這一款越南下午茶竟然只有台灣才吃得到！？

　　越式春捲、越南河粉想必你都吃過，但你品嘗過越南的傳統下午茶嗎？現在和姊妹淘一起吃頓下午茶，不用老是窩在那幾家咖啡廳，拍照打卡總是那幾種菜色了！OpenRice發現台北有一家越式餐廳小湯匙，竟然推出只有台灣才吃得到的越式下午茶，新奇的口味連越南人都特地來嚐鮮！

　越南飲食受到中國移民和法國殖民者的影響，到處可以看到中國菜和法國料理的蹤跡，像是最受台灣人喜愛的越南河粉，與中國的河粉十分接近；常見的越式法國麵包，則是法國殖民越南之後的改良版，越南民眾以米粉取代部分麵粉，創造出這極具越南文化特色的越式法國麵包（如下圖）。

　受到法國飲食的影響，小湯匙主廚將越南北部特有的美食，與法國的甜點結合一起，讓人品嘗一份餐點就可以享受兩種國家的美食。通常英式下午茶的食用順序為由下往上，從鹹的點心開始吃，最上層的甜點留到最後品嘗，不過這款京站限定的越式下午茶，則是底層為甜食，包含了法式起司、水果泡芙、提拉米蘇、芒果奶酪，最上層是甜鹹混雜的點心，可以憑個人喜好食用。

午茶塔-巴黎名伶 $299/組　說到越南的特色美食，就不能不提及這道越南生春捲，以米磨成漿的米紙外皮特別Q彈，包進大尾的鮮蝦、米線、小黃瓜、蛋皮，沾上特製的越式魚露醬，爽脆的生菜、肉片夾帶著魚露的鮮味，酸酸甜甜十分開胃，想吃最道地的越南小吃，絕對不可以錯過這款越南生春捲！還有夾著燙熟鮮蝦做成的越式鮮蝦小漢堡，可以讓你吃到鮮蝦最天然的原汁原味，搭配生菜、番茄多層次的口感，所有營養都兼顧了。

　吃完了餐點，點一杯越式咖啡解解渴吧！承襲著法國人早期喝咖啡的習慣，越南咖啡使用傳統的咖啡壺，以DIY方式萃取深烘培的咖啡豆，隨著咖啡一滴一滴地過濾進杯中，烘焙過的咖啡香味也飄散開來。由於當地的咖啡豆苦味較重，在沖泡過後，還會加入香濃的煉乳，獨特的口感令人回味無窮，喜歡咖啡的你怎麼能錯過這一杯越式滴露咖啡呢！（一杯130元）　

　吃完了下午茶，如果還感到有些嘴饞的話，不妨來試一試這經過改良後的生牛肉河粉（一碗260元），這道可是許多網友大力推薦的必吃美食喔！！這裡使用的是美國牛Prime等級以上的肉片，滾燙的牛肉湯汁淋在半熟的生牛肉上，肉片逐漸變粉嫩色澤的過程，讓人迫不及待想大快朵頤一番！沾上餐廳供應的越式辣椒醬（非常嗆辣）與海鮮醬，可以讓牛肉有著多層次的豐富口感喔！

　不僅牛肉的鮮嫩度破表，就連湯頭都好喝到令人難忘。用大骨、蔬菜熬製數小時的鮮濃湯頭，味道清香不死鹹，配上炸得香酥的豬皮，和一塊帶有起司的法國麵包，獨特的吃法讓你宛如身在越南河內。不過既然是改良過的生牛肉河粉，湯頭喝起來還是跟越南新住民經營的小吃店不同，多了一股台式的傳統風味，難怪只有台灣才吃得到！

小湯匙越式料理地址：台北市大同區承德路一段1號4樓（京站廣場內）電話：02-2552-6227

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文：Trista 覺得有遺珠之憾嗎? 快投書告訴我們還有什麼私藏好店喔!!email: cs@openrice.com.tw
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