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清明假期這幾天溫度突然飆高簡直像是夏天,都要開冷氣消暑本來有點擔心這種熱天吃羊肉爐會不會太"補"啊結果試吃之後,發現羊泉羊肉爐比我想像中的還要清爽甘甜一點也不必擔心太過燥熱~冷凍宅配包裝仔細塑膠袋和禮盒包裝中間還包了一層報紙有吸濕保冷效果包裝亮眼有新意撇開傳統羊肉爐的沉重感看起來很清新,有點日本風味提把設計也很棒尤其是因為有點重量有把手比較好提禮盒背面是品牌故事「冬天到了，想讓客人吃一碗羊肉湯，讓身體暖和些。」就是這樣一個念頭讓羊泉爺爺每天堅持用現宰溫體羔羊,耗費時間親自處理羊肉每一頭羊僅能做出14盒宅配羊肉爐照片中的爺爺看起來好親切啊~一盒有兩份帶肉湯底冷凍可以保存60天也有教你怎麼煮最好吃打開可以看到整齊擺放的兩大袋湯包兩包醬料和一包羊肉燥並有"護貝"的說明小卡喔~湯包退冰後先加入高麗菜/枸杞等提升鮮甜度這個時候可以先喝看看原味的湯頭然後再依序加入自己喜歡的料這個羊肉燥也是很特別拿來拌飯拌麵拌青菜都不錯為了煮羊肉爐特別去買的高麗菜另外準備了枸杞蒜苗就沒有加了依照指示先只加高麗菜和枸杞把湯頭煮滾先吃看看原味囉只加了高麗菜和枸杞可品嘗到湯頭原本的清甜清澈的湯底完全不油膩清爽甘甜的味道有點像是蘿蔔排骨湯的感覺羊肉塊雖不大,但是量很多切成小條狀方便食用清燉的羊肉沒有羶氣肉質甘甜細嫩惟一遺憾就是有時後會覺得一口不過癮~哈羊肉爐附的沾料也不太一樣不是腐乳系列的而是帶有甜味,質感略稀的辣豆瓣醬原味的羊肉感覺清爽溫潤再來試試沾醬的口味帶皮的羊肉吃的到QQ膠質感滑嫩豐潤沾上一點甜甜微辣的豆瓣整個就有提味的效果鮮味更加分明!吃完了原味羊肉爐再加入自己準備的菜盤備了山茼蒿,香菇,金針菇,番茄和豆腐等還是以蔬菜為主但是種類,顏色一多更增色不少山茼蒿的香氣濃郁跟羊肉爐也滿搭的但是深色蔬菜建議不要煮太久稍加涮燙即可取出食用以免久煮會影響湯頭的味道(還是建議在高麗菜階段的原味湯頭一定要多喝幾碗!)羔羊肉的"羊"味比較淡雅肉質的肥瘦比例也很細緻每個部位吃起來都感覺好幼嫩喔這種肉質的確比較適合清燉的湯頭特別溫和甘甜最後再來一碗簡單的羊燥拌麵有一點肉燥的甜鹹味在尾韻更多了特別的羊肉香而且吃的到小小的羊肉塊油潤度和口感豐富有層次只要加一點點就可以把平淡的食材變得很出色~這次體驗的羊泉羊肉爐無論包裝,口味上都幾乎沒有缺點可以挑剔用心看的到也吃的到清爽甘甜的溫補也四季都適合呢
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