千層薄了許多，只是奶油及甜味稍微重了一點，要配比較清爽的茶整體來說這個千層當套餐甜點真的很有誠意，而且讓我原本不是很喜歡千層的我也深愛耶，吃完了還會想要再去品嚐～以上沾米廚房的心得工大家作參考囉～
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沾米廚房就在新光三越中山店停車場旁一間還蠻亮眼的外觀店面想吃的朋友真的需要先訂位唷假日人潮都滿滿的 營業時間：11:00AM ~ 21:00PM (週一公休)電話：0978-668-008店家地址：台南市中西區北門路一段123巷52號一、二樓都有座位開放式廚房在一樓環境是工業風格的裝潢設計還蠻喜歡這樣的環境坐在一樓的客人還可以看得到店員忙進忙出的 往二樓的方向去每個角落都可以看到不同的佈置二樓的座位比一樓還多一點也有提供開水提供義大利麵、焗烤、燉飯....等還可升級為套餐加NT$100 有濃湯、麵包、紅茶加NT$150 有濃湯、麵包、沙拉、甜點、紅茶濃湯口感喝起來很清爽也很順口抹上蒜香奶油的軟Q麵包但外皮還蠻酥脆的我都拿來沾濃湯吃可惜不可以續沾米起司酥炸豬排飯 NT$200不只有炸猪排一旁還有馬鈴薯泥、蔬菜...等全部吃完真的起級飽的 白醬起司海鮮焗烤飯 NT$230喜歡吃焗烤的人應該會喜歡的海鮮都很新鮮吃要搭上焗烤都覺得好好吃啊~~超級好吃的甜點口感還蠻像千層蛋糕的有層層疊疊的口感但是一條不夠吃啦下次還要再來吃用餐環境舒適餐點也非常用心新鮮食材又好吃最後的甜點當然沒話說囉但是記得先訂位訂了位子也不要遲到唷帶著相機走。군喜歡這篇文章的話給個好評吧也可以加入FB粉絲團讓我認識您們吧FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/JTFood-Travel/939263986086450Instagram:jtft1006
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2016.4.22 推薦分數：★★Canon6D+Canon24-105mm首次到沾米時，店員迅速到門口說明已客滿，態度熱情有禮，留了張名片打算找時間預約，可惜電話遲遲打不進，直至後來到新光買東西順道現場訂位。介於台南火車站和新光三越中山店間，旁邊即是新光三越機車停車場，對面有沾米廚房自家之機車停車位，汽車建議停放於民族路二段收費停車場。 一、二樓係廚房與用餐空間，三、四樓另作用途。 每人低消70元，升級套餐150元。套餐沙拉所淋上之醬汁並不死鹹。義式香料麵包嚐起來偏油潤。義式濃湯，有著塊塊菇類，味濃卻不使人卻步，個人覺得好喝。神秘番茄海鮮燉飯 $230飯粒沒有咬勁，不飽滿且易碎，腥味重的蝦子加上調味不合胃口，令人失望的主餐。套餐飲料沾米紅茶，可補差額更換其他飲品。神秘千層五月份後就不再提供，對其食後感將寫於之後數家千層文內。有活力鮮果汁(奇異果) $150店家表示神秘千層將不在套餐所附甜點中，是不希望神秘千層模糊焦點，若是如此則主餐應再加強，今日所用之燉飯過於薄弱，搭配之套餐和飲料表現亦不特別，雖然售價不高，地理位置便利，但似乎還沒準備好就開業，裝潢美觀氣氛卻是焦躁，感受不到店家想主打非甜點類餐點的用心，個人暫不回訪。
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這間沾米廚房，真的是波給這半年內瘋狂想吃卻一直錯過訂不到位的超夯餐廳。 位在FOCUS百貨後方小巷子內的沾米，地理位置相當隱密，真的是巷弄隱密美食，店家資訊也相當隱密，連FB粉絲團都未創立。波給還是從老闆原本開立的民宿粉絲專頁才得知沾米的開幕。這樣低調又神秘的店家，卻看到許多人紛紛留言訂不到位，沒想到波給親自一試，真的很難訂阿~~~ 大概與他不斷錯過兩個禮拜後，終於吃到啦~~~~((灑花而第一次吃完心滿意足的想回來跟大家分享時，卻悲劇的發現照片通通不見了!!!只好默默的再訂位來吃一次...細長的窄店面，大片透明玻璃隱約可以看見店內的人們正愉快的用餐。三、四樓則是民宿，總共三間房間。 一樓是開放式廚房和吧檯區，店內裝潢是近幾年相當流行的工業風格，每每開發到新的咖啡館或早午餐店，裝潢都少不了工業風格元素，雖然十家有九家店走這樣的風格，但是一進到店內便可知沾米的老闆有著自己的想法，在普遍的工業風裝潢中走出自己的特色風格。 桌子下還有一個秘密空間，像是壞人來了可以躲進去的地下基地XDD波給第一次來的時候很幸運的看到了老闆將這個門打開，可惜照片不見了... 看網路留言才知道，原來沾米的老闆跟網路上只能透過社團訂購的超火紅神祕千層老闆是同一人！ 而來沾米用餐，點套餐就有一份神秘千層蛋糕當點心喔~而這千層蛋糕只當套餐的附餐點心，沒有單賣販售喔！ 二樓的空間也相當有味道，天井透窗設計，相信白天來會有不同的美。 營業時間從11：00到21：00(最後供餐為20：30)，全日供應餐點。下午時段還有下午茶可選擇，餐點選擇主要為義大利麵、焗烤和燉飯，神祕千層蛋糕是套餐內的餐後甜點(重要!)套餐內含餐前沙拉、麵包、濃湯、主餐、飲品和甜點，相當有口感的麵包沾著濃湯一起吃，就是最佳拍檔呀~ 這是不愛吃甜食的波給第一次吃千層蛋糕，沒想到真的超級美味阿~~~~>< 一下子就一個人把全部吃光光濃湯的部分每天可能都會有所不同，波給來兩次嚐到的就是不同的湯品。不管是哪一種，都好好喝喔~~~第二次嚐到的是蕈菇濃湯，濃濃的蕈菇味飄香四溢，波給更喜歡把帶有一點嚼勁的麵包沾著濃湯吃，讓麵包吸收湯汁，咀嚼時更多了香氣。看了好多人的分享食記，好像沒什麼人介紹到這個蛤蠣義大利麵！蛤利義大利麵真的超~級~好~吃!!!因為一直不停的拍照，店員還貼心的過來提醒要趕快趁熱吃，不然湯汁會被吸收掉。 吃下第一口也是相當驚艷，蛤蒞釋放出來的湯汁鮮甜的像是剛從海裡撈起來似的！剛放進嘴巴時，有清炒的蒜味，之後慢慢帶出海鮮的鮮甜，口味上吃到最後有點鹹，但是那種鹹是蛤蠣自然的海味，而且每一顆蛤蠣都比50元硬幣還要大!!!這道餐點真的超級超級推薦拉~來訪兩次都吃這一道餐點，品質也沒有下滑喔給蛤蠣義大利麵五顆星！再來就是好夯好熱門的神秘千層蛋糕！其實波給也是因為沾米才知道有「神秘千層蛋糕」這號甜點((就說我真的不愛吃甜食阿...從側面看這神秘千層蛋糕，奶油卡士達醬與蛋糕皮那一層又一層堆疊起來的成品，光是想像就覺得相當費工夫。吃下第一口時真的有驚為天人的感覺！在還沒吃過千層蛋糕之前，波給一直以為口感吃起來像派那樣比較酥脆，沒想到吃起來口感相當軟綿，蛋糕皮還保有一定的溼度，吃完也不會口渴，好可惜沒有單獨販售，不然好想買幾個帶回家吃><雖然位置不好訂，但沾米廚房肯定是波給會想一再回訪的好店，不管是那帶你徜徉在海邊的蛤蠣義大利麵，還是吃了會感動落淚的千層蛋糕，甚至只是位在市中心的熱鬧區域，都是值得回訪的理由，推薦給大家囉~
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