「玖牛餓虎」和牛滷肉飯秉持著「提供最好的餐點，讓客人平價享受高檔美食」的理念，並致力於打造台灣經典小吃中的名牌精品，顛覆在地小吃的想像，就是要帶給饕客們更高一層的美味。這樣的理念也讓在中和興南夜市商圈的「玖牛餓虎」每日限量100碗的招牌和牛滷肉飯，曾經創造出僅花100分鐘就完售的驚人紀錄！今年11月台中烏日店正式開幕，不須到北部就能品嚐到被譽中和必吃的邪惡美食，並推出和牛滷肉飯升級2.0版本「海膽和牛滷肉飯」。
「玖牛餓虎」為了讓饕客每一口都能品嚐到用心，每項食材選用最優質的品質，從米到調味料的多樣堅持，使用米粒飽滿的竹塘鄉台梗9號一等米，粒粒分明且香Q彈牙的口感，讓米飯的層次再度提高， 就連配菜手作川味辣高麗菜乾，經過多道工序洗淨瀝乾，搭配上主廚特製川味辣醬醃製而成，鹹辣交融超唰嘴。同時也嚴選嘉義牧場生食級有機紅蛋，蛋黃黏稠蛋香濃郁，就連蔥花的小細節絕不馬虎，選用品質有全台之冠稱號的宜蘭三星蔥，質地細緻、蔥味香濃。
在和牛滷肉飯中扮演著靈魂人物的和牛滷汁，使用日本短角和牛和澳洲黑毛和牛黃金比例調配，先以大火拌炒逼出和牛油脂，僅加入洋蔥、日本進口丸金醬油及日本純米味霖，無添加過多調味料，細火慢熬3小時再悶製1小時，為了能讓滷汁均勻細緻，過程中需不停攪拌讓滷汁入口即化且蘊含著迷人脂香。
最新開幕的台中烏日店推出每日限量「海膽和牛滷肉飯」，使用頂級新鮮的「馬糞海膽」讓饕客們大口滿足兩樣高檔食材的鮮美！為了慶祝台中烏日店新開幕，於開幕當日至11/14止，凡點指定商品，包括招牌和牛滷肉飯、起司和牛滷肉飯、特大和牛滷肉飯，可享第二碗半價優惠！任一餐點即贈牛骨洋蔥湯，並可加價升級為和牛肉丸湯。
【店家資訊】
玖牛餓虎 和牛滷肉飯
台中烏日店
時間：週一-週日 15:30-01:00
電話：0909-637-187
地址：台中市烏日區興祥街68號
台北總店
時間：週一-週六 12:00-20:00
電話：02-8668-1515
地址：新北市中和區忠孝街66號
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