寵物年菜過完耶誕和跨年之後，緊接而來的就是農曆年了。除了幫家人準備豐盛的年菜外，你是不是也打算幫家中的毛小孩訂購屬於他們的圍爐食品加菜呢？有餐廳便推出了健康年菜的公益活動，讓消費者在購買年菜的同時也能幫助弱勢家庭與流浪動物。
座落於永和綠寶石運動公園旁的寵咖啡/寵私廚，長期與家扶中心、動物收容所及愛心狗園合作。今年過年，他們不只研發推出三道適合毛小孩食用的開運年菜，還加碼舉辦年菜捐贈活動。只要購買一份公益健康年菜，餐廳就會主動捐一份給低收入戶或弱勢家庭，並且再捐出一份餐食給收容所內的流浪動物。
主廚陳威安設計了三道開運年菜，不只全面採用純天然食材、不添加味精及任何化學成分，每道菜的油鹽含量不到一般市售年菜的 1/4，甚至佛跳牆更是完全不用鹽，非常適合老年人、幼童，以及貓狗食用。店家也不藏私的將年菜的製作方法公開，簡單的幾個步驟就能完成十全佛跳牆、如意獅子頭、雙喜吉祥雞捲，讓寵物也能過個健康的美味新年。
十全佛跳牆
食材：紅棗、白果、玉米筍、香菇、鴻喜菇、美白菇、山藥、雞肉、豬肉、鳥蛋、蹄筋。
作法：將上述食材依序放入鍋中加水熬煮即可，不須添加其他調味，完全透過天然食材提味。
如意獅子頭
食材：頰心肉、香菇、紅蘿蔔、
作法：將頰心肉與上述食材均勻攪拌，微量調味之後塑形。(可以注意圖中師傅的手勢喔)
雙喜吉祥雞捲
食材：豬小里肌、高麗菜、荸薺、麵粉、地瓜粉、天然豆腐皮、微量調味。
作法：以豆腐皮將上列原料包好後，即可放入油鍋炸，或者是以電鍋蒸煮。(油炸時須注意油溫，中高油溫即可，避免焦掉)
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文字/ Betty 圖/ Alan