桂田酒店-桂田本家日式庭園餐廳

營業中

休息中

號稱有南洋風情的「台南桂田酒店」，可是許多外地遊客來台南渡假推薦住宿之一！不只飯店設計舒適，飯店內餐廳更是讓人大力推薦，先前跟大家分享飯店2樓「好也粵菜中餐廳」主廚秋冬推出限定「官宴譚家菜」，已經讓人相當驚艷飯店1樓以日式料理鐵板燒為主的「本家日式庭園餐廳」，則是大量使用木建築展現桂田建設十足氣派鮮美魚鮮經由日式料理師傅賦予全新感受，想吃套餐或單點隨客自選！ 一走到「本家日式庭園餐廳」餐廳門口，皆會被大量木建築設計給驚艷，好像來到京都老屋，原始呈現木樑，帶點復古又氣派！接著入內則是一大片酒櫃櫥窗，裡面擺滿紅酒，再再展現以建築起家的桂田建設使用建材的大氣 繼續往內前進則是方形板前座位，想要品嘗料理長現作壽司秀，坐在這邊一目了然！ 餐廳座位多半以木樑加上昏黃燈光營造出半隱密用餐空間，作為慶祝或是約會餐廳，特別有氣氛！我們這次晚餐時間到來，許多商務人士與熟客前來用餐，果然是老店，非常有人氣！ 「本家日式庭園餐廳」除了本館以日式料理，另一邊則有鐵板燒料理！位置只有兩大長桌，聽說時常滿位，一定要事先預約！裡頭裝潢一樣相當高級，讓我跟大胃先生立馬想起米倉涼子飾演的日劇「派遣女醫」，每次醫院高層聚餐大塊吃肉喝紅酒的超高級鐵板燒～ 一開始想說「本家日式庭園餐廳」裝潢如此高級，餐點價位會不會嚇壞寳寳！幸好看過價位後，發現價位挺親民，難怪深受台南鄉親推薦聚餐慶生必來！主要分成套餐或單點方式：「商業套餐」、「壽司套餐」499元+10%「松套餐」780元+10%「竹套餐」1080元+10%「梅套餐」1580元+10%「本家套餐」2580元+10%平均每個套餐都有5～8道餐點，每季也會使用當令食材入菜！這次我跟大胃先生品嚐「竹套餐」/1080元加一成 ▲「特選刺身御造」生魚片內有紅紺、鮭魚、鮪魚、旗魚、北寄貝、甜蝦，搭配阿里山產新鮮山葵，擺盤十分漂亮看看這紅紺切的超級厚，一入口冰涼鮮甜，配上滑Q的甜蝦真的非常好吃！ ▲「山藥冰捲佐梅醬」澎湖冰捲經過冰鎮吃起來非常爽脆，新鮮山藥條則是沾取梅醬，鮮甜脆口旁邊則是搭配食用有機菊花點綴，色香味俱全！▲「海老薄衣揚」兩尾炸蝦搭配炸紫蘇葉、茄子、小里芋，品嚐前記得將新鮮蘿蔔泥和入沾醬內每次吃天婦羅特愛炸紫蘇葉，味道酥香，感覺像吃餅乾，真的好好吃其中小里芋就是俗稱小芋頭，口感吃起來香滑，跟一般芋頭鬆軟口感截然不同 肥美彈牙的炸蝦沾著醬汁非常酥脆，配上蘿蔔泥增添清爽解膩！炸物總是讓人魂牽夢縈～吃完在嘴裡依依不捨！幸好隨即主菜跟著上桌，是我最愛的日式壽喜燒，主菜肉品可分霜降牛或梅花豬2選1，為了讓大家看到兩種肉質，我們分別擇一！ ▲「主菜:霜降牛壽喜燒」▲「主菜:梅花豬壽喜燒」鮮嫩粉紅的肉片加上京都水菜、銀杏、香菇、鴻喜菇加上雕刻的紅蘿蔔櫻花與紅蘿蔔銀杏，特別有秋季氛圍 肥美的霜降牛只需在熱騰騰的壽喜湯汁輕涮翻面，變色即可撈起，可別一直在鍋內煮老，那就可惜這上等肉！肥嫩嫩的牛肉與富含咬勁的梅花豬沾附甜鹹的醬汁，實在太好吃了！京都水菜吃起來則是脆口多汁，菇類則是吸滿湯汁，品嚐時記得小心燙口喔！ 正當吃完壽喜燒嘴饞想吃飯時，下一道菜品▲「筍香御飯」上桌很喜歡這裡的上菜節奏，非常恰好！香噴噴的筍香飯，搭配蕈菇一同炊蒸，旁邊附上黃瓜醬菜，米飯煮得飽滿香Q，特有的蕈菇香氣營繞於口腔，這飯真的太好吃了！讓我想起之前去北海道吃過的釜飯就是這個味道，非常非常好吃！ 最後則是熱呼呼的▲「鮮魚味噌汁」作為收尾，很喜歡這裡使用的器皿，每道都是精心搭配，非常精緻！ 由於每日魚貨不定，因此嚐到的的魚肉皆不同當天吃到似乎是石斑魚，非常大塊鮮嫩喝完湯品整個心滿意足，這頓餐點實在太幸福了！ ▲「季節水果+甘味」最後吃著餐後水果搭配藍莓奶酪，真的好好吃！每道餐點調味不厚重，能吃到每種食材原味甘甜滋味，這裡真的非常適合帶家人好友聚餐或是另一半約會！下次來台南渡假入住台南桂田酒店，記得順便品嘗「本家日式庭園餐廳」 繼續閱讀

台南這間桂田酒店是我第三次前往除了環境無敵峇里島風情外餐點也是印象深刻因為不在大馬路上~所以多了股幽靜附設超大停車場~免費越過長廊~往餐廳前去沿途美景~別懷疑~真的是異國風情瀑布與河流~椰子樹及茅草屋發呆亭...還沒去過峇里島的~來這裡也是省錢的好選擇今天選定一樓的本家享用日本料理之前吃的是港式飲茶~那美味的照片遺落在無情的無名部落格除了餐點美味~也提供住宿~當然美麗的泳池畔也值得拍照我很喜歡本家餐廳裡的用餐環境可以透過玻璃看到眼前這美景直接進入餐點部分 套餐與單點都有~所以少人也方便點餐套餐從680的"松"套餐開始不算貴~而且非常豐盛招待的花生可好吃的呢連牌子的櫻花都充滿日式風情這是"竹"套餐的生魚片980有牡丹蝦+干貝+貝類+鮭魚+青坩魚這是"松"套餐的生魚片有牡丹蝦+旗魚+鮭魚+青坩魚+白帶魚鮭魚的油花豐富~新鮮而入口化開冰鎮的口感非常棒貝類的口感太優了.有脆度.鮮甜白裡透光的青坩魚~非常好吃牡丹蝦很新鮮干貝我忘記特寫~飽水且充滿海味松的沙拉盤~這筍子可是無敵甜(彷如水果)"竹"胡麻醬+蟹肉黑芝麻豆腐蟹肉可非鱘味絲新鮮的蟹肉那甜味及口感是仿不出來的濃郁而黝黑的芝麻豆腐吃得出手感我超愛胡麻醬濃郁而香清爽而開胃店家招待的烤魚骨魚骨旁的肉最嫩既有誠意又省錢因為魚肉可拿來煮湯松套餐的清蒸魚那魚肉貌似龍鱈魚魚肉彈牙的口感~我猜是比目魚太好吃了~重點是和風湯頭單喝來也非常美味竹套餐的清蒸明蝦蝦肉厚實~像小龍蝦同一種高湯~煮出兩樣風情趁機跟我的寶貝媽咪拍照這是我媽咪與我的私人約會我的媽咪非常偉大今天是他幫我慶祝重生的日子與我的成長她給我很多的壓力與苛責同時也給我最多的愛其實我會那摩溺愛別人是有原因的從小他灌輸我很多的觀念要包容要付出要不計較在感情上我是很傻的人所以我隱瞞了很多事情因為我希望在她眼裡我沒有吃虧或是受傷所以他曾經告訴我是我對不起人家需不需要還錢給別人需不需要做些彌補我常常偷偷哭.覺得很委屈但我覺得對得起自己就好現在我總算是非常對得起自己而且我更加明白原來我的母愛能量是我媽咪給我最好的禮物媽咪很認真的學習拍照她是個拍照會一直手震的人被我訓練得有模有樣哈哈...她真是世界上無敵可愛又青番的偉大媽咪因為身兼父職所以很努力地跟我們完再一起我們像是姊妹**偏離話題回到主餐部分竹套餐的牛菲力好大氣~上頭的照燒醬可再發光呢上頭的白芝麻~畫龍點睛肉的份量不少~有兩層烤的粉紅色的肉質肉汁緊鎖在裏頭非常好吃~而且部是單純的菲力部位還帶點油花吃來牛肉味十足"松"套餐的海鮮治布主陶板媽咪為了我們捨棄吃牛肉鍋子掀開這海鮮滿載的盛況~太驚人了想的到的生猛海鮮~這裡只差沒活跳跳讓你看到煮開的海鮮湯汁精華~全都在高湯裡分量真的很多男生吃也會很撐你以為結束了嗎還有主食等著你烏龍麵我超愛日是烏龍的口感~冰鎮的烏龍可彈牙呢還附上我最愛的胡麻醬烏龍上頭還放上了黃瓜絲~蛋黃絲以及甜豆皮絲冰涼可口~太美味了松套餐的蒸飯裏頭還有柳松菇粗厚重本的放入了松露醬連同白米飯一起入竹籠裡蒸熱你知道那香氣有多奢侈嗎松套餐裡的湯~很清澈~喝來卻很有深度竹套餐的鮮魚湯魚肉很棒.肉質很扎實蛤蟆非常肥美而碩大湯頭有大海的味道僅是放入薑絲餐後還有超甜的水果以及提拉米蘇(上層是OREO碎餅乾)每道料理都非常用心份量也很大方食材很新鮮調味更是變化而創新價格也很划算在台北很難吃到這種物超所值的餐點大大推薦還可以來多拍些照片下午停留拍照~用餐後滿足地回家謝謝我的媽咪~I LOVE YOU 繼續閱讀

作者:阿呆店家名稱:桂田本家-日本料理、鐵板燒營業時間:午餐:早上十一點~下午兩點晚餐:下午五點半~晚上九點位置:台南市永康區鹽行里永安一街99號電話:06-602-3035地圖:檢視較大的地圖 阿呆結至目前為止已經介紹了兩家的高級鐵板燒了第一間是王品旗下的夏慕尼第二間是大億麗緻亞洲食錦鐵板燒而今天要介紹的是隸屬於桂田酒店的本家鐵板燒==============================阿呆很久以前有來用餐過距離上一次來用餐已經四年前了那年來這裡和現任女朋友慶祝跨年 室外的設計真的非常漂亮彷彿在國外度假一般 直走到底就可以到本家餐廳了 進來的時候服務生好像把我們的定位的姓氏寫錯了@@搞了個烏龍有點不受尊重的感覺@@ 帶位後服務生遞上菜單阿呆先前在網路上找不到任何菜單也沒找到有部落客拍過菜單想說盡量幫大家拍好但因為光線問題阿呆還是失敗了!盡力了 看完之後阿呆選了海陸套餐的鴨胸(1680元)女朋友則是選了特選套餐在等待上菜的同時可以先吃一下桌上的土豆與洋蔥他的土豆香中帶點嚼勁滿好吃的!!!洋蔥就普普拉@@淡淡的香與酸味沒啥特色 很快的我們的前菜就上來啦!女朋友的這個生魚片超級猛的啦!!!他們的醬油與芥末真的很到位完美的提升了生魚片的鮮與甜!!!連擺盤與魚肉的肌理都非常鮮明漂亮真的無可挑剔! 阿呆的前菜海鮮凍則是完全落漆吃起來像在吃蟹肉棒毫無特色失敗@@ 麵包的部分非常鬆軟但缺乏麵包香必須靠牛油來撐口味 鮭魚卵山藥細麵吃起來冰涼清爽滿有特色的!!吃的時候要沾一下特製的醬料 海鮮清湯則是非常的清淡口尾淡淡的海鮮味吃起來沒負擔但是要細細品嘗才可以吃得出這道料理的味道@@ 厲害的煎魚上來啦!!阿呆的套餐是煎紅條魚肉質非常的扎實師傅在處理時是使用胡椒與鹽巴調味讓整個魚肉充滿脆、香與鮮超級好吃的啦!! 女朋友的則是煎鱸魚阿呆覺得一插就爛完全沒彈性不好吃! 接著是澎湖大明蝦師傅直接煎的做法雖然好但阿呆認為鹽巴灑得不夠所以無法將蝦子的鮮甜逼出來最令阿呆驚訝的是旁邊的香菇異常的香很香很好吃! 干貝的部分師傅是以芒果來調味可是吃起來糊糊的一點也不鮮甜非常失敗!! 女朋友的則是鄂霍克次海產甜蝦與北海道干貝甜蝦的鮮甜真的沒話說吃的時候連殼一起吃下去(頭除外)非常的香甜!!而干貝仍然吃起來糊糊的@@ 主餐上來前喝點峰蜜蘋果醋去去味 先上來的是鴨胸這鴨胸Q彈有嚼勁搭配夏威夷海鹽超級提味的!!旁邊的薯泥與與蒜頭也非常的棒薯泥吃起來甜甜香香的蒜頭吃起來像馬鈴薯但帶點鹹味超級棒的! 安格斯黑牛吃起來口感軟嫩肉香四溢搭配點海鹽是滿好吃的這是阿呆目前吃過相對較好吃的牛肉鐵板燒了好吃的高級牛肉鐵板燒真的很難找@@ 吃完主餐後來個培根炒豆芽菜彌補一下剛剛吃太多肉 再來個甜點與水果他們的奶酪是很重的焦糖味非常的香甜Q嫩可口 最後是阿呆的柳橙汁 還有花茶他這個花茶很像是新光三越地下一樓賣的那種花茶非常的香 ==============================最後我們共點了海陸套餐與特選套餐加上一成共3245元阿呆是覺得這裡的食物與其他高級鐵板燒比起來有明顯較好但仍有很大的進步空間且服務上各種缺失讓阿呆很無言首先是看菜單時竟然催促我們快點點餐然後一直移動阿呆的小菜盤(阿呆故意放在旁邊好讓小菜不會阻礙拍照)接著在介紹食物、整理桌面也像是在敷衍了事還有訂位記錯，結帳一直凸槌種種跡象顯示出管理上有些問題對上述這些事情有些人能接受有些人不能接受阿呆僅做紀錄讓大家自行參考↓↓↓↓↓↓↓ 賣と呆的探索之旅一併推廣你的粉絲專頁 ↑↑↑↑↑↑↑ 繼續閱讀