文森主廚授課情景。
Joel Robuchoh主廚來台授課，3天學17款甜點
知名甜點店「187巷的法式」繼今年四月邀請曾擔任法國米其林三星餐廳Joel Robuchoh的甜點及麵包主廚Chef Vincent Mary來台授課後，今年八月再度邀請文森主廚來台開班授課。法式經典甜點實作課程為期3天，傳授17款甜點。歐式麵包示範課程同樣為期3天，教授24款法式麵包與維也納風格麵包的。全程中法雙語教學，讓你不用遠渡重洋，就能學習正統法式甜點與麵包的專業技巧與美味哲學。
巧克力千層，文森主廚今年四月份來台客座的作品。
法式精品甜點，只有這10天吃得到
為了讓甜點迷感受法式精品甜點魅力，8月18日至27日一樓甜點店將舉辦為期10天的主廚快閃客座活動「Chef Vincent Mary法國星級甜點夢幻之約」饗宴，經典綠茶歐貝拉、三款盤飾甜點-巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐起士雪霜、古巴莫吉托、義式濃縮咖啡沙巴雍佐莊園巧克力慕斯，及玫瑰夏洛特、諾曼地式蘋果焦糖千層、索雷達塔、主廚果醬旅人蛋糕等。一系列甜點精巧傑作，小蛋糕約160-200元，法式盤飾甜點約200-250元。
洋溢自然氣息的田園莓果乳酪，文森主廚今年四月份來台客座的作品。
比照法國名校雷諾特，傾囊相授不藏私
十多款名店經典甜點麵包配方與專業技巧 三天一次學會此次文森主廚來台授課設計，完全比照法國雷諾特LENOTRE短期進修課程授課方式與內容規劃，以3天24小時多達17款甜點的高密度教學，由學員分組實作，模擬實務烘焙店的廚房分工，並按照實務甜點製作排程：前兩天先製作各種餡料與蛋糕體，最後一天完成甜點組裝、裝飾。是有心從事甜點創業或甜點專業工作者最佳的學習機會。
四月份文森主廚製作的美味布理歐修。
【Chef Vincent Mary法國星級甜點夢幻之約 饗宴】
時間：2016/8/18～27；每日11:30～18:30
優惠大放送：活動期間，凡購買文森主廚限定甜點兩款，送限量法式經典甜心-瑪德蕾乙個。
【Chef Vincent Mary法式夏季甜點 實作課程】
授課時間：第一梯次2016/8/18-8/20，每日9:30-18:00；第二梯次2016/8/25-8/27，每日9:30-18:00
報名費用：4萬5000元（名額有限、供應午餐、中法雙語教學）
授課內容：
1.多層次慕斯甜點：綠茶歐貝拉、咖啡焦糖干邑橙酒慕斯、莓果白巧克力慕斯、義式檸檬甜酒杯、索雷達塔、偉大的時代(慕斯)、夏威夷慕斯、瑪耶法慕斯。
2.常溫旅人蛋糕：椰子旅人蛋糕、柑橘香料蛋糕、Vincent的果醬蛋糕、豐富脆片蛋糕。
3.法式糖果：草莓棉花糖、巧克力堅果牛軋糖、蒙特利馬爾牛軋糖、香草太妃糖、法式水果軟糖。
★學員可以帶回上課完成甜點全品項。
【Chef Vincent Mary歐式麵包 示範課程】
授課時間：2016/8/22-8/24，每日9:30-18:00
報名費用：4萬元（名額有限、供應午餐、中法雙語教學）
授課內容：
1.Boulangerie 法國麵包：橄欖麵包、地中海番茄麵包、德式燕麥麵包、全麥與夾餡硬麵包、老麵長棍麵包等共6款。
2.Viennoiserie維也納風格麵包：鹹的咕咕霍夫、廚師帽型蛋糕、軟式牛奶麵包、5款可頌丹麥麵包Pâte à croissant、5款布里歐修麵包Pâte à brioche、4款千層布里歐修麵包Brioche feuilletée、經典西班牙水蜜桃布丁麵包共18款。
★學員可以帶回全品項上課示範麵包，及尼斯老麵麵團乙份。
【美食哪裡吃？】
187巷的法式
電話：(02)2831-1870
營業時間：每日11:30-18:30