夏天是屬於海洋的季節，台北老爺酒店從即日起推出最適合在夏天吃的海鮮季，從澎湖海鮮自助餐、日式燒烤鰻魚到中餐精選每顆至少100公克以上的肥美鮮鮑，不管是傳統特色、主廚手藝或生猛原味通通滿足，台北老爺讓饕客夏日輕鬆嚐鱻。

台北老爺Le Café咖啡廳從即日起至9月30日推出「澎湖海鮮季」，特別使用當地新鮮漁獲，推出多道澎湖特色料理，如飛魚卵海鮮炒飯、澎湖小卷麵線、石咾酸高麗菜鍋、蟹肉海皇粥、海菜狗母魚丸湯等。其中「石咾酸高麗菜鍋」使用了澎湖特產青衣魚，俗稱「咾頭鸚哥鼻」，魚皮薄彈，肉耐煮無細刺，不但老少都喜歡吃，酸菜燜煮更是內行吃法。

還有小管麵線、海鮮粥等更是澎湖美食經典，想吃漁夫料理、不用大老遠跑到澎湖，在台北老爺便可吃到五星升級版「澎湖小卷麵線」、「蟹肉海皇粥」。不但有好吃、還要有好喝的，平假日午晚餐時段更加碼「台灣啤酒喝到飽」！

除了老少咸宜的自助餐廳之外，台北老爺飯店的「明宮中餐廳」也從即日起自9月30日止，豪爽推出「饗鮮 鮑魚季」，從清蒸、拌炒到點心，都運樂了多種海鮮，展現多變精湛廚藝。其中「金銀蒜蒸南非鮑」堅持活水養殖，Q彈肉質、專屬獨享；「鮮鮑土雞煲」則是將台灣土雞肉加上杏鮑菇，以高湯燉煮收乾入味後，再搭配鮑魚烹煲，共譜山與海的對話詩篇；「白灼南非鮑」則是將鮑魚汆燙切片後，加入豆芽、彩椒增添口感，再佐以主廚特調醬汁，訴求鮮甜原味。甜點則有讓人意想不到的「鮑魚酥」充滿奶香蛋塔皮、細細包裹以蠔油現炒之鮑魚餡料，手工細膩、創意別緻。

至於擅長運用海鮮的還有讓人欲罷不能的日本料理，台北老爺的「中山日本料理廳」也從即日起推出「夏日盛宴 鰻魚料理」。依照日本「土用丑日」傳統，特選一年以下幼鰻，首推究極吃法「鰻魚飯三吃」，第一吃先品嚐現烤新鮮鰻魚原味；第二吃將佐料鋪在鰻魚上，和飯一起食用，感受另一番滋味；第三吃則是有將酥烤鰻魚骨泡入熱高湯壺，再將高湯倒入飯內變成湯泡飯，湯中鰻魚骨香氣，讓鰻魚美味再次提升，大嘆連骨頭都不可放過。 除了傳統「蒲燒」口味外，還可品嚐「白燒」風，不用沾醬直接燒烤整尾年鰻，再搭配新鮮生山葵及醬油，突顯特選幼鰻本身肉質之鮮嫩原味。

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