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位於府連路與五妃街的交叉口超大間當然很顯眼，店家的後方位於五妃街路上有很大的公有停車場。最近天氣讓人聯想冬天將來早晚溫差超大的，所以這時候火鍋店的旺季將要到來，小高是看到我的社團格友分享得知這家火鍋店，當然小高知道這家火鍋店生意相當的好，只是小高從來沒有進去品嚐東北酸白菜火鍋，剛好這家店名也叫東北酸白菜火鍋前面再加「正宗」兩字，小高今天是利用星期六晚上前來品嚐，今天剛好天氣忽然轉涼店家生意爆滿，所以我到了現場稍微等候一下就品嚐到了，很佩服這家火鍋店店面超大的座位超多的，竟然這樣的火鍋店還可以爆滿真是罕見。小高不知道這家店面以前是做什麼裡面空間超大的。牆面上掛著用餐相關消費的資訊，店家是以盤計價採最低消費制，四人以下小鍋底370元+自選食材400元＝770元起，五人以上大鍋底740元+自選食材800元＝1540元起，鴛鴦鍋底元為＋麻辣890元+自選食材800元＝1690元起，這樣的消費模式我覺得不便宜但是生意超好的。入門處雖然較老舊但是店家還是有用心裝潢過。沿著樓梯往上面走是超大的開放式用餐空間。這裡是主要的用餐區座位超多的雖然有空位，但是小高猜是有人已經訂位了所以保留的位置。這裡的冰箱冷藏著各式火鍋食材供您自行選取，冷藏櫃的火鍋料種類數量算是中等的店家，較特殊是冷藏櫃裡面冰著大量的調配好的佐料，這些調味好的佐料皆會放在佐料區供自取。冰箱上面貼著餐盤上面的數字就是價錢，所以用完餐結帳店家就會看餐盤樣式來結帳。如果不想使用店家幫您調配好的佐料，您也可以依自己的喜好自行調配使用，佐料樣式算是多的有韭菜、蒜泥、麻醬、辣椒、豆腐乳、花椒油、醬油、醋、蝦油、麻油與沙茶醬等等，檯面下還有許多餐具供自行取用，旁邊擺放店家的佐料口感偏酸小高覺得不太喜歡。後方的空間還是非常的大還有大包廂可以供多人用餐。菜單的介紹寫得詳細但是小高照片拍糊掉了抱歉！小高今天三個人用餐所以是選擇四人以下小鍋底370元+自選食材400元＝770元起。點菜單上面還有其他菜色可以直接點取的，今天小高拍照全程沒有使用閃光燈所以照片較不美觀。服務人員會送上酸白菜火鍋的湯底份量多裡面有豬肉片。小高今天總共點桌上的菜色總共有九種菜色，依我們三個人品嚐份量剛好且肉類小高只點一盤，這一整桌菜色我們結帳竟然要價1400元（有收服務費），小高我個人覺得很貴當然這是我個人主觀的觀感。把全部的配料放入鍋內與酸白菜的湯底一起煮。酸白菜的湯頭口感偏太酸但是不油膩還不錯喝。裡面的豬肉片肥肉居多口感偏柴我覺得普普的，其他全部的配料口感有水準還不錯吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「台南東北酸菜白火鍋-府連店」用餐環境整潔明亮很舒服，服務很親切，整體口感表現有水準但售價偏貴。東北酸白菜火鍋-府連店地址：台南市中西區府連路59號電話：06-2131723營業時間：11:00-24:00部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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朋友從高雄來訪 說到想吃 酸菜白肉鍋立馬網路查詢發現網友都推此家就決定試試我們共三人 打電話去訂位店家表示 四人以下 不需訂位 直接到店就好這次當天一去 週六正中午的景象！看樣子 該店的酸菜白肉鍋 真的十分受歡迎！聽說 晚上用餐就一定要訂位囉！價目表如上我們三個人所以只開小鍋 $370印象中的酸菜白肉鍋 就是很酸的火鍋看了店家的海報介紹 才知道一點都不簡單嚴選高山大白菜 獨家配方浸泡 自然發酵方式醃製富含 乳酸菌 維生素B1 和維生素C難怪吃完 胃腸有蠕動加速的感覺 店家消費方式滿特別的依人頭數不同 有低消限制像我們開小鍋 低消就是670元鴛鴦鍋的低消較高 ＝＝這間店家打破了 鄉土鍋就是髒髒油油的迷思讓人感到意外的～ 環境十分乾淨整潔 入桌景象選好鍋物 店家就會先上鍋加熱670的低消 其實很輕易就達到了因為他的菜盤從50.100.150.200都有拿個幾盤就到了！這是消費滿600贈送的白肉一盤肉質看起來不錯新鮮 紋理分明一滾 我們就把火鍋料丟起去加熱一開蓋 香氣四溢湯頭酸甜適中朋友說 高雄劉家的比較酸 台南這間 反而不會太酸所以不愛吃酸的人也愛山東大白菜 也是微酸 多汁白肉 肥瘦適中 不會感覺太老太茶或太油膩我們還點了 米血米血煮來 不會太乾硬 是屬於 軟濕的一種結語住台南那麼久對酸菜白肉鍋 沒有多大的期待也不會特別想吃好在外地來的朋友 突發異想 想嚐嚐 台南的酸菜白肉鍋這才發現到 台南也有優質的酸菜白肉好鍋啊～～～價位中等須加一成服務費但是用料實在火鍋料和醬料 皆有極多的選擇環境乾淨 採光好現在正值寒冷的冬天來一鍋 熱熱的 酸菜白肉鍋溫暖你我的胃 真的是一件幸福的事情！喜歡酸菜白肉鍋的朋友快把這間店列入口袋名單吧！以上報告^^謝謝大家用心看完我的生活大小事!請大家幫我推推和大拇指，給我愛的鼓勵!
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